Теплый салат из запеченных овощей

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажаны

2 шт

Кабачки

2 шт

Перец болгарский

3 шт

Томат

1 шт

Шампиньоны грибы

5 шт

Лук репчатый

2 шт

Масло подсолнечное нерафинированное

1 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Смесь специй

1 ч. л.

Соль (немного

по вкусу)

Смесь свежих трав

Способ приготовления

Баклажаны, кабачки, перец, томат вымыть, высушить, но не чистить и плодоножки не отделять. Лук почистить. Шампиньоны очистить сухим методом. Выложить всё на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180 градусов в духовом шкафу приблизительно 20 минут. Периодически проверять готовность (готовые овощи будут легко протыкаться зубочисткой).

Вынуть овощи из духовки дать немного остыть, очистить от кожуры, семян и плодоножек, порезать средними дольками. В таком виде они могут храниться в контейнере в холодильнике 1-2 дня. Этот салат очень вкусный сразу после приготовления и в холодном виде.
При подаче на стол в каждую порцию добавить смесь свежих трав, полить маслом смешанным с измельченным чесноком и смесью специй. Добавить соль, смесь перцев по вкусу.
Приятного аппетита!!

Программа: Запекание в духовом шкафу

Время приготовления: 15 мин.

Порций: на 4-6 порций