Торт "Зеленый" с халвой

Торт «Зеленый» с халвой

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Тесто:
Яйца	8 шт.
Сахар	6 ст. л.
Сода	2 ч. л.
Уксус	2 ч. л.
Халва	0.5 кг
Панировочные сухари	0.5 стакана
Масло подсолнечное	1 ст. л.
Мука	1 стакан=235 г
Крем:
Сгущенка	200 г
Масло	200 г
Орехи	150 г

Способ приготовления

• Тесто:
• 1) Сначала взбиваем яйца с сахаром (отдельно желтки и белки).
• 2) Добавляем соду, гашеную уксусом.
• 3) Халву перетираем с сухарями и добавляем к яйцам, аккуратно перемешивая.
• 4) В конце добавляем муку, можно добавить 1 ложку растительного масла.
• Выпекаем при 200 градусах-15 минут.
• Крем:
• Масло взбиваем со сгущенкой + ванильный сахар + орехи.
• Выпекаем 3 коржа, противень размером 30*20.
• На фото я коржи делала тоньше и больше, так как собирала елку на Новый год, но по рецепту- 3 коржа.

 

Примечание

В состав теста входит халва, и после выпечки коржи приобретают зеленый цвет. Тортик очень легкий в приготовлении. Моя соседка, как взяла этот рецепт, так постоянно и печет, дети просят. Попробуйте, не пожелеете.

 

Таечка, а муки сколько?

Заманчивый рецептик! И все-таки, сколько же муки?
Если можно, опишите какие получаются коржи? Явно не бисквит? И, наверное, не песочные? Очень интересно.

И какая халва? Обычная, подсолнечная?

Халва обычная подсолнечная. Коржи как бисквитные, но немножко «пружинные». Муки 1 стакан, дописала.

Девочки, а кто знает, почему халва так позеленела? Семечки, сахар, вода, вот, пожалуй весь состав.
Таєчка, а вкус коржей халвичный?

Ох и цвет у тортика! Иногда в рецепты красители добавляют, а тут из непонятной реакции продуктов такой насыщеный цвет получается
 Остается надеятся, что вкусный торт в результате получается.

celfh, да, чувствуется вкус халвы. Может, из-за реакции халвы з содой и уксусом такой цвет, до сих пор не могу сама понять.

Таєчка, спасибо! Надо попробовать, я люблю халву

Сегодня испекла, правда заменила соду с уксусом на разрыхлитель и.......... он не позеленел :-(((((((((((В следующий раз положу соду! А еще коржики получились в центре выше, хотя тесто я ровняла, видимо и тут разрыхлитель подкачал.

Вот тоже испекла такой тортик, показываю разрез, причём очень интересно, что сфоткала я его сразу как спекла и промазала (мы даже не стали ждать, пока он пропитается), а к вечеру цвет коржей вообще стал зелёный-ярко выраженный!!!
И ещё в следующий раз попробую испечь одним коржом и разрезать

Спасибо за интересные наблюдения!

Рецепт заинтересовал. Хочу уточнить- 3 коржа получаются с 1 ст. муки?

Меня тоже давно заинтересовал, только никак не соберусь.

Девочки-хозяюшки, а стакан объемом каким по рецепту?

Девочки-хозяюшки, а стакан объемом каким по рецепту?

вот и я тоже сейчас этим вопросом задалась. буду пробовать на 240 грамм

Итак, муки брала 235 грамм, 1 ст. л подсолнечного масла тоже брала. Халва была очень свежая, в руках прямо рассыпалась при малейшем нажатии. гашеная сода - как обычно 2 ч. л.
выпекала - коржами, очень тонко, практически размазывая по форме, они потом поднимаются при выпечке. формы силиконовые, 12 мин - 200 градусов. позеленело)))
в прошлые разы видно отспупала от технологии, зеленело не всегда. а первые 2 раза - строго за всем следила, как и сегодня.
удачи!!

Ой, забыла написать, один корж специально выпекала в мультиварке, НЕ ПОЗЕЛЕНЕЛ, так что наверно все таки температура играет роль.

