Торт "Лимоный"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Бисквит:

200 гр муки

2 ч л разрыхлителя

100 гр сахара

200 мл молока

5 ст л =

75 мл растительного масла

Сок и цедра

1 лимона.

Крем:

500 мл молока

75 гр сахара

3 ст л крахмала

Ванилин

Цедра лимона

Способ приготовления

 Продолжаем осваивать книгу "Выпечка без яиц"  Рецепт немного переделала, скорее подправила  В книге этот рецепт называется "Бисквит лимонный", но так как к нему еще и крем прилагался, то получился

Муку просеять и смешать с разрыхлителем, добавить натертую на мелкой терке цедру. Смешать молоко, масло, сахар и сок лимона. Влить жидкую смесь в муку и премешать ложкой около 2 минут.


 Кастрюльку смазать маслом и выложить тесто. Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА - 50 минут.

Пока выпекается бисквит приготовим крем. В ковшик/сотейник влить 100 мл молока и довести до кипения, огонь убавить. В остальном молоке развести сахар, крахмал и ванилин, и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить на медленном огне до желаемой густоты при постоянном помешивании. Остудить до теплой Т.

Готовый бисквит вынуть сразу, немного остудить и разрезать на 2 коржа. Бисквит получается довольно сухой, поэтому пропитываем кремом оба коржа. Укладываем их срезом вверх и наносим крем: на нижний больше, на верхний меньше. Не забываем оставить крем для обмазки верха торта. Даем коржам немного пропитаться и собираем торт, обмазываем оставшимся кремом.



Торт получается не очень сладкий, с приятным лимонным ароматом. Еще я перепутала бутылки молока и вместо простого налила топленое  Нам понравилось

Лика!!!

A бисквит лёгкий? Если его в один слой испечь, а потом рулетом свернуть?

А молоко от лимонного сока не сворачивается?

A бисквит лёгкий? Если его в один слой испечь, а потом рулетом свернуть?

Бисквит достаточно легкий, но для рулета ему пластичности не хватит.

А молоко от лимонного сока не сворачивается?

Не успевает.