Два винегрета - одна основа

Категория: Холодные блюда и закуски
Два винегрета - одна основа

Ингредиенты

Свекла
2 шт
Морковь
2 шт
Картофель
1 шт
Фасоль белая
100 г
Яблоки моченые (у меня свежие)
2 шт
Огурцы свежие
2 шт
Сельдь (филе)
2 шт
Лук синий сладкий
1/2 шт
Растит. масло (у меня оливковое)
4 ст. л
Горчица ( у меня зерненая)
2 ч. л.
Уксус винный
2 ч. л.
Прованские травы, соль, перец

Способ приготовления

 Все винегреты имеют одну основу - морковь, картофель, свеклу и соленья, а дальше... нет предела нашей фантазии.
 В разных журналах обнаружила интересные, на мой взгляд, варианты винегрета.
 

Винегрет с сельдью и фасолью

 Свеклу, морковь и картофель запечь в фольге, предварительно сбрызнув оливковым мслом и посыпав прованскими травами. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
  Яблоки, огурцы, лук нарежьте кубиками, а сельдь - тонкими полосками.
  Приготовим заправку: соединим оливковое масло с горчицей и уксусом, добавим молотый перец.
 

  Перемешаем все ингредиенты, добавим отваренную фасоль и польем заправкой.
 

   

Винегрет с солеными грибами

   

 Нам потребуется:
 2 свеклы
 4 моркови
 4 картофелины
 200 г соленых грибов
 10 стеблей зеленого лука
 10 веточек руколы
 растительное масло, соль, перец
  Овощи запеките или отварите до готовности, нарежьте кубиками. Полейте по отдельности растительным маслом и затем перемешайте ( так свекла будет меньше красится).
   

 Нарежьте тонко зеленый лук, руколу. Смешайте все ингредиенты, добавьте грибы и заправьте маслом, солью и перцем.
 


Программа: плита или духовка
Время приготовления: мин.
Порций: 6-8 порций каждого

Примечание

Вкусные винегреты - вполне удовлетворяют потребности организма в нужных питательных веществах.
Приятного аппетита!

Рецепты из журналов "Хлеб-соль", "Школа гастронома".

Похожие рецепты

Два винегрета - одна основа

Ксюшк@-Плюшк@
Мариш, как давно я не ела винегрета. С селедочкой не отказалась бы, с удовольствием... Чой то меня ваще на солененькое стало часто тянуть

MariS
Мариш, как давно я не ела винегрета. С селедочкой не отказалась бы, с удовольствием... Чой то меня ваще на солененькое стало часто тянуть

Так самое время, Ксюш, начинать (тем более тянет...)!
Пробуй на здоровье - мне оба одинаково полюбились!

kirch
Люблю винегрет с селедкой. Т. е., когда покупаю селедку, делаю обязательно винегрет и к этому горчичную заправку. Какая селедочка на фото аппетитная, слюна потекла

MariS
kirch, Людмила, спасибо!
Попробуйте теперь с солеными грибами - очень даже вкусно и руколу не забудьте.
Она привносит некий шарм в винегрет.

Sonadora
Мариш, как аппетитно! Да еще с селедочкой! Монитор чуть не облизала!

MariS
Спасибо, Маришка!
Попробуй, очень вкусно. А монитор лучше не трогай - у тебя может опять техногенная катастрофа возникнуть.

Sonadora
А монитор лучше не трогай - у тебя может опять техногенная катастрофа возникнуть.
И, заметь, в этом только твоя вина будет!

MariS
Ну нетушки-и-и! Тут не я крайняя.
Вчера уже начались твои катастрофы... все читали.

Виталинка
MariS, тебе придется прикупить монитор для Sonadorочки и клавиатуру для меня, бо моя вся слюной закапана от твоих винегретов! Как вкусненько!

Ксюшк@-Плюшк@
Так самое время, Ксюш, начинать (тем более тянет...)!

Ой, неть-неть, не надо.... Мы вчера подкопченой форельки объелись от пуза. Рыбный день же был. Нужно тормознуть, здоровья ради.

MariS
Да-а-а! Что-то дороговато мне винегретики обойдутся...
Может без потерь можно оттереть вашу технику?
Спасибо, Виталиночка!

Ксюш,тормозни не надолго, а потом по новой...

Twist
Мариша, супер! У меня только интернет нормально заработал, захожу - а тут такие вкусности!
Винегрет с осени не готовила, а твой еще и с селедочкой Хорошо муж не видит, а то бы уже выпрашивал.

льга
Чой то меня ваще на солененькое стало часто тянуть

Так может ты наказы в блинницах уже выполнила?

MariS
Хорошо муж не видит, а то бы уже выпрашивал.

Спасибо, Маришка!
Да, селедочка да грибочки - наше все!
Давненько и я не готовила винегреты, а тут вот в пост и всплывают их варианты.

Ксюшк@-Плюшк@
Так может ты наказы в блинницах уже выполнила?


Не-а, пронесло на этот раз. Это я болею типа ангиной. Хочется чего нибудь по острее, по солонее, по кислее.