какой интересный результат и так мало тех, кто повторил
У меня на очереди 2 торта, так я все откладываю и сегодня пеку этот)) Купили халву специально)) Даже не из-за вкуса или не потому что торт нужен, а только ради позеленения коржей Ужасно интересно!
Духовка у меня так себе. Сделаю полпорции одним коржиком. И если получился все - порежу на коржи

получииилось Зеленые коржи)) Охали и ахали с мужем над чудесным превращением))

По порядку
Тесто получилось такое:



Это готовый корж, проверяла готовность по лучинке. Высота 5-6 см с половины порции в форме на 21 см



Остыл бисквит, я его порезала на 3 части. Нижний был менее зеленый. И вот оно - зеленое))



Видно, что особо зелено в центре, но в уже собранном торте цвет равномерный

Прослоила сметанным кремом. Ну, так простенько. Не в этом суть была эксперимента, но и это показательно. Сметанный и прочие жидкие тут не подойдут, ибо пропитывают собой коржи и цвет теряется. Хорошо, что я верхний не обмазывала, хоть увидела как оно в собранном виде на самом деле. Тут нужно суфле какое-нибудь, стоячее, на желатине. Но сами коржи я пропитала немножечко сладкой водичкой









Видите, как от сметаны потерялся цвет? Зато верхний корж - красавЕц!
я без косяков не могу совсем

Вкус очень понравился, нежные коржи, сахара в меру (но я положила на ложку меньше, когда взбивала яйца). Халва у нас была с кусочками арахиса, что дополнило вкус.

Вывод: буду повторять обязательно!!! Легко готовить, а эффект необыкновенный!)

получииилось Зеленые коржи)) Охали и ахали с мужем над чудесным превращением))

Вывод: буду повторять обязательно!!! Легко готовить, а эффект необыкновенный!)

шикарно!! молодец!! а время выпечки и температура?

шикарно!! молодец!! а время выпечки и температура?

спасибо! сама довольная, как слон))

Так. Я писала, что у меня духовка так себе. Она не показывает правильную температуру. Я примееееерно пыталась держать на 180-200. По времени ушло 40 минут. Открывала через 30 минут, но зубочистка оказалась влажной, поэтому продолжила. Тут по готовности. Можно проверять, это не бисквит, который опадает и прочее. А это хорошо.

думала сегодня... Чтобы так крем не пропитывал, наверное, есть смысл выпекать каждый корж отдельно. Тогда ведь корочка будет удерживать от тотального пропитывания.
Вот, тогда вопрос. Пока первый корж выпекается, остальную массу на столе держать или в холодильнике? Наверное, разницы нет

халву брала такую:



В некоторую халву добавляют мыльный корень. Муж никогда такую не покупает. А в этой его нет

Наблюдения.. Когда корж испекся, аромат халвы был на всю кухню. Когда порезала коржи, еще были чуть теплые, как будто чувствовался ее вкус. Но в собранном виде, после холодильника ни я, ни муж вкус халвы не почувствовали. Вот, я знаю, что она там есть и будто ощущаю, а муж - нет)

халву брала такую:



В некоторую халву добавляют мыльный корень. Муж никогда такую не покупает. А в этой его нет

Наблюдения.. Когда корж испекся, аромат халвы был на всю кухню. Когда порезала коржи, еще были чуть теплые, как будто чувствовался ее вкус. Но в собранном виде, после холодильника ни я, ни муж вкус халвы не почувствовали. Вот, я знаю, что она там есть и будто ощущаю, а муж - нет)

первый раз о мыльном корне слышу, что это такое и с чем его едят?

А сгущенка сырая? Какой вес тортика получается?

Девочки, соблазнилась и я сделать этот торт! Пересчитала на 5 яиц, форма 26. Честно сказать, не была уверена, что позеленеет. Позеленел, зараза! Возила на дачу, соседи, конечно, одурели.

Вес из моей порции 1.8кг.

Камусик, красавец то какой! А вкус.... вкус то как?

