Два винегрета - одна основа

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Свекла

2 шт

Морковь

2 шт

Картофель

1 шт

Фасоль белая

100 г

Яблоки моченые (у меня свежие)

2 шт

Огурцы свежие

2 шт

Сельдь (филе)

2 шт

Лук синий сладкий

1/2 шт

Растит. масло (у меня оливковое)

4 ст. л

Горчица ( у меня зерненая)

2 ч. л.

Уксус винный

2 ч. л.

Прованские травы, соль, перец

Способ приготовления

 Все винегреты имеют одну основу - морковь, картофель, свеклу и соленья, а дальше... нет предела нашей фантазии.
 В разных журналах обнаружила интересные, на мой взгляд, варианты винегрета.
 

Винегрет с сельдью и фасолью

  Свеклу, морковь и картофель запечь в фольге, предварительно сбрызнув оливковым мслом и посыпав прованскими травами. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
  Яблоки, огурцы, лук нарежьте кубиками, а сельдь - тонкими полосками.
  Приготовим заправку: соединим оливковое масло с горчицей и уксусом, добавим молотый перец.
 

  Перемешаем все ингредиенты, добавим отваренную фасоль и польем заправкой.
 

   

Винегрет с солеными грибами

   

 Нам потребуется:
 2 свеклы
 4 моркови
 4 картофелины
 200 г соленых грибов
 10 стеблей зеленого лука
 10 веточек руколы
 растительное масло, соль, перец
  Овощи запеките или отварите до готовности, нарежьте кубиками. Полейте по отдельности растительным маслом и затем перемешайте ( так свекла будет меньше красится).
   

 Нарежьте тонко зеленый лук, руколу. Смешайте все ингредиенты, добавьте грибы и заправьте маслом, солью и перцем.
 

Программа: плита или духовка

Время приготовления: мин.

Порций: 6-8 порций каждого

Примечание

Вкусные винегреты - вполне удовлетворяют потребности организма в нужных питательных веществах.
Приятного аппетита!

Рецепты из журналов "Хлеб-соль", "Школа гастронома".

Похожие рецепты

Летний винегрет с руколой и овощным портулакомMariV

Винегрет с кальмарамиvalvery

Винегрет Рубикаdopleta

Мариш, как давно я не ела винегрета. С селедочкой не отказалась бы, с удовольствием... _{Чой то меня ваще на солененькое стало часто тянуть}

Мариш, как давно я не ела винегрета. С селедочкой не отказалась бы, с удовольствием... _{Чой то меня ваще на солененькое стало часто тянуть}

Так самое время, Ксюш, начинать (тем более тянет...)!
Пробуй на здоровье - мне оба одинаково полюбились!

Люблю винегрет с селедкой. Т. е., когда покупаю селедку, делаю обязательно винегрет и к этому горчичную заправку. Какая селедочка на фото аппетитная, слюна потекла

kirch, Людмила, спасибо!
Попробуйте теперь с солеными грибами - очень даже вкусно и руколу не забудьте.
Она привносит некий шарм в винегрет.

Мариш, как аппетитно! Да еще с селедочкой! Монитор чуть не облизала!

Спасибо, Маришка!
Попробуй, очень вкусно. А монитор лучше не трогай - у тебя может опять техногенная катастрофа возникнуть.

А монитор лучше не трогай - у тебя может опять техногенная катастрофа возникнуть.

И, заметь, в этом только твоя вина будет!

Ну нетушки-и-и! Тут не я крайняя.
Вчера уже начались твои катастрофы... все читали.

MariS, тебе придется прикупить монитор для Sonadorочки и клавиатуру для меня, бо моя вся слюной закапана от твоих винегретов! Как вкусненько!

Так самое время, Ксюш, начинать (тем более тянет...)!

Ой, неть-неть, не надо.... Мы вчера подкопченой форельки объелись от пуза. Рыбный день же был. Нужно тормознуть, здоровья ради.

Да-а-а! Что-то дороговато мне винегретики обойдутся...
Может без потерь можно оттереть вашу технику?
Спасибо, Виталиночка!

Ксюш,тормозни не надолго, а потом по новой...

Мариша, супер! У меня только интернет нормально заработал, захожу - а тут такие вкусности!
Винегрет с осени не готовила, а твой еще и с селедочкой Хорошо муж не видит, а то бы уже выпрашивал.

_{Чой то меня ваще на солененькое стало часто тянуть}

Так может ты наказы в блинницах уже выполнила?

Хорошо муж не видит, а то бы уже выпрашивал.

Спасибо, Маришка!
Да, селедочка да грибочки - наше все!
Давненько и я не готовила винегреты, а тут вот в пост и всплывают их варианты.

Так может ты наказы в блинницах уже выполнила?

Не-а, _{пронесло на этот раз}. Это я болею типа ангиной. Хочется чего нибудь по острее, по солонее, по кислее.

