Ашлянфу "Очень Просто"

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: китайская

Ингредиенты

Лапша ашлянфу

1 уп (180 гр)

Луковица средняя

1 шт

Морковка средняя

2 шт

Редька зеленая средняя

1 шт

Болгарский перец красный

1 шт

Капуста корейская кимчи

1 ст л

Соевый соус

100 мл

Растительное масло

70 мл

Кунжутное масло

2 ст л

Соль

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде 5 мин или просто замочить в кипятке на 10-15 мин.
В это время разогреть кастрюлю с толстым дном. У меня Бергхоф. Налить растительное масло, разогреть. Если нет кунжутного, можно обойтись без него. По очереди шинковать лук, морковку, редьку, болгарский перец и кимчи, складывая в кастрюлю по очереди и помешивая, примерно 5 минут. Если нет готовой кимчи, то можно заменить белокочанной капустой перетертой с солью, красным перцем и уксусом или приправой для корейской моркови. Лапшу откинуть, добавить несколько капель растительного масла и добавить в овощи. Помешивая, томить еще 2-3 минуты. Добавить соевый соус и, если необходимо, то досолить. Все! Очень быстро. Вкусно в теплом и холодной виде. Я шинковала все овощи на электрошинковке Филипс HR1388 прямо в кастрюлю, диск жюльен.
Попробуйте!

Примечание

Весь процесс занял 20 минут!

Тайский салат из лапши с арахисовым соусом и сыром фета

Ингредиенты

225 г лапши лингвини
3 средние моркови (нарезанные соломкой)
2 стебля сельдерея (нарезанные по диагонали)
2 мини огурца (нарезанные кружками)
1 средний красный перец (нарезанный полосками)
Горсть кинзы (грубо нарезанная)
Половина чашки нарезанного арахиса (жареного)
Семена кунжута (для подачи)

Соус

60 мл оливкового масла
60 мл соевого соуса
60 мл меда
2 ст. ложки сока лайма
2 ст. ложки рисового уксуса
1 ст. ложка жареного кунжутного масла
1 ст. ложка сирочи (по вкусу)
0,5 ч. ложки чесночных гранул
0,5 ч. ложки луковых гранул

Инструкции

Доведите большую кастрюлю воды с солью до кипения. Добавьте лапшу и варите до состояния аль денте. Слейте воду и охладите лапшу под холодной проточной водой. Переложите лапшу обратно в кастрюлю.
Пока вода нагревается, в маленькой миске смешайте все ингредиенты для соуса: оливковое масло, соевый соус, мед, сок лайма, рисовый уксус, жареное кунжутное масло, сирочу, чесночные и луковые гранулы.
После того как лапша приготовлена и вернута в кастрюлю, добавьте сырые овощи и арахис в кастрюлю: морковь, сельдерей, красный перец, кинзу и мини-огурцы.
Полейте салат приготовленным соусом и тщательно перемешайте. Оставьте блюдо на 5 минут, чтобы лапша немного впитала соус, пару раз перемешивая. Подавайте, посыпанным семенами кунжута.

Заключение

Этот тайский салат из лапши с арахисовым соусом и сыром фета - это вкусное и освежающее блюдо, которое можно приготовить в течение немногих минут. Смесь хрустящих овощей, ароматной лапши и насыщенного арахисового соуса создает удивительное сочетание вкусов и текстур. Сервировать его с семенами кунжута придаст блюду нотку экзотики и украсит его визуально. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом Таиланда в уюте своего дома!

Очень вкусно! Мне такие блюда очень нравятся, но готовить я их не умею. А если в пропорциях Кимчи как готовить!

Очень вкусно! Мне такие блюда очень нравятся, но готовить я их не умею. А если в пропорциях Кимчи как готовить!

Кимчи готовить очень сложно. Я покупаю в корейском магазине. Когда нет возможности купить, то заменяю белокочанной капустой: шинкую соломкой, перетираю с солью, красным перцем, чесноком и добавляю приправу для корейской морковки. Приправа в пакетиках, жидковатая, продается в супермаркетах на полках с приправой. Все делаю «на глаз», чтобы вкус нравился и не очень остро. Но это не кимчи...

Спасибо, попробую поискать в магазинах! По возможности сделать!

Кимчи готовить очень сложно.

Не так сложно, как не слишком приятно. И запах в начале «квашения» (или как там это называется) в первые дни не слишком нравится.

