Перец, фаршированный картофелем

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Перец болгарский

9-10 шт.

Картофель очищенный

200-300 г.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Томатный сок или паста

1-2 ст. л.

Аджика

1 ст. л.

Зелень пуч.

Специи любимые

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

3-4 ст. л.

Способ приготовления

Лук и морковь порезать мелким кубиком.

Выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить до мягкости.

Добавить томатный сок и аджику.

Перемешать и прогреть.

Картофель порезать мелким кубиком.

Обжарить до готовности.

Смешать картофель с луком и морковью. Посолить, добавить любимые специи и порезанную зелень. Перемешать.

Перец почистить и проварить 2-3 минуты в соленой воде. Начинить овощами.

Положить в кастрюлю. Налить немного воды. Накрыть крышкой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30-40 минут.

Готовить не сложно. Поститься можно вкусное. Главное все делать с любовью и не есть друг друга!

Примечание

Перец особого восторга не вызывает. Для разнообразия постного и вегетарианского питания вполне вкусно. Рекомендую!

Похожие рецепты

Перцы фаршированные вегетарианские в мультиварке Panasonic SR-TMH 18Elenka

Перец болгарский, фаршированный сливамиТуманчик

Перец, фаршированный цветной капустойМанна

На вид - очень аппетитно! Надо будет обязательно попробовать.

ang-kay, Анжела, нам такое блюдо очень нравиться, только делаю без картошки, обязательно попробую и как делаешь ты. Да, перец я не бланширую, а беру сырой и при укладывании в кастрюлю добавляю в воду немного сметаны или сливок. Спасибо за рецепт

Анжела, не обижай перчик, выглядит он отлично, аж слюнки потекли, и интересный момент, что картошка обжаривается (была у меня как то мысль про картошку, но обжарить вот не догадалась), спасибо за рецепт!