Карпаччо из фруктов с сыром моцарелла

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Яблоко свежее

2 шт.

Киви свежее

2 шт.

Лук репчатый красный

1 шт.

Сыр моцарелла

2 шт.

Соль

по вкусу

Уксус ароматный (бальзамический светлый)

по вкусу

Способ приготовления

 Используемые фрукты, желательно подбирать одного размера, чтобы нарезка получилась аккуратной.
 

  Лук красный тонко нарезать кольцами, сбрызнуть ароматным уксусом, присыпать щепоткой соли, аккуратно перемешать, оставить мариноваться, пока нарезаются другие фрукты.
 

  Фрукты почистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими аккуратными пластинами на овощерезке. Я нарезала на терке Бернер, получается очень тонко.
  Моцареллу также тонко нарезать острым ножом.
  Теперь собираем карпаччо. В салатнике выкладываем по очереди пластины яблока, киви, щепотку маринованного лука, сыр моцареллу, и так далее...
 Сверху немного полить любой пряной заливкой, я заправила только оливковым маслом, соли и остроты мне хватило от маринованного лука.
  Украсила карпаччо сверху ягодами малины.
 

Порций: 2-3 порции

Примечание

Очень свежий и вкусный салат-карпаччо!
Салат и в пир, и мир, выигрывает за счет способа нарезки фруктов и сыра!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту питания, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое.

Похожие рецепты

Клубничное карпаччо с соусом "Бальзамик"MariS

Карпаччо из лосося, свежего ананаса и кивиRada-dms

Свекольный карпаччоLorchen

Вкусно, такое люблю. Только у меня сюда слабосолёная селёдочка просится
Ромочка, спасибо

Танюш, спасибо!

С селедкой я делала, только кубиками овощи нарезала - тоже вкусно получается! Можно и здесь рыбкой проложить, или рядом селедочницу поставить, и еще картошечку горячую

С селедкой я делала, только кубиками овощи нарезала - тоже вкусно получается!

Во во, вот это я и люблю.

Танюша, какая вкусняшка! И просто, и полезно, и вид такой нарядный!

Марина, и то правда! Вид очень нарядный получается, особенно это существенно к праздничному столу! И можно такую нарезку делать из любых фруктов, только бы сочетались по вкусу!