Пирожки из бездрожжевого теста с сочной начинкой

Категория: Выпечка

Пирожки из бездрожжевого теста с сочной начинкой

Ингредиенты

Тесто:

сметана

230 г

сливочное масло

120 г

соль

0,5 ч. л.

разрыхлитель

2 ч. л.

мука

430 (+/-) г

Начинка:

картофель

2 шт.

лук

1 шт.

фарш

500 г = 1 шт.

соль, перец

по вкусу

Предисловие

Очень вкусные пирожки, особенно удачное тесто получилось. Пирожки делаются в форме беляша с открытым верхом, получаются очень сочными.
Вкусно и горячими и холодными. Делаются очень просто!!!
Ссылку на рецепт поствлю внизу.

Способ приготовления

Сначала делаем тесто, я замешивала в хлебопечке, это очень удобно, только отвесить продукты и все.
Я поставила короткую программу, но выключила быстрее, тесто быстро собралось в шар. Расстаивать не надо, потому что не на дрожжах.
Тесто оставила в хлебопечке и занялась начинкой.

Берем любой фарш, или мелконарезанную куриную грудку, мелко порезанную луковицу и также мелко порезанную картошку.
Картошку я натерла на крупной терке для корейской моркови. Потом залила ее кипятком и оставила постоять. Слила воду.
Все смешала. Начинка готова.

Достала тесто, поделила на 12 кусочков, скатала шарики.
Тесто очень податливое, не липнет к рукам, растягивается руками.

Шарики из теста или раскатываем или растягиваем прямо руками, кладем начинку. Я клала по столовой ложке с верхом.
Защипываем как беляши, оствляя сверху отверстие.
Выпекаем при температуре 180* время 35 минут.
Сразу скажу, что я делала в духовочке нинья, она не такая жаркая, поэтому выпекала на 190*.
Смотрите по вашей духовке.
Можно еще в процессе выпечки в каждый пирожок добавить бульон, примерно по столовой ложке, будет еще сочнее.

За несколько минут до окончания в дырочки положила сыр, он придал своеобразия пирожкам.

Попробуйте, это очень вкусно!!!

Примечание

Автору спасибо!!

Какие румяные, завлекательные пирожочки! Ммм...! Отличный вариант, сразу сам в закладки побежал!

Хорошенькое какое тесто после выпечки. И после замеса тоже.
Можно в самсушнице, например, испечь пирожочков, или в любой из подобных приблуде.
Тесто если ловкое в работе –

О, как аппетитно и не заморочено Надо делать

Irgata, Ирина, очень ловкое, не липкое, пластичное, хорошо даже руками разминается. И делать просто, особенно в ХП.
celfh, Татьяна, Надо, надо, точно не пожалеешь, вкусно!!
Rada-dms, Кто диетничает, тому можно грудку мелко нарезать, она совсем не жирная, только потом в дырочку бульончика долить, для сочности!!
Дамы

Lerele, благодарю за рецепт
Очень красивые получились пирожки

Lerele, Ирина, спасибо за рецепт, пирожки очень вкусные и в горячем и холодном состоянии, замешивала тесто двойную порцию, надо было сметану пристроить, а тут так вовремя твой рецепт. часть готовых пирожков заморозила, после разморозки как только испеченные. повторять буду обязательно

сметана 230 г
сливочное масло 120 г

сметаны не было – взяла 200 мл воды + 2 ст. л.(от хп) сухого молока, как бэ молоко получится, но сливочного масла прибавила до 150 г, чтоб сохранить жирность.
Прекрасное тесто. Пирожки с яйцами и луком, мммм..