Запеченная паста с фетой

thumbnailUrl

Viral Baked Feta Pasta! My New Favorite Pasta Dish! Absolutely insane

Ingredients: 8 oz (225 grams) block of feta cheese 2 cups of cherry or grape tomatoes 4 garlic cloves, minced 1/2 cup fresh basil leaves, chopped (reserve some for garnish) 1/4 cup extra virgin olive oil 1/2 teaspoon red pepper…Запеченная паста с фетой - 4225270

10M

True

2025-06-16T23:41:47+03:00

embedUrl

Источник

Ингредиенты

• 225 граммов сыра фета
• 475 миллилитров помидоров черри или винограда
• 4 зубчика чеснока, рубленые
• 120 миллилитров свежих листьев базилика, измельченных (плюс дополнительные для гарнира)
• 60 миллилитров оливкового масла extra virgin
• 2,5 миллилитра хлопьев красного перца (приправьте по своему вкусу)
• 2,5 миллилитра черного перца
• 2,5 миллилитра морской соли
• 280 грамм вашей любимой пасты (пенне, ригатони или спагетти отлично подходят)
• Цедра и сок половины лимона
• 60 миллилитров тертого сыра пармезан (по желанию)
• 120 миллилитров оставшейся воды для пасты

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Возьмите блюдо, пригодное для духовки, и положите в центр блок феты. Вокруг разложите помидоры.
• Сбрызните помидоры и фету оливковым маслом. Затем равномерно посыпьте все измельченным чесноком, хлопьями красного перца, черным перцем и морской солью.
• Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку и запекайте 25-30 минут. Вы поймете, что блюдо готово, когда помидоры лопнут, а фета приобретет приятный золотистый цвет.
• Пока фета и помидоры запекаются, отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Перед тем как слить воду с макарон, не забудьте оставить 120 миллилитров воды для макарон.
• Когда форма для запекания будет вынута из духовки, вилкой или лопаткой разомните фету и помидоры в пюре. Перемешайте все, пока не получите прекрасный сливочный соус.
• Добавьте готовую пасту в форму для выпечки, а также измельченный свежий базилик, лимонную цедру, лимонный сок и оставшуюся воду для пасты. Все хорошо перемешайте, чтобы паста полностью покрылась вкусным фета-томатным соусом.
• Подавайте сразу же, украсив свежим базиликом и посыпав сыром пармезан, если хотите.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса попробуйте использовать вяленые помидоры вместо свежих.
• Добавьте горсть шпината в последние несколько минут запекания, чтобы получить дополнительную зелень.
• Если вы любите остроту, добавьте мелко нарезанный перец чили или бальзамический уксус перед запеканием.
• Не забудьте сохранить воду для пасты! Это секретный ингредиент, который помогает создать шелковисто-гладкий соус. Крахмал в воде эмульгирует с жирами в соусе, создавая кремовую текстуру.
• Чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте в него вареную курицу, оливки или сердца артишоков.
• Можно экспериментировать с различными видами сыра. Козий сыр или смесь феты и рикотты также могут быть вкусными.
• Если вам покажется, что соус слишком густой, добавьте немного воды для пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.
• Обязательно используйте качественное оливковое масло extra virgin для наилучшего вкуса.
• Свежий базилик – ключевой элемент этого блюда. Не экономьте на нем!
• Подавайте блюдо сразу же, так как соус может загустеть при остывании.