Если честно..., вкус не мой. Не лю я крем со сгущенкой! Правда, здесь было мое отступление-я люблю крема «от души», поэтому делала полную порцию. Оставалось 100г сгущенки и я решила-пусть не болтается в холодильнике! Может эти 100г и дали лишку по вкусу. Попробую следующий раз другой крем. Коржи тоже не мои, это я поняла, когда резала, поэтому сразу щедро пропитала. Прошу обратить внимание, что я не сказала, что, просто не мое. Но всем понравилось!

не дождалась ответа я. Сделала, как сделала.
Коржи начали зеленеть еще в процессе замеса. Я желтки с сахаром соединила с халвой и сухарями, а потом потихоньку вводила белки, вот они и начали зеленеть. Ну а готовые коржи - просто супер!! Такие зеленые-презеленые

!!!

 НО вот крема мне показалось мало, смогла размазать лишь на 3 слоях, на остальные 3 доделывала еще порцию крема, сырой сгущенки не хватило, добавила по весу варенки.
У всех ли крема не хватает по рецепту???

И мне было мало! Я уже писала, что делала на 5 яиц, а крема полную порцию. Кстати, я вместо сухарей брала бисквитные крошки.

сделала этот тортик, вот результат:




делала на половину порции, позеленел, чем дольше стоял, тем зеленее становился, вкуса халвы почти не чувствовалось, запах только когда выпекался
крем делала с добавлением мятного сиропа, очень понравился вкус, добавила всего чайную ложку, по цвету получился чуть зеленоватым
я разрезала корж на половинки, и сложила одну на другую, поэтому кажется высоким, но был всего 1,5-2 см высотой, не понравилось, что из-за этого в середине коричневая прослойка, т. к. корка у коржа не зеленела
хочу сказать, что рецепт интересный, возможно еще повторю на полную порцию
крема делала полную порцию, немного осталось, но на целую порцию теста будет мало
в закладках оставляю, спасибо

Камусик,
Altsena,
у вас такие зелёненькие, прямо загляденье
молодцы девочки
забыла еще написать, сухари, вероятно, тоже подходят не все, у меня были какие-то гранулированные, других не нашла в ближайшем магазине, так вот они некоторые крупинками прямо чувствовались в торте
в другой раз сама сделаю или добавлю бисквитную крошку

Девчата, как думаете, без сухарей здесь никак не обойтись?

Ир, а что тебя смущает? Я брала крошки бисквита, т. е. посторонних привкусов не было! Или ты не про это?

Девочки, можно вставить свои 5 копеек?
 Я решила обычный бисквит прослоить кремом и посыпать халвой, оставалась на тарелке крошками. Торт получился с привкусом растительного масла. Но на второй день прослойка зазеленела. Видимо халва и без термообработки дает реакцию. Вот!

Какой ПРИКОЛЬНЫЙ торт Осталось только халву купить и испечь Пока беру в закладки

Ир, а что тебя смущает? Я брала крошки бисквита, т. е. посторонних привкусов не было! Или ты не про это?

Та нет, Тань, ничего не смущает. Просто думаю, в чем смысл сухарей. Халва уже в холодильнике, а я все вычитываю рецепт

Хватит вычитывать, давай вперед! И шедевр в студию!

Испекла, пока стынет. Назрел еще вопрос к тем, кто пек. Какие-то фрукты подойдут к этому бисквиту? Пойду с тортом в гости к брату, так хочу более празднично сделать. Вишня будет уместна?

Вот я тем же вопросом мучаюсь о ягодах. Думаю куды клубнику пристроить. Тесто печется. Но у меня наверное ничего не выйдет, т. К. Я все одним коржом решила печь, не прочтя комментарии

еще и от технологии отошла. Но все равно потом отчитаюсь. Уже могу отчитаться, что в форме 17 см полпорции целиком печь не стоит. Пеку- пеку, а все середина жидкая.

