Помидоры солёные быстрым способом (рецепт И. И. Лазерсона)

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Помидоры

1 кг

Соль

15 г

Лук репчатый

200 г

Чеснок

60 г

Масло растительное

80 мл

Кинза, укроп, петрушка

50 г всё вместе

Способ приготовления

 

 

Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле и остудить.

 
 

 

Помидоры разрезать на две половинки, посыпать срезы солью и оставить на 15-20 минут.

 
 

 

Очищенный чеснок вместе с зеленью укропа пропустить через мясорубку. Или зелень мелко порезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку. Полученный фарш перемешать с обжаренным луком.

 
 

 

Фарш выложить на срез половинок помидоров и накрыть вторыми половинками. Помидоры сложить в миску или лоток. Если получится несколько слоёв, то более крупные помидоры разместить внизу, а те, что помельче, - сверху. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

 
 

 

А через сутки шикарная закуска готова!

 

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 1 кг

Примечание

Источник:
И. Лазерсон, М. Спичка "ФСБ или Фирменные Секреты Бабушек"

Похожие рецепты

Помидоры соленыеШуМахер

Скороспелые закусочные маринованные помидоры за 30 минутRada-dms

Квашеные помидоры с аспириномискусницаЯ

Галочка, какие завлекательные помидорки! Обязательно приготовлю! Спасибо

Ой, Галочка, красота какая!!!
Я сейчас увлеклась огурцами сухой засолки и вот думаю, а где бы мне ещё рецепт вкуснющих и незаморочных помидорок найти. Ой! Ой-ой-ой! А вот рецепт и нашелся!
Галочка, спасибо! Спасибо огромное за рецепт!

Светлана, Рита, спасибо, дорогие, что заглянули и оценили эту закусь.
Это дочка оставила мне на время отпуска две подаренные ей книги Лазерсона, вот я и осваиваю. Ну вы понимаете, что у Ильи Исааковича невкусно не бывает, но то, что получилось в результате этого эксперимента, - оооо... Всё. Больше слов нет. Пробуйте и наслаждайтесь.

gala10, Галина, Супер!!!
в закладки!

Вика, да, готовь на здоровье! И спасибо.

Галя, полный рот слюней. Завтра же куплю помидоры и приготовлю.

Людмила, спасибо! Расскажи потом, понравилось ли, ладно?

очень интересно - с луком жареным никогда не встречала еще рецептов, надо обязательно будет попробовать, пока в закладки унесла! спасибо!!!

Марина, я тоже раньше не встречала с жареным луком. Оказалось, это здОрово!
И спасибо тебе.

Галочка, спасибо за рецепт. Твоему вкусу я доверяю.

Вика, спасибо! Сейчас еле удержалась, чтобы не заточить сразу весь килограмм в одно лицо...

Женёк сказала, шо мама Галя уже кашеварит по книжкам. Помидоры вкусняцкие, что то подобное я делаю и в вакууме и в банках, надо и конкретно так попробовать.

Галя, какие помидорки!
Надо срочно купить помидорок и приготовить такие же!

Вот к нашему приезду и приготовишь)))
А пока в закладки положу))

Танечка, Леночка, спасибо! Я спешу использовать эти книжки на 100%, пока Женечка не забрала их обратно. Книги, конечно, шикарные, за что вам большое человеческое спасибо!

Вот к нашему приезду и приготовишь

Да кто бы сомневался...

Очень вкусные помидорки! И тарелочка шикарная

Да, Танечка, вкусные. Спасибо!
А тарелочка, - я уже неоднократно об этом говорила, - из бабушкиного приданого.

Аааа книжка в правильные руки попала
Сейчас вкусности новые посыплются
Во какие помидорки

Людочка, спасибо! Приезжай! Пока книжки ещё у меня в руках.

Помидоры разрезать на две половинки, посыпать срезы солью

На этом этапе я помидоры и сжираю обычно. Ой, зря видимо. Надо взять силу воли в кулак и выдержать сутки. Представляю как вкусно 😋 будет.

Аааа книжка в правильные руки попала

Аааааа, Рарерка созналась, шо у ней руки не из того места не правильные.

Пока книжки ещё у меня в руках.

Нибаись, я могу со своими приехать

у ней руки не из того места не правильные

Зато есть

Надо взять силу воли в кулак и выдержать сутки.

Надо, Ксюша, надо...

я могу со своими приехать

Ключевые слова: «могу приехать».

Я никогда такого не пробовала с жареным лучком... ммм
Галюня, спасибо за рецепт. Я тож теперь мылюсь опустошать помидорные прилавки.

gala10, Галиночка, помидорки «Восторг» Спасибо!

у нас помидоры еще не созрели...
В закладки...
gala10, Галина, спасибо!

Леночка, Наташа, Лёлька, спасибо, дорогие, за отзывы. Готовьте на здоровье!

gala10, круто! Спасибо!

Лилечка, и правда, круто! Я даже не ожидала.

gala10, Галина, замечательный рецепт Куплю средних помидор и попробую. Пока у меня крупные помидоры

Альбина, спасибо! Да, крупные помидоры будут просаливаться дольше.

Ключевые слова: «могу приехать».

Галь она без меня не приедить Мы ж с Людмилой договорились в каком то твоем рецепте (хотя б вспомнить в каком ), что только вдвоем к тебе припремся Так, что жди нас

А вообще помидорки отпад получились Обязательно сделаю как подешевеют

она без меня не приедить

Помню-помню... и жду...
А помидорки - да, приготовь обязательно, не пожалеешь. Или приезжай ко мне пробовать.

хотя б вспомнить в каком

Да
Натах,

Или приезжай ко мне пробовать.

Галиночка как только так и сразу вместе с Людмилкой приеду.

Натах,

Людочка

Галочка, у меня аж сердце забилось, так хочется быстрее домой делать помидорки

что то подобное я делаю и в вакууме и в банках,

Можно подробнее?
gala10, Галина, за рецепт спасибо. Обожаю подобные помидорки, только с жареным луком не делала ещё.

Лариса, Наташа, спасибо!

Можно подробнее?

Наташа, про вакуум или про банки? В банках не делала, а в вакууме точно так же, только завакуумировать. Если интересно, то вот один из моих любимых рецептов в вакууме:

Турша (приготовление в вакууме) (gala10)

gala10, Галина, точно же, я ж в закладки даже положила тему с туршой