Vilapo
Только убрала печься в духовку одну хотелку, а здесь уже и другая появилась Винегрет да еще и с грибочками, вкуснооо
  к селедке я равнодушна и хорошо что муж не видит, он за селедку Родину продаст. а я грибочки люблю, мне же готовить

MariS
к селедке я равнодушна и хорошо что муж не видит, он за селедку Родину продаст. а я грибочки люблю, мне же готовить

Леночка, вот именно: «Кто хозяин на кухне?»
Мне тоже с грибочками очень нравится. Они так приятно похрустывают...
Спасибо!

Vilapo
Леночка, вот именно: «Кто хозяин на кухне?»
Мне тоже с грибочками очень нравится. Они так приятно похрустывают...
Спасибо!

И я о том же

MariS
А мужа-то жалко... Ему с селедочкой ну, хоть чуточку...

Vilapo
А мужа-то жалко... Ему с селедочкой ну, хоть чуточку...
У него селедочка с лучком есть, его не жалко Это меня жалко, у меня еще ничего нет

BlackHairedGirl
Интересно попробовать с мочёными яблоками, в первый раз слышу про такое... Спасибо за разнообразие в Пост!!!

francevna
Поделюсь своим винегретом, готовила сегодня.
 Свёкла, морковь, картофель, фасоль красная, яблоко свежее, ананас консервированный, оливки зелёные, сок лимона, масло оливкововое и подсолнечное рафинированное, соль не добавляю. Для мужа отдельно кладу ещё квашенную капусту, маринованные огурчики, соль, чёрный молотый перец.

MariS
Интересно попробовать с мочёными яблоками, в первый раз слышу про такое... Спасибо за разнообразие в Пост!!!

Да, я тоже хочу приготовить именно с мочеными яблоками. По-моему, должно быть супер вкусно...
Таня, спасибо!

francevna, Алла! Спасибо за рецепт своего шедевра - попробую тоже!

francevna
MariS, Марина, ананас использовала первый раз, винегрет всем понравился. Хотела добавить персики консервированные, но решила оставить для салата с куринной грудкой. Тоже очень вкусно получается.

MariS
Хорошая фантазия!
Одним словом, все что есть дома - в винегрет!

Тесси
ой девочки, ну нельзя же так, в самом деле!!! Только я обзавелась кухонной техникой (думала, что она мне время на кухне сократит, за меня половину сделает...), а Вы тут с венегретом, да еще и с сельдью!
Я и раньше на кухню первая заходила (приготовление), а уходила последняя (уборка), а теперь так совсем на ней поселюсь!

MariS
ой девочки, ну нельзя же так, в самом деле!!! Только я обзавелась кухонной техникой (думала, что она мне время на кухне сократит, за меня половину сделает...), а Вы тут с венегретом, да еще и с сельдью!


Тесси, Света, мы все свято верили в то, что с появлением техники, будем меньше времени тратить на приготовление!
А на самом деле, чем больше техники, тем больше разнообразных рецептов - хочется же все попробовать
Но я люблю свою кухню и обожаю новые рецепты для себя открывать.
Творческих Вам успехов с новой техникой.

Twist
Мариша, я к тебе с отчетом. Спасибо за вкуснющий винегрет! Правда вместо фасоли положила зеленый горошек - муж ее ест только в горячих блюдах (обычный винегрет тоже всегда с горошком делаю).

Два винегрета - одна основа

MariS
Ух, какой красивый винегрет получился! Красота!!!
Спасибо, Маришечка, за такой красивый фотоотчет!
Глядя на твое аппетитное фото, у самой слюнки потекли...
А ведь другой рецепт в планах был!

Виталинка
И я с отчетиком. Тоже делала винегретик, правда фасоль в наличии оказалась только красная и за огурчиком лень было бежать. Но всё равно получилось очень вкусненько, всем понравилось! Мариночка, большое спасибо!


Два винегрета - одна основа

AlenaT
А если еще любой винегрет приправить майонезиком...
Да еще домашним...
Это вещь! Кстати, вычитала, что такие варианты винегретов тоже есть!)))

MariS
Да, Алена, итак тоже можно, дело вкуса. Спасибо за отзыв!

фасоль в наличии оказалась только красная и за огурчиком лень было бежать. Но всё равно получилось очень вкусненько, всем понравилось! Мариночка, большое спасибо!


Виталиночка,спасибо - наш человек: всегда можем выйти из любой ситуации (сотворим чудо из того, что есть в наличии!)
Очень рада, что винегрет понравился, даже без огурчиков и моченых яблочек...

А ты не запекала овощи?
(Я вот только вынула из духовки - аромат стоит от прованских трав!!! )

Виталинка
Мариночка, каюсь - не запекала. Спешила, поэтому быстренько сварила на пару в скороварке. А яблочко добавила свежее (моченых у меня нет). Но я обязательно сделаю и с печеными овощами.

MariS
яблочко добавила свежее (моченых у меня нет). Но я обязательно сделаю и с печеными овощами.

Виталинка, попробуй запечь овощи с травами - это будет совсем иной вкус у винегрета.
А вот с мочеными яблоками я еще сама не пробовала...



Рецепты в разделе «Винегрет»

Новое на сайте