Кетчуп с сельдереем и яблоком

Категория: Соусы

Ингредиенты

Томатная паста

350 грамм

Сельдерей

50 грамм

Яблоко

1 шт

Помидоры квашеные, маринованные

2-3 шт

Соль

1 ч л

Сахар

3 чл

Кориандр молотый

0,5 ч л

Чеснок

2-3 зубка

Способ приготовления

Взять сельдерей и яблоко, порезать кубиками. Залить кипятком, накрыть емкость крышкой и дать постоять минут 10-15.
Затем слить воду и яблоки с сельдереем перемолоть на блендере в пюре.
Добавить чеснок, кориандр, сахар и соль.
Затем добавим томат-пасту и опять перемемешаем на блендере.
И осталось добавить помидоры.
Они добавят кетчупу приятную кислинку, размягчат консистенцию и за счет уксуса, который есть в них, позволят нашему кетчупу храниться в холодильнике.
помидорки добавлять по вкусу.
По вкусу можете добавить зелень и оливковое масло.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 1 литр

Примечание

Прекрасное блюдо во время ВЕЛИКОГО ПОСТА.

Витамины в начале весны-сельдерей и яблоко!

Мало калорий-100 к кал в 100 гр продукта!!!

Похожие рецепты

Кетчуп с базиликомTATbRHA

Коричный кетчупTATbRHA

Кетчуп в "соевой корове"/soy milk maker (Midea Mi-5) - зимний вариантmur_myau

Ната, какой интересный соус! Главное, что свежий и не варится!
Уже шпаргалку написала себе, сегодня вечером сделаю! Спасибо!

Приятного аппетита!
это меня покупки в итальянском магазине сподвигли на поиск альтернативы!!!

Очень вкусно!

Наташа, я так подозреваю, что «дале буде цiкавише»? Ждем -с продолжения вкусных соусов!!!

Ты меня правильно поняла!!!
у меня уже куча идей!!!
я ж на диете, нужно разнообразить свой стол, нашла прекрасное блюдо для перекуса

И мало калорий и и вкусно и на зерновой хлебушек намазал -и уже перекус!!!

а то незнала чем хлеб мазать.

Натка! Спасибо, что и за меня не забыла!!! Соус очень интересный, нужно купить сельдерей и в путь!

Заинтересовал рецепт и возникло несколько вопросов:
1) сельдерей 50 (грамм?)
2) яблоко кислое или сладкое?
3) если нет томатной пасты можно взять томатный сок?
4) в блендере-кувшине или ножкой?

Здравствуйте,

да, 50 грамм сельдерея, больше ненужно, он пахучий.

яблоки у меня были зеленые, Ю, тут наверно просто ароматное нужно

томатным соком можно помидоры заменить, но не пасту, так как она дает густоту.

я делала в кувшине блендере, с хорошими ножами,

Спасибо за ответ Наташа.

Я зделала этот соус. Вкусненько. В пиалке сразу для еды смешала с полдсолнечным нерафинированным маслом.
Всем понравился! Спасибо, Наташа!

ну быстрая ты)

ну быстрая ты)

Долго ли, умеючи!

Позволю себе небольшое уточнение.
Более продолжительное хранение такого кетчупа в холодильнике, действительно, обеспечит уксусная кислота, если использовались помидоры маринованные. Однако, в случае добавления помидор квашеных, консервирующее действие будет оказывать содержащаяся в них молочная кислота, а не уксусная.
В целом рецепт интересен своей вариабельностью и простотой.

Лена! С какой ты пастой делала?

Лена! С какой ты пастой делала?

Натуся, я делала с пастой «Чумак», причем в треугольничках. В такой фасовке она вкуснее баночной.
Брала 3 треугольничка.

Муж купил сельдерей, сегодня куплю «Чумак» и сделаю!

Я сегодня делала этот кетчуп. Правда, поувеличивала ингридиенты на свой вкус и получилась скорее аджика, а не кетчуп. Но это её нисколько не портит, должна сказать! Это обалденно вкусно!!! Тем, кто не постится, советую обратить внимание! К мясу - самое то!
Наташа! Спасибо за рецепт, наколотила целый литр от души!

Кетчуп с сельдереем и яблоком