Я испекла тоже одним коржом, поднялся и разрезался на 3 коржа отлично. По цвету какой-то буро-зеленый. Прослоила сметаной+сгущенка, добавила клубнику чуток провареную с сиропом. Вот только кушать мы его должны были сегодня, а перенесли встречу на завтра. Боюсь, что б никаких метаморфозов не произошло с цветом и вкусом, ведь собирала торт вчера вечером.,

Девочки, можно вставить свои 5 копеек?
 Я решила обычный бисквит прослоить кремом и посыпать халвой, оставалась на тарелке крошками. Торт получился с привкусом растительного масла. Но на второй день прослойка зазеленела. Видимо халва и без термообработки дает реакцию. Вот!

Так я ж тоже говорю - белки начали зеленеть еще в тесте, когда я смешивала их. А при выпечке цвет усилился!!

Девочки, фоток не принесла в студию, т. к. в ночи не щелкала, лень было. Может потом донесу, но что-то в себе сомневаюсь Вопчем отчитываюсь кому интересно.
Я делала 2 замеса по 1/2 порции. В первую масло забыла добавить (но там и указано оно было по желанию). Пекла одним коржом в форме 17 см. У меня тоже, как и у Ирины получилось бурого цвета, в ближе к верху корж зеленый, по краям пИдгорело но это я думаю сама виновата. Вторую порцию замесила с маслом (тоже на 1/2 от заданного кол-ва) и стала печь по одному коржику. Вот они у меня получились зУленые презУленые. Красиивоооо и удивительно. Намазюкала кремом маслянно-сметанным и поставила в холодильник. Сегодня утром встаю, а миска в которой замешивалось тесто вся зеленая! т. е. вывод тако: зеленеет тесто не от температуры, а от какой-то химической реакции (надо у моей бабульки химика попробовать выведать что там такое деется?!) Попробовала обрезки - мягенькое все получилось, от крема пропиталось, но... не моего энто вкуса. Масло я чувствую подсолнечное (причем в обрезках, куда подсолнечное не клала, другие коржи не обрезала), т. е. этот вкус дает халва. Хотя в сыром виде в ней нет этого привкуса и халву я оч. люблю и так и в конфетках. Сахара тоже убавила б на ложечку, т. к. несколько приторно. Но не могу сказать, что не вкусно. Как-то необычно просто ) Я более легкие торты люблю, видимо в этом причина. Но то, что тортом кого хочешь можно с ног сшибить от изумления - это однозначно! Завтра буду проводить эксперимент на кошках знакомых ))

Девочки, может не мыльный корень, а солодковый в халву входит? Весь состав халвы пересматривала, не нашла без него. Купила какая есть, попробую испечь, только сухарей пока нет.

Интересно, а с тахинной халвой получится? Вкус подсолнечной халвы не понравился после выпечки.

Не вытерпела, испекла, хотя нет панировочных сухарей, сделала без них, п/масло в тесто не добавляла. Сделала половину порции на пробу, вкус торта понравился (попробовала обрезки с боков), пока пропитывается кремом. При перемешивании тесто побурело, но пока не позеленел. Таечка, спасибо, вкусно, буду печь. Только вопросик: у меня тесто при размазывании по форме сильно тянулось за ложкой, какое оно должно быть, может пожиже, как бисквитное? (может кто уже спрашивал, извините, не увидела).

ну, вот рецепт и зажил и пошел в массы)))
Натушка, без корней всяческих халва - нехалва, на сколько я поняла. Только мыльный корень не так полезен. А с солодовым - норм)
А про консистенцию теста - на первой странице комментов есть мое фото теста. Таки да) Липнет оно) Так должно быть)

торт позеленел сегодня угощала нескольких человек. Всем понравился. Такой забавный, назвала (для себя) мимикрун или лягушка на дереве. Только решила делать коржи потоньше, чтобы посочнее был. Спасибо!

