Блинница грибная

Категория: Выпечка

Ингредиенты

блины:

Мука в/с

500 г

Молоко

500 мл

Дрожжи прессованные

125 г

Сахар

1 ст. л.

Яйцо СО

1 шт.

Растительное масло

1/2 ст.

Соль

1/2 ч. л.

начинка

Сушеные грибы

125 г

Луковица

1 шт.

Белый хлеб

50 г

Сливочное масло для жарки

15 г

Соль.

Способ приготовления

В тёплом молоке развести сахар и дрожжи.

Всё хорошо размешать и оставить на столе минут на 10 для активации дрожжей.

Муку просеять и смешать со слегка взбитым яйцом.

Соединить муку и дрожжевую смесь. Замесить тесто, накрыть плёнкой или крышкой и поставить в тепло на 30 минут.

Через 30 минут тесто выглядит так.

Добавить в тесто соль, и влить растительное масло.

Хорошо вымесить удобно это делать рукой, и ещё поместить в тепло на 30 минут.

Готовое тесто не перемешивать,

а сразу выпекать блины на раскалённой сковороде на растительном или сливочном масле.

Блины готовы для дальнейшего использования.

Для начинки сухие грибы слегка присолить,

и залить молоком, разбавленным на половину водой. Оставить часа на три.
Для более быстрого способа можно грибы отварить в воде до готовности, отвар не выливать.

Готовые грибы отжать и порезать мелкой соломкой.

Добавить в грибы мелко порезанную луковицу, посолить и тушить на разогретом масле под крышкой до готовности.

В процессе жарки по мере необходимости подливать бульон, в котором вымачивались или варились грибы.

Остудить грибной фарш и смешать его с вымоченной в грибном бульоне булкой.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить слоями блины, перекладывая их начинкой.

Сверху блинницу смазать взбитым яйцом, и выпекать в предварительно прогретой духовке при 200 градусах 15-20 минут.

Горячую блинницу полить сметаной и подать к столу.

Приятного аппетита! С МАСЛЕНИЦЕЙ!

Блинница – это своеобразный пирог, основой которого являются классические пышные блины, которые смазывают пшенной или овсяной кашей, а также различными начинками и взбитым яйцом.

Примечание

Простите все, кого я чем обидела, возможно, я об этом и не знаю,
Быть может, я вины своей не видела, но вы простите, и я вас всех прощаю!
Пусть будет на душе тепло, спокойно, долой все ссоры из-за чепухи!
Пусть сгинут зло, агрессия и войны! И Бог простит пусть нас за все грехи!