Маринованые помидоры за 24 часа

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Помидоры

2 кг

Чеснок несколько зубчиков

Свежая зелень по-вашему вкусу несколько веточек

Соль

0,5 стакана

Уксус

8% 100 мл

Сахар

1 стакан

Вода

2,5 литра

Способ приготовления

 

Подготавливаем помидоры:

 Помидорки лучше брать небольшие и толстокожие. Например, дамские пальчики. Хотя я делаю и из обычных больших помидор.
 Делаем в каждой помидорке надрез вдоль и кладем в него пластинку чеснока и веточку любой зелени.
 Складываем помидоры плотно в емкость, например в 3-х литровую банку.
 

Готовим рассол:

В воду добавляем соль, сахар и уксус.
 Доводим рассол до кипения.
 После даем ему немного остыть и заливаем помидоры.
  Накрываем помидоры чем-нибудь, например, фальгой и оставляем на сутки на кухне.
 Через 24 часа помидоры готовы!
 Пробуем, если степень засолки устраивает, то ставим в холодильник.
 

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин.

Примечание

1. Я использовала 200 граммовый стакан
2. Если готовите с винным или яблочным уксусом, то необходимо брать 200 мл.

как здорово! быстро, и наверняка очень вкусно! спасибо за рецепт, попробуем)))

Спасибо
Действительно очень вкусно!
Скажу по секрету, так готовят на продажу помидорки в магазинах СПАР.

Мы называем их малосольными. Обожаю! ))

Действительно же, они скорее малосольные, чем маринованные))
Хмм, переименовать чтоль

Светлана, А в кастрюле можно их замариновать и потом переложить в банки?

Я так не делала, но думаю, что да)
Только зачем, если можно сразу в банках? Или уж не перекладывать из кастрюли)))
если честно, то у нас они почти не хранятся. я их съедаю моментально, сколько бы не засолила

Уточните, пожалуйста, скольки процентный уксус используется в рецепте? Обычный уксус 6%, эссенция 70%?
Хочется сделать...

Обычный белый уксус, столовый, кажется, он называется. У меня он 8%.
Спасибо, сейчас уточню это в рецепте.
Но я чаще делаю с 4% винным уксусом и добавляю 200 мл, вместо 100.
Попробуйте обязательно, у нас это первая закуска, которая исчезает со стола)

Светлана, А как в 3х литровую банку влить 2,5 л маринада, не считая помидор? или это на 2 банки?

валентина, про 3-х литровую банку это я например написала
Сама обычно делаю в 3 банках по 1700 мл.
Зависит же еще от размера помидор. Как они там улягутся)
А если 3 литровые, то 2 получаются, и одна до конца возможно не заполнится. Ну это не страшно)
Позже фотку выложу своих банок.

Светлана, Светочка самое главное здесь соблюсти все нормы рецепта маринада, а банки это уже вторично, мне кажется. Огромное СПАСИБО за такой рецептик! Завтра обязательно пойду в магазин за помидорами. Цены на них правда сейчас кусаются, но это не главное.

валентина, ага, и я так думаю!
В несезон я беру и самые дешевые дубовые безвкусные помидоры. Тоже вкусно. А дорогие мы и без засолки слопаем)

Обожаю помидоры в любом проявлении! Обязательно приготовлю по твоему Светик рецепту! Спасибо!

Ириш, спасибо! Действительно просто, быстро и вкусно!

Добавлено Суббота, 30.04.2016, 12:20

Валентина, вот обещанная фотка. Не весть какая, но понятно, какие банки использую я.

Светлана, все, сделала! Завтра будем пробовать

Наташа, с нетерпением жду результат))

Светлана, Свет спасибо за фоточки! Они у тебя т. е банки 1,5 литровые или... А помидорки твои просто прелесть! Сегодня уговорили трехлитровую банку на троих чуток оставила на завтра.

валентина, 1.7 л банки эти.
Валя, понравились? Клева)))) я очень рада

Я с отчетом. Частичным Вчера все замариновала (делала еще и огурцы) и оставила на кухне. Утром огурцы убрала, а помидоры оставила. Но маму не предупредила, что так и надо. В общем я ушла на работу, а помидоры в холодильник Пришла вечером пробовать, а их на месте нет. Вытащила из холодильника обратно, попутно съела две штуки. Еще не готовы, но однозначно вкусно! Завтра отпишусь будут они у меня маринованные в два этапа

Наташа, может так еще вкуснее выйдет

Lisichkalal, вот только вчера в каком то кино по тв показывали банку помидор, а меня в тот момент занесло в комнату, я как увидела, так и обмерла- так захотелось помидор!!! Завтра же сделаю, только куплю помидорков

Охх, мне аж самой так захотелось! Тоже надо прикупить помидорок и душу отвести.

Светлана, отчитываюсь Помидоры простояли еще сутки и никто их в холодильник не тащил! Вкусные! Одназначно буду делать еще и не раз. Одну банку свекрови на дегустацию сегодня отдам (мы их снабжаем соленьями и сладким ), посмотрю как им понравиться. Муж одобрил

Наташа, как я рада, как я рада, что понравились помидорки!!!
Спасибо, что поделилась результатом

Светлана, спасибо за рецепт, делаю второй заход, очень вкусно.

Зоя, супер, что понравилось. Я тоже обожаю:))