Вафли по мотивам домашних коржиков

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: венгерская

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

250 г

Масло сливочное

40 г

Сахар-песок

75 г

Яйцо

1 шт

Молоко

125 мл

Ванильный сахар

1/2 пачки

Разрыхлитель

1/2 пачки

Способ приготовления

 1. Яйцо взбить с молоком и солью.
 2. Муку смешать с разрыхлителем.
 3. Соединить 1 и 2, вымешать.
 4. Добавить сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, размешать без фанатизма, не добиваясь растворения сахара и однородности теста.
  Тесто получается довольно мягкое, эдакая размазня, но не жидкое.
  5. Перед первой загрузкой слегка смазать пластины вафельницы растительным маслом.
 6. Вафельницу включить в сеть, прогреть до рабочего состояния (в моём Дэксике об этом свидетельствует зелёная лампочка).
 7. Поместить примерно 2 столовые ложки с горкой теста на каждую вафельную пластину, равномерно распределить лопаткой (без фанатизма).
 8. Выпекать 8-10 минут (ориентируйтесь на золотистый цвет вафель).
  Вафли получаются не слишком сладкие, и мягкие и хрустящие одновременно.
 Есть можно с вареной сгущенкой, с вареньем, но мне вкусно и с "таком".

Программа: вафельница

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 8 вафель

Примечание

Есть у меня в арсенале вкусные, быстрые и нехлопотные "Дешевые домашние коржики", рецепт которых я взяла из книги "500 видов домашнего печенья из венгерской кухни".
Немного переработав этот рецепт, я получила вполне вкусные, быстрые и нехлопотные вафли.
Чего и Вам желаю!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Коржики белорусскиеV-tina

Коржики молочные (ГОСТ)Чучелка

Цельнозерновые творожно-молочные коржикиПодмосквичка

Какая нямка! Действительно, судя по рецепту, не хлопотно и продукты из разряда - обычно всё есть такое в доме. Так, завтра постараюсь испытать свою сендвичницу на твоих вафельках. Жди отчётик!

Ой, Танечка, держу кулачки, чтоб у тебя всё вкусненько получилось!

Утащила в закладки. спасибо.

Спасибо, Олечка, для меня очень своевременный рецепт. Осваиваю вафельницу. Утащила в закладки, сделаю - отчитаюсь.

Авданя-Еленочка, gala10-Галиночка, попробуйте, надеюсь, что понравится.
Здесь очень простой рецепт и очень доступный по составу.
Главное - не переусердствовать с вымешиванием масла и сахара, буквально, кое-как размешать для более или менее равномерного распределения по объему и печь, чтоб разрыхлитель не выдохся раньше времени.
Моя вафельница приготовила эти вафельки за 9 минут. А вы смотрите по своим.
Некоторые вафельницы пропекают неравномерно, тогда, возможно, минутки за 3 до готовности нужно будет вафельки развернуть или перевернуть.
Когда будете закладывать тесто, помните, что они увеличиваются, как минимум, в 2 раза, а то и больше, поэтому не накладывайте слишком много, но постарайтесь равномерненько по площади распределить.
Очень-очень жду, что у вас получится.

Ой, не могу «с таком». Словечко из нашего домашнего лексикона. У нас перед зарплатой иногда бывает и чай «с таком». Улыбнуло))))))))

Ирина, эти вафельки вполне бюджетные, их даже перед зарплатой можно по сусекам наскрести.
А если, например, молока в доме нет, то можно добавить вместо него совсем немного водички, только чтобы смочить тесто, чтоб оно лепилось, и напечь из него коржики.
Там такая технология: раскатываешь пласт на присыпанной доске, потом складываешь в 3 раза, еще раз раскатываешь и т. д. 7 раз - примерно до 1 см, т. е. по типу слоёного теста.
Режешь на фигурки или квадратики и выпекаешь на среднем жаре до золотистого цвета.

Оль, я с отчётом. Получилось 6 штук приличного размера вафель, очень вкусные, хрумтящие, абсолютно не приторно-сладкие, всего в меру.



Учитывая, что я такие толстые не пекла никогда, то вроде и ничё вышло. Первые две маловатые вышли и чуток передержала, скорректировала по ходу дела. Они у меня частями светлее и темнее. Я просто тоже 2 ложки теста ложила на одну вафлю. Токо одна ложка - как в рецепте, а вторая - там такое же тесто, но + ложка какао порошка. Но при выпеканиии оно там растекалось и перемешивалось, так что не очень сильно заметен контраст.

Mona1-Танечка, я очень рада, что всё хорошо получилось, что понравилось!
НА-ЗДО-РОВЬ-Е!!!