Девочки делала этот тортик уже 2 раза. Первый раз делала с обычной халвой (как при СССР) и без орехов, тонкими коржами. Мои аж пищали от удовольствия, так понравилось, был очень пропитан. А второй раз положила орехи и халву взяла ореховую (песочного такого цвета, которая аж рассыпается), выпекала одним коржом. Так вот торт получился не таким сочным. Вот теперь купила опять совдеповскую халву и хочу докапаться до истины, то ли халва все-таки играет роль, то ли процесс выпечки коржей. Но А ВООБЩЕ ТОРТ вкусный!!! Несу +

Девочки, позеленел!!! Хотела вставить фотку, чтото у меня не вышло. В рецепт не добовляла сухари и выпекала одним коржом около 50 мин при температуре 160С.

povarolya, нажимаем на кнопку «Показать» под надписью Галерея для вставки фотографий в сообщение (ТОЛЬКО СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА!) и грузим фотку, затем полученный код копируем и вставляем в сообщение.

povarolya, нажимаем на кнопку «Показать» под надписью Галерея для вставки фотографий в сообщение (ТОЛЬКО СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА!) и грузим фотку, затем полученный код копируем и вставляем в сообщение.

СПАСИБО, ПОЛУЧИЛОСЬ

Прикольно получилось! А вкус, вкус тебе нравится? Или я одна так вкус масла чувствуется во всю?

Пекла и я. Отчитываюсь: делала на полную порцию без раст. масла и сахара брала 3 ст. ложки в форме 30*16см. Смешивала все кроме муки и соды, потом в эту смесь просеяла муку с содой. Время выпечки 1 час при t 200. Корж получился пористый, ровный, сверху рыжий, а внутри, как и у всех, зеленый, я бы сказала темно-бутылочного цвета. Вес 1,1 кг, высота 5,5 см. В корже сразу после выпечки запах халвы чувствовался сильно, когда остыл - меньше. На вкус - халва есть, но не масло. Крем сделала сливки + сгущенка + (чтобы забить сгущенку) мятный ликер, он заодно и цвет нежно зеленый дал. Гости обалдели от вида торта. Сказали, что очень вкусно, но не понятно что это. После раскрытия секрета: да, да, где-то далеко легкое послевкусие халвы, но если бы не сказала, ни за что бы не подумали. Для меня в готовом торте халвы не было слышно, наверное пропитка и крем отвлекли от халвы, но, как говорила ilonnna, как-то необычно просто, может просто не распробовала. Придется делать еще и, наверное, с другим кремом, но еще не придумала с каким.

Девочки, ну что ж я одна такая косорукая Ну не зеленеют у меня коржи, хоть убей. Второй раз пеку уже, первый выпекала в форме, сейчас отдельно по коржику. Тесто у меня побурело немного, цвет, так скажем, детской неожиданности, а после выпечки цвет коржа, как у медовика. Может халва подкачала беру развесную, свежая была 100%, а другой-то я у нас и не видела, может плохо смотрела
А так хотелось родных удивить

Пришла я реабилитировать свою косорукость
полежали мои коржи, и... позеленели



значит, не все еще потеряно

Пришла я реабилитировать свою косорукость полежали мои коржи, и... позеленели значит, не все еще потеряно

Поздравляю! Вот так «химия» происходит в этих коржах

Дело было вечером, делать было нечего... Разбирала завалы на кухне и обнаружила упаковку халвы, решила попробовать рецептик, давно в закладках лежит. Поскольку девочки писали что брали халву свежайшую, а моя была немного не такая сразу признаюсь, не рассчитывая на успех - делала с нарушением технологии - яйца взбивала вместе, выпекала одним коржом, масло не добавляла, и крем не оригинальный (не обнаружила ни масла, ни сгущенки), а продукты для творожно-йогуртового крема нашлись. Делала на половину порции, во время добавления муки тесто на глазах опало, но тем не менее все пропеклось, и даже поднялось, правда куполом встало. И что хочу сказать - не смотря на все эти неправильности - процесс то пошел!!! Таки позеленел, пусть и не ярко-зеленый цвет получился, но и еще - чем выше слой - тем зеленее, я разрезала на 3 коржа и нижний был коричневый, а верхний уже зеленый. Вообщем уверена, что если делать все по технологии, то все получится, и будут на выходе чумовые зеленые коржи И кстати, на вкус - очень даже ничего, интересный тортик получился, буду повторять и сделаю с родным кремом, вот только кажется мне надо будет его пропитать дополнительно...

Я тоже хотела на свой ДР испечь этот торт, но побоялась специфичности этого торта