Только убрала печься в духовку одну хотелку, а здесь уже и другая появилась Винегрет да еще и с грибочками, вкуснооо
  к селедке я равнодушна и хорошо что муж не видит, он за селедку Родину продаст. а я грибочки люблю, мне же готовить

к селедке я равнодушна и хорошо что муж не видит, он за селедку Родину продаст. а я грибочки люблю, мне же готовить

Леночка, вот именно: «Кто хозяин на кухне?»
Мне тоже с грибочками очень нравится. Они так приятно похрустывают...
Спасибо!

Леночка, вот именно: «Кто хозяин на кухне?»
Мне тоже с грибочками очень нравится. Они так приятно похрустывают...
Спасибо!

И я о том же

А мужа-то жалко... Ему с селедочкой ну, хоть чуточку...

А мужа-то жалко... Ему с селедочкой ну, хоть чуточку...

У него селедочка с лучком есть, его не жалко Это меня жалко, у меня еще ничего нет

Интересно попробовать с мочёными яблоками, в первый раз слышу про такое... Спасибо за разнообразие в Пост!!!

Поделюсь своим винегретом, готовила сегодня.
 Свёкла, морковь, картофель, фасоль красная, яблоко свежее, ананас консервированный, оливки зелёные, сок лимона, масло оливкововое и подсолнечное рафинированное, соль не добавляю. Для мужа отдельно кладу ещё квашенную капусту, маринованные огурчики, соль, чёрный молотый перец.

Интересно попробовать с мочёными яблоками, в первый раз слышу про такое... Спасибо за разнообразие в Пост!!!

Да, я тоже хочу приготовить именно с мочеными яблоками. По-моему, должно быть супер вкусно...
Таня, спасибо!

francevna, Алла! Спасибо за рецепт своего шедевра - попробую тоже!

MariS, Марина, ананас использовала первый раз, винегрет всем понравился. Хотела добавить персики консервированные, но решила оставить для салата с куринной грудкой. Тоже очень вкусно получается.

Хорошая фантазия!
Одним словом, все что есть дома - в винегрет!

ой девочки, ну нельзя же так, в самом деле!!! Только я обзавелась кухонной техникой (думала, что она мне время на кухне сократит, за меня половину сделает...), а Вы тут с венегретом, да еще и с сельдью!
Я и раньше на кухню первая заходила (приготовление), а уходила последняя (уборка), а теперь так совсем на ней поселюсь!

ой девочки, ну нельзя же так, в самом деле!!! Только я обзавелась кухонной техникой (думала, что она мне время на кухне сократит, за меня половину сделает...), а Вы тут с венегретом, да еще и с сельдью!

Тесси, Света, мы все свято верили в то, что с появлением техники, будем меньше времени тратить на приготовление!
А на самом деле, чем больше техники, тем больше разнообразных рецептов - хочется же все попробовать
Но я люблю свою кухню и обожаю новые рецепты для себя открывать.
Творческих Вам успехов с новой техникой.

Мариша, я к тебе с отчетом. Спасибо за вкуснющий винегрет! Правда вместо фасоли положила зеленый горошек - муж ее ест только в горячих блюдах (обычный винегрет тоже всегда с горошком делаю).

Ух, какой красивый винегрет получился! Красота!!!
Спасибо, Маришечка, за такой красивый фотоотчет!
Глядя на твое аппетитное фото, у самой слюнки потекли...
А ведь другой рецепт в планах был!

И я с отчетиком. Тоже делала винегретик, правда фасоль в наличии оказалась только красная и за огурчиком лень было бежать. Но всё равно получилось очень вкусненько, всем понравилось! Мариночка, большое спасибо!

А если еще любой винегрет приправить майонезиком...
Да еще домашним...
Это вещь! Кстати, вычитала, что такие варианты винегретов тоже есть!)))

Да, Алена, итак тоже можно, дело вкуса. Спасибо за отзыв!

фасоль в наличии оказалась только красная и за огурчиком лень было бежать. Но всё равно получилось очень вкусненько, всем понравилось! Мариночка, большое спасибо!

Виталиночка,спасибо - наш человек: всегда можем выйти из любой ситуации (сотворим чудо из того, что есть в наличии!)
Очень рада, что винегрет понравился, даже без огурчиков и моченых яблочек...

А ты не запекала овощи?
(Я вот только вынула из духовки - аромат стоит от прованских трав!!! )

Мариночка, каюсь - не запекала. Спешила, поэтому быстренько сварила на пару в скороварке. А яблочко добавила свежее (моченых у меня нет). Но я обязательно сделаю и с печеными овощами.

яблочко добавила свежее (моченых у меня нет). Но я обязательно сделаю и с печеными овощами.

Виталинка, попробуй запечь овощи с травами - это будет совсем иной вкус у винегрета.
А вот с мочеными яблоками я еще сама не пробовала...