Не так сложно, как не слишком приятно. И запах в начале «квашения» (или как там это называется) в первые дни не слишком нравится.

Ага! И не только в первые дни запах. Видела как корейские женщины делали заготовки в огромных глиняный горшках... Но вкусно!

Ага! И не только в первые дни запах. Видела как корейские женщины делали заготовки в огромных глиняный горшках... Но вкусно!

И правда вкусно. Я делала по рецепту Натальи Ким. И перечную пасту заготовила в изрядном количестве. И запах изолировала в хорошо проветриваемом помещении. Только мои мужички, не слишком привычные к экзотической кухне, потребовали нормальной украинской квашенной капусты Теперь эту перечную пасту пользую где ни попадя

И правда вкусно. Я делала по рецепту Натальи Ким. И перечную пасту заготовила в изрядной количестве. И запах изолировала в хорошо проветриваемом помещении. Только мои мужички, не слишком привычные к экзотической кухне, потребовали нормальной украинской квашенной капусты Теперь эту перечную пасту пользую где ни попадя

Рукодельница!!! Перечная паста это хорошо, можно и лагман замутить и в борщик положить

Перечная паста это хорошо, можно и лагман замутить и в борщик положить

Именно так я и делаю: в супчики, в борщики, в мяско.... Сегодня в чечевичную похлебку ее забросила

Рукодельница!!! Перечная паста это хорошо, можно и лагман замутить и в борщик положить

Это вкусно! Надо учится делать! А здесь рецептик найдется?

Это вкусно! Надо учится делать! А здесь рецептик найдется?

Рецептик ким-чи? Или перечной пасты канко-чи?
Ким-чи я брала отсюда:

а Канко-чи брала отсюда:

Канкочи-приправа для чимчи (кимчи) видео рецепт

Рецептик ким-чи? Или перечной пасты канко-чи?

Перченой пасты, если можно! А вот делать Кимчи у меня модальных сил не хватит, да и выставлять не куда, чтоб запашок, как вы пишите, выветри лося!

Перченой пасты, если можно! А вот делать Кимчи у меня модальных сил не хватит, да и выставлять не куда, чтоб запашок, как вы пишите, выветри лося!

Посмотри выше.

Рецептик ким-чи? Или перечной пасты канко-чи?
Ким-чи я брала отсюда:

а Канко-чи брала отсюда:

Caprice, спасибо огромное! Отличное дополнение к этому рецепту. Я тоже воспользуюсь рецептом Канко-чи

Посмотри выше.

Спасибо! А то свекровь не знает куда острый перец деть!!!

Девочки, на здоровье вам и вашим семьям Моя заслуга лишь в том, что нашла эти рецепты. А выложила их так хорошо и доступно Наталья Ким

Сделала я Канко-чи! В глазах искры! Но вкусно! Добавила в тушеную картошку с мясом - вкус получился превосходный! Муж теперь вместо горчицы лопает!!! Спасибо!

Бабушка, а с обычной лапшой (домашней, например, где в тесте только мука и яйцо) будет совсем не то или всё-таки можно попробовать, рисовую лапшу я в супермаркетах встречала, но редко и вкус мне непонятен (может она такая и должна быть, а может ~~фигню~~ какую-то нам поставляют )

Бабушка, а с обычной лапшой (домашней, например, где в тесте только мука и яйцо) будет совсем не то или всё-таки можно попробовать, рисовую лапшу я в супермаркетах встречала, но редко и вкус мне непонятен (может она такая и должна быть, а может ~~фигню~~ какую-то нам поставляют )

С обычной лапшой не получится. У рисовой, бобовой лапши вкус нейтральной. Вкус дают овощи и соевый соус. Попробуйте посмотреть на рынке. У вас наверняка есть место, где корейцы торгуют салатами.

С обычной лапшой не получится. У рисовой, бобовой лапши вкус нейтральной. Вкус дают овощи и соевый соус. Попробуйте посмотреть на рынке. У вас наверняка есть место, где корейцы торгуют салатами.

Есть, конечно, но туда ехать нужно далековато, да и мне, далеко не специалисту, легко можно продать слона вместо верблюда... Я такого рода экспериментов боюсь, был бы кто-нибудь знакомый, кто разбирается в этих тонкостях Я попробую с рисовой лапшой, но конечно же без вот этой специальной капусты и кунжутного масла