Фаршированые куриные филе в виде лодочек с грибами и сыром или ветчиной и сыром

Категория: Мясные блюда

Фаршированые куриные филе в виде лодочек с грибами и сыром или ветчиной и сыром

Ингредиенты

Лодочки

Филе куриной грудки

2 шт.

Жареные с луком грибы

4-6 ст. л.

Ветчина или грудинка варено-копченая по желанию к грибам или как замена грибов

Сыр плавленый (треугольники)

2 шт.

Сыр твердый (пармезан, грано падано, кальвет)

4-6 ст. л.

Соль и перец черный

по вкусу

Мука

1 ст. л. без верха

Сливки (сметана)

1-2 ст. л.

Майонез (сметана) для смазывания

Грибная начинка

Грибы сушеные или свежие

Лук репчатый

Мука

1 ст. л.

Сливки или сметана

2-3 ст. л.

Хмели-сунели

по вкусу

Масло сливочное или растительное

Душистый перец и лавровый лист

Ветчина по желанию

Для приготовления

Бумага для выпечки

Фольга

Способ приготовления

Куриные филе вымыть, промокнуть салфетками, сделать надрезы на 3/4 толщины куска.

Аккуратно тонким ножом расширить карманчик внутри филе, не прорезая стенки наружу. Посолить филе снаружи и изнутри. Можно немного поперчить. Расширить руками объем карманчиков и сформировать из фольги вкладыши по размеру кармашка.

Вкладыши из фольги обернуть бумагой для выпечки. Бумага должна быть хорошего качества, чтобы не пристала к филе во время приготовления. Вложить плотно вкладыши в углубления и смазать лодочки сметаной или майонезом.

Запечь лодочки в разогретой до 180-190 С духовке в течении 10 минут.

Пока лодочки запекаются, готовим начинку. Обжаренные в луком грибы смешиваем вилкой с сыром, мукой и сливками. Начинку можно приготовить с вечера.

Убираем вкладыши из полуготовых филе и видим, что лодочки почти готовы изнутри и снаружи.

Лодочки плотно фаршируем начинкой и посыпаем обильно натертым твердым сыром. Отправляем в духовку и запекаем еще примерно 10 минут.
Я использовала для посыпки отличный сыр отечественного производтсва Kalvet. Заменяю им пармезан во всех блюдах и посыпаю для аромата на любую пиццу.

Если румяности не хватает, можно запечь верх лодочек под грилем до нужной кондиции.
Я запекала лодочки в многофункциональной духовке Ninja на режиме BAKE – два раза по 10 мин. при 180 С и в течении 6 минут подрумянила верх на программе Гриль.

Блюдо получилось красивым и сытным, начинка сочной и ароматной. Рецепт подходит для праздничного стола.
Начинку можно изменить по своему вкусу. Я еще делала с добавкой к шампиньонам варено-копченой грудинки.
Приятного аппетита в кругу родных и близких по духу людей!

Примечание

Очень интересное блюдо получается – сразу привлекает внимание необычностью и радует вкусом! Дает простор для кулинарного творчества – начинки можно менять в зависимости от наличия продуктов, сезона и желания.
Девочки и мальчики! Приносите свои варианты начинки, если задумаете приобщиться к рецепту.

Rada-dms, Олечка, очередной шедевр!!! Ммм... выглядят очень аппетитно! Мне вон ту слева!!! Беру рецепт на вооружение!:girl-yes:

Мне вон ту слева!!!

тогда мне справа Оль, огромное спасибо за рецепт, очень красиво, оригинально, и вкусно даже с экрана. Отельное спасибо про варианты грибов, а то у меня сразу перед глазами только шампиньоны свежие, коих сейчас нет в наличии, зато белых сушеных куча и всегда о них забываю, а и замороженные они же в наличии забытые лежат.

Rada-dms, Олечка, очередной шедевр!!! Ммм... выглядят очень аппетитно! Мне вон ту слева!!! Беру рецепт на вооружение!:girl-yes:

Натусь, спасибо большое за похвалу! Щедрая ты душа

причем во всем

– как похвалишь, так весь день, как на крыльях летаешь!

Светлана777, Светочка, спасибо за приятные слова в адрес рецепта и на здоровье!
Те же проблемы, все залеживается. Дала себе слова, что пока один ящик не истрачу в морозилке, ничего не буду покупать. Выбрала ящик, открыла, а там... одни ягоды и сало, нутряной жир и лук замороженный... Нет, на такую диету я не подписывалась!
Грибы любые, с сушеными тоже отлично получится. Еще делала с сезонной зеленью, творогом, сыром и яйцом. Рецепт выставлю потом.

Принимаю гумпомощь в виде грибов, беру всякие, и сухие, и мороженые
Rada-dms, можно мне грибы без грудки?? Я ее сегодня уже ела, в китайском виде, правда, но уже наелась
Отлично у тебя получилось, вкусно!!!
Начинки- рис с яйцом, любая крупа с овощами, просто яйцо разбить, любые мясные остатки, морковка корейская... ну короче, давай мне приз за креатив

Lerele, я ее почти каждый день ем, вот и изощряться начала...
За идеи спасибо! Грибы первым рейсом, как только разрешат – сын грибник заядлый, заготавливает тоннами.
Призом булет торт! Берешь? Тогда пойду придумывать.

Rada-dms, давай!!! Я торта с НГ не ела оторвусь

Олечка, как я уже соскучилась по готовке и нашим классным приборчикам (странная я, муж говорит?, отдыхать надо, а не скучать по делам).
Приеду и сделаю такую чудесную грудочку!)))?