Торт «Пастушок» (без яиц)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сметана

25% 500г.

Сахар

250г.

Сода

1\2ч. л.

Мука пшеничная

200г.

Масло сливочное

100г.

Ванилин

1\2ч. л.

Вишня свежая

200г.

Способ приготовления

Сахар растереть с маслом, добавить сметану, ванилин и хорошо взбить. 330г. отложить в холодильник.
Муку перемешать с содой.
Духовку разогреть до 200С. Форму* смазать маслом, присыпать манкой.
Смешать 50г. муки и 130г. сметанно-сахарной смеси. Выложить в форму, разровнять мокрыми руками. Выпекать до золотистого цвета. Точное время зависит от Вашей духовки. У меня 15 минут. замешивать каждый корж нужно прямо перед выпечкой, чтобы сода не успевала "перебродить".
Таким же образом выпечь еще 3 коржа. Причем один из них более сильно подрумянить для крошки.
У вишни удалить косточки, разрезать на две части.
Собрать торт из 3 остывших коржей. Каждый промазать сметаной, сверху распределить равномерно половинки вишен. Верхний корж смазать только сметаной. 4-й корж раскрошить и со всех сторон посыпать торт. По бокам прижать.
Поставить в холодильник минимум на 10 часов.

В общем, я на такое способна тока раз в год и тока по большой любви!!! Но теперь, видимо, буду чаще, бо очень-очень вкусно!!!

Примечание

*Форма у меня такая:

8''- 203*77mm

Рецепт из книги «Ведическая кулинария для современных хозяек»

зы. Людик, спс за моральную поддержку!!

Рискнуть, что ли? Только вот яиц в доме- завались... Отложу на недельку, может для любимого зятя и сварганю, только вишни на что-либо другое заменю. Спасибо.

я на такое способна тока раз в год и тока по большой любви!!!

Стесняюсь спросить... Это ты Ксю про чё?
Что до меня, то я по большой любви ~~с пастушком~~ могу гораздо чаще... два раза в год...

«Пастушок»!!!

Пошла изучать матчасть...

Какой же наверное вкуснючий тортик Ксюша, 330гр смеси сметаны с маслом -это на обмазку, а остальное разделить на 4 коржа? Что-то я туплю сегодня прямо с утра

Девочки, спасибо! Тортик вкуснючий.. со вчера остался малюсенький кусочек, так ребенок только проснулся, сразу потребовал тортика!!! Вместо каши!!!

Только вот яиц в доме- завались...

Елена, Вам проще. Бисквитов на яйцах - тьма!!!

... два раза в год...

Крошик, мне раза достаточно!!!

330гр смеси сметаны с маслом -это на обмазку, а остальное разделить на 4 коржа?

Ириш, именно. Можно не отделять - сначала по 130г. брать для коржа, а остатки крема уже потом охладить.

зы. Дописала в рецепте, что каждый корж надо замешивать прямо перед выпечкой.

Ксюша, какая вкусняшка!!!

Мариш,

Омелочка, какой вкусненький тортик, да еще без яиц!
Срочно в закладки и на ближайшее исполнение!

Меланюшка , спасибо! Меня тож за сметаной гонют!!!

Ксю! Я от всего обалдела, и от бусиков тоже... Оказалось всё просто и быстро...
Но после финальной фразы - я взгрустнула, ну не выдержу я 10 часов...

инусик, ~~ты жива еще, моя старушка~~, как здоровье?? Выдержишь!!! Заканчиваешь печь в 2 часа ночи, тортик в холодильник до утра!!!

Во, блин, и не отмажешься тут!
кстати,- сегодня шла с больнички через посёлок, а там энтих вишен на участках в травке валяется- видимо-невидимо. Видать хозяевам уже надоело убирать урожай, а вишня уже почти отошла. Так я в кулёчек насобирала, они такие аж чёрные, а внутри как мёд. Думала- приду- в компот брошу для цвета...
А тут-... ты чё за мной подсматриваешь со спутника? Ну какой теперь компот- они ж настояще-вяленые!!! Ксю,- ты спИЦально?...
Теперь придётся спечь... аж самой интересно. Тока у меня сметана домашняя, стоячая- я от жирности не тресну? там же и масло ещё... или всё-ж развести её малёхо надо?...

а там энтих вишен на участках в травке валяется- видимо-невидимо.

кАшмАрррррр!!!

инусик, вот честно, хоть стреляй, я ж «дитя асфальта» - домашнюю сметану в глаза не видела. Если она дюже жирная - не клади масло, а сметаны возьми на 100г. больше.

ПонЯл! так и сделаю!

Я тоже уже сделала - завтра бум пробовать

Ириш,

Омелочка, красота! За тобой, чесслово, не угнаться. Только сегодня испекла твой кекс (забыла какой), сын уехал а нам двоим долго есть придется, большой получился. придется в закладки.

Только сегодня испекла твой кекс (забыла какой),

Тань,

Ир, ну ты де там?? Если чо, я в каске!!!

Сейчас быстренько распечатаю рецепт (пока шеф вышел)

Спасибо, Оксан, за вдохновение. Правда, на сегодня в холодильнике стоит творожное тесто для пирожков с вишнями, ну будет еще и тортик с вишнями. ~~Кашу~~ выпечку ~~маслом~~ вишней не испортиш!

Неее, каска не нужна *JOKINGLY*Я только из столицы приехала и сразу в хол-ник Так по кусочку, по кусочку половину тортика и приговорила Могу сказать одно - ЭТО ТАК ВКУСНО - нежное тесто, приятная кислинка от крема, вишни и черной смородины (в хол-ке в пиалочке гр.100 размороженной было- решила её в тортик оприходовать) + такая вкуснейшая хрустящая посыпка- короче НЯМКА Завтра поеду вишней закупаться Девочки, делайте - не пожалеете