Вафли с фаршем и луком

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Фарш

200 г

Лук репчатый

150 г

Кефир

250 г

Яйцо

1 шт.

Сода

0,3 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Мука

100 г

Крахмал

25 г

Соль

0,7-1 ч. л.

Сахар

0,5 ч. л.

Растительное масло

30 г

Предисловие

Все пропорции здесь можно менять под свой вкус и наличие их дома.

Способ приготовления

Лук нужно мелко нарезать и смешать со всеми ингредиентами.


Я выпекаю в вафельнице 8 минут, но вы смотрите по своему агрегату.


Остудить на решётке.
Корочка достаточно быстро отсыревает.
Из этой порции у меня получается 10-12 вафель.


Приятного аппетита!

Примечание

На этот рецепт меня вдохновила Елена Подмосквичка

Оладушки с фаршем и луком (без яиц) или ленивые почти «беляши» Подмосквичка

Всё было здорово, но консистенция для вафельницы не подходила.
Теперь у меня всегда в морозилке есть порционно замороженный фарш для этих вафель.

Вот моему мужу стопудово понравится, я только рыбу красную в вафли помешивала, но с рыбой мне лично не понравилось. А тут, видимо, вкус получится чебуречный или, типа, беляшиков.

А тут, видимо, вкус получится чебуречный или, типа, беляшиков.

Вот тут я задумалась, пожалуй нет (поймала себя на мысли, что давно не ела ни того ни другого). В беляшах и чебуреках процент мяса побольше и приправы яркие. Здесь же вафли получаются очень мягкие, нежные на вкус и достаточно сытные. С приятным мясным ароматом и вкусом, и при этом мяса (свинину) в готовых вафлях не видно – она по цвету сливается с тестом.
Я бы представила вкус симбиозом нежной паровой котлетки с кефирным оладушком, чем он по сути и является.
Хотя кто нам запретит использовать любимые приправы
Надеюсь вам и мужу понравятся.