Буррито с овощами

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: мексиканская

Ингредиенты

Грибы

150 гр.

Лук-репка

1 шт.

Перец сладкий

1 шт.

Помидор

2 шт.

Кукуруза консервированная

100 гр.

Фасоль

150 гр.

Соус барбекю

1-2 ст. л.

Кинза (у меня петрушка и укроп)

Сыр

200-300 гр.

Чесночный порошок

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Тортильи

Сметана

Сальса с острым перцем

Масло растительное

Способ приготовления

 

Грибы слегка обжарить с луком.

 

Добавить перец. Перемешать. Пожарить 3-4 минуты.

 

Добавить порезанные помидоры.

 

Как только помидоры дадут сок, добавить соус. Перемешать. Обжарить 3-4 минуты.

 

Всыпать кукурузу.

 

Фасоль. Перемешать, посолить.

 

Добавить чеснок и зелень. Перемешать.

 

На лепешку положить натертый сыр. Сверху начинку. Посыпать сыром. Свернуть.

 

Прогреть с двух сторон на сухой сковороде.

 

Подать со сметаной, сальсой с острым перцем.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Это вкусно. Рекомендую!

Лепешки кукурузно-пшеничные (тортильи) Смешать два вида муки. В очень горячей воде (70-75 градусов) растворить соль. Масло растопить и добавить в муку. Постепенно доливая воду, замесить мягкое тесто, которое не липнет. Тесто нак...ang-kay

ang-kay, спасибо за рецепт!
В основном готовила пшенично-ржаные лепешки и с более простой (только овощи и соус) по составу начинкой. Твой рецепт пока в закладки, так как нет кукурузной муки.

Илона, буду рада, если пригодится. И в начинку можно еще и авокадо положить)

thumbnailUrl

Burrito Bowl Recipe How to Make Veg Mexican-style Burrito Bowl at Home Chef Bhumika #burrito

Burrito Bowl Recipe Veg Burrito Bowl Mexican Burrito Bowl Original Mexican Burrito Bowl Veg Mexican Burrito Bowl Mexican Burrito Veg Mexican-style Burrito Bowl Mexico Burrito Bowl Texas Burrito Bowl Tex Mex Burrito Bowl Easy To make…Буррито с овощами - 3502673

PT4M20S

True

2020-03-18T09:20:55+03:00

embedUrl

Буррито с овощами

Ингредиенты

• ¼ чашки красной киноа (предварительно замоченной на 30 минут)
• ¾ чашки воды
• Соль (по вкусу)
• Черный перец (по вкусу)
• 1-2 ч. л. масла
• 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
• ½ зеленого чили (тонко нарезанного)
• 1½ луковицы (нарезанной)
• ½ красного болгарского перца (нарезанного кубиками)
• Свежие листья кориандра (измельченные)
• Приправа Тако (по вкусу)
• ½ чашки красной почечной фасоли (сваренной и слитой)
• ½ помидора (нарезанного кубиками)
• ½ чашки замороженных зерен кукурузы
• 2 ст. л. лимонного сока
• ½ авокадо (нарезанное)
• 1 ст. л. сметаны

Способ приготовления

• Начните с подготовки киноа. Замоченную киноа высыпать в кастрюлю и добавить воду в соотношении 1:3. Приправьте солью и перцем. Варить на среднем огне около 15 минут или до тех пор, пока зерна киноа не раскроются, обнажив внутренние спирали.
• Пока киноа варится, разогрейте масло в отдельной сковороде. Добавьте чеснок, зеленый чили и лук. Посыпать щепоткой соли, чтобы лук стал мягче, но не подрумянился. Через минуту добавьте красный болгарский перец и перемешивайте в течение 30-40 секунд.
• Высыпьте в сковороду немного рубленой кинзы и приправу «Тако». Хорошо перемешайте, пока овощи не станут ароматными и хорошо прожаренными.
• В отдельной миске соедините готовую почечную фасоль с чесноком, зеленым чили, помидорами и замороженной кукурузой. Тепло от фасоли разморозит кукурузу. Добавьте кориандр, приправу «Тако», соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы получилась яркая сальса.
  
• Когда киноа будет готова, переложите ее в сервировочную миску. Сбрызните лимонным соком и добавьте немного рубленой кинзы для аромата.
• Поверх киноа выложите обжаренные овощи, затем фасолевую сальсу. Разложите ломтики авокадо вокруг миски. В центр выложить порцию сметаны и посыпать приправой «Тако». Приправьте ломтики авокадо щепоткой соли и перца.

Советы по приготовлению

• Всегда тщательно промывайте киноа перед приготовлением, чтобы удалить ее естественную горькую оболочку.
• Для усиления белковой составляющей можно добавить другие бобовые или фасоль по вашему выбору
• Овощи можно добавлять в зависимости от сезона или личных предпочтений.
• Приправу для тако можно купить в магазине или приготовить дома, смешав порошок чили, паприку, кумин, чесночный порошок, луковый порошок и орегано.

Ответы на вопросы

Вопрос: Могу ли я использовать другие злаки вместо киноа?
О: Конечно! Хотя киноа является очень питательным продуктом, вы также можете использовать рис, ячмень или кускус.

Вопрос: Как сделать это блюдо веганским?
О: Просто не добавляйте сметану или используйте веганскую альтернативу, продающуюся в магазинах.

Q: Можно ли приготовить компоненты заранее?
О: Да, вы можете приготовить киноа и овощи заранее и собрать блюдо, когда оно будет готово к употреблению.

В: Как долго можно хранить остатки блюда?
О: Остатки блюда можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней. Однако лучше всего наслаждаться блюдом в свежем виде.

Заключение

Veggie-Packed Burrito Bowl – это не только пиршество для глаз, но и кладезь питательных веществ. Это идеальное сочетание вкусов, текстур и цветов, которое, несомненно, порадует ваши вкусовые рецепторы. Независимо от того, хотите ли вы сытный обед или легкий ужин, это блюдо универсально и может быть подобрано в соответствии с вашими диетическими потребностями. Сочетание киноа, фасоли, овощей и специй обеспечивает сбалансированное питание, которое одновременно и сытное, и вкусное. Поэтому в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь полезного и одновременно ароматного, попробуйте этот рецепт. Это восхитительное кулинарное путешествие, которое перенесет всю сущность мексиканской кухни прямо к вам на тарелку. Приятного аппетита!