Мясо тушеное с яблоком и черносливом

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Мясо (свинина или говядина)

500 гр

Яблоко крупное

1 шт

Чернослив

80 гр

Соус ткемали

100 мл

Соус соевый

60 мл

Вода

60 мл

Масло оливковое

1 ст. л.

Мед

1 ст. л

Чеснок

2-3 зубчика

Крахмал

2 ч. л.

Зелень (укроп и др.

по вкусу)

Острый красный перец

Соль

Способ приготовления

 Мясо нарезать небольшими кубиками (примерно по 1,5-2 см).
 Яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать кубиками примерно по 1 см.
 Чернослив разрезать пополам.
 Выложить все в чашу мультиварки.
 Подавить туда чеснок.
 Зелень мелко порезать (можно использовать любую по вкусу, например кинзу или петрушку, но обязательно должен быть укроп, у меня был укроп и немного петрушки). Добавить примерно 2 столовые ложки нарезанной зелени.
 Крахмал развести в прохладной воде и вылить ее в чашу.
 Добавить остальные ингредиенты - соус ткемали, соус соевый, масло оливковое, мед.
 Соль, перец по вкусу. Солить много не надо, так как соевый соус соленый.
 Все тщательно перемешать.
 Закрыть крышку, выбрать программу - тушение и установить время приготовления 2 часа.

Программа: тушение

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Примечание

Приятного аппетита всем, кто решится попробовать. Мясо получается очень нежным с пикантным вкусом.

Оля! Интересный рецепт! Я готовила мясо с черносливом, но без ткемали, мёда и яблок. Спасибо за вкусный вариант!

Ирина, обязательно попробуйте. Я тоже делала до этого просто мясо с черносливом. Это небо и земля! Мне безумно понравилось, как получилось в этот раз

Оля! Я попробую, и даже обязательно! Но, только несколько позже... У меня уже столько планов. А, тут ваш неожиданно интересный рецепт... Я его уже даже переписала в свою тетрадку с мясными блюдами.

Ольга, мясо с черносливом всегда беспроигрышный вариант!

давно уже хотел попробовать скрестить мясо и яблоки. А когда собрался - выбрал именно этот рецепт, наверное, показалось убедительным.
Очень рад, что не ошибся! Получилось очень вкусно, благодарствую за угощение!

Пропорции и способ очень точные, начинающему гурману - самое то.
Провел две замены - мёд организм не принимает, заменил сиропом шиповника.
Укроп просто не люблю. Заменил щепоткой прованских трав.

Температуру установил 100° (она у меня по умолчанию стоит на программу «тушение») - и рекомендованные 2 часа. Последние полчаса такой аромат стоял, что я чуть не падал, проходя мимо. Ура.

vdv, мне безумно приятно, что Вам понравился мой рецепт

Несу спасибо! Очень вкусно! Люблю сочетание мяса со сладким. Тут конечно более сложный вкус, но запала я сразу на чернослив

Deana, спасибо за лестный отзыв)

Хочу ещё раз за рецепт поблагодарить. Как-то так получилось, что он стал для меня одним из привычных блюд, делал многократно. Как-то оно и просто, и вкусно. Но и рутинным это блюдо никак не назовёшь!

Вот недавно был у матушки моей юбилей. 80 лет, однако, уже тяжело ей самой стол накрыть, я взялся.
Нарезочки в сувиде сделал разной, настойки тоже домашние...
И вот именно этот рецепт выбрал для основного блюда - нарядный и интересный и необычный для нашей обычной кухни.
Гости и хозяйка - в полном восторге!
Спасибо!

vdv, я так рада, что Вам понравилось))) А я вот что-то давно так не делала. Спасибо за напоминание, теперь тоже приготовлю в скором времени)

С Новым Годом!

Попробовал в этом рецепте говяжьи щёки. Мясо очень жилистое - но, как и положено мужику, отделять жилочки было очень лениво. Порезал так, в надежде, что кислинка фруктов поможет мясу стать помягче - и не ошибся. Тушил, с учётом жилок, чуть дольше - часа 2.5 (чуть больше жидкости добавлю в след раз)
Получилось очень вкусно!

С новым счастьем, Дмитрий! Давненько не заходила я на сайт, зашла как раз уточнить пропорции соусов, буду сейчас это мяско готовить) Возьму на заметку лайфхак по борьбе с жилистым мясом) Спасибо)