Ольга, спасибо за рецепт! У меня получилось 6 больших вафелек и 2 мелкие. Подавали на стол теплыми, с шариком домашнего псевдо-крем-брюле по рецепту Сонадоры!

Гульнара, спасибо, что воспользовались рецептом!
Он не сложный, правда?
Надеюсь, было вкусно.

Рецепт очень простой и быстрый. Очень вкусненькие. В эти выходные будем повторять!

Спасибо! Мне очень понравились, а мужу сахара не хватило☺. Радует, что минимум масла☺буду готовить ещё!!!

На самом деле они не такие зажаристые как на фото

feuer, Ух ты, какие затейливые!
Я рада, что рецепт пригодился, да еще и понравился результат.
А для мужа можно подавать с чем-то сладеньким, - сгущенкой, варенкой, вареньем, мёдом, кремом...
Там же очень удобно ячейки чем-нить заполнить, - вот и можно будет всей семье угодить, - кому послаже, а кому и так хорошо.

Спасибо за рецепт! Мне понравились, первый раз вафли делала
Быстро, не приторно-сладко.

Скажите пожалуйста Ирина а какая у вас модель? Я тоже пекла эти вафли (страница 22), вкусные получились, но очень бледные. Пробовала 3 разных рецепта, ни один не получился. Не пойму брак иле я что то не то делаю?

Пекла в сэндвичнице Steba SG 35, там есть панельки для вафель.
А Вы в чём пекли?

Я в бутерброднице DEX dsm 26, я уже так замаялась её испытывать, орешки и бутерброды нормально спеклись а всё остальное нет. Как разобртся брак иле нет, времени мало осталось??? Я уже третью меняю, первые две с дефектами были. На этот раз в магазине говорят что перед отправкой протестировали её и она исправна но результат меня не устраивает, тем более что в интернете у всех на фото вафли отличные, не то что у меня.

Если время мало осталось, лучше отправляйте назад, меняйте на что-нибудь другое.
Вафли должны нормально печься.

Жалкие остатки на завтрак)

Ирина, очень красивые вафельки получились!
Я рада, что рецепт пригодился, пеките на здоровье!

Дианка, Я своим Дэксиком довольна.
Что же Вам так не везет...
Но может быть, это просто «не Ваше»? Так бывает, что всем нравится какая-то штучка, а кому-то одному ну никак не идёт.

Olga VB, вот и я не знаю как так может быть,3 раза подряд это уже слишком. А нащёт что это «не моё» -ну я же так её хочу :girl_pinkglasses:, тем более что вафли по вашему рецепту мои сразу слопали (но я хочу такие красивые как у вас), я пол года смотрела выбирала, копила. Надо найти какой то выход, но пока не нашла. Сегодня опять звонила в Розетку, так они мне твердили что перед отправкой бутер. протестировали и она исправна, а сегодня другая девочка сказала что никто этим не занимался а просто включили её и на этом всё.
Интересно, если я её отнесу в другой сервисный центр (у нас декса нет), проверю то потом смогу им её вернуть???

Дианка, я не знаю, какие у вас правила торговли.
Конечно, никто не проверяет выпечкой. просто включают и всё. Если все лампочки горят и что-то греется, то считается, что всё в порядке.
Если вы всё время берете в одном и том же месте, а не из Киева вам присылают, то не исключено, что у них эти неисправные 3 штуки крутятся и они всем пытаются их втюхать.
Может быть тогда просто сдать, забрать деньги и заказать с доставкой из Киева?
Хотя орешки у вас вполне симпатичные получились

Ирина, да ваши вафли просто супер А хороший результат у вас сразу получился? На щёт обмена на другое-выбора подходящего у них пока нету.

Ольга, правила у нас такие же, просто когда вторая бутер. с дефектом пришла я им позвонила и попросила проверить посылку перед отправкой, хоть на отсутствие внешних повреждений, на что они сказали что отправят её сначала в сервисный центр и полностью её проверят на исправность, но оказалось--солгали иле просто забыли. Брала я в интернет маг. Розетка (большой маг.), он в Киеве находится. А на щёт того что они пытаются втюхать неисправные модели, вы наверно правы (прочитала отзовы ), так что у них наверно менять не буду вдруг у них таких не 3, а целых 15 штук А если деньги забрать то за них я уже не смогу купить такую, очень всё подорожало. Ещё по испытываю, вдруг у меня руки не с того места растут, если ничего не выйдет попробую договорится с сервисным центром. Как думаете?
За орешки, большое спасибо, хоть что то!!

Я покупала непосредственно в представительстве Дэкса, ездила в какую-то промышленную зону в Киеве, кажется, на левом берегу (уже не помню). И цена у них была самая выгодная из всех предложений.
Они и отправляют, но только по Украине. А про Розетку я уже слышала нехорошие отзывы.