Вафли как "Барни"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сахар

1 ст.

Масло сливочное (маргарин)

250 гр.

Майонез (сметана)

200 гр.

Яйцо

3 шт.

Соль

1/3 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Уксус

9% 1/2 ч. л.

Мука пшеничная от

1,5 ст.

Способ приготовления

 Яйца взбиваем с сахаром о растворения сахара.
 Маргарин растапливаем, все смешиваем с мукой до нужной консистенции. Выпекаем в форме для толстых вафель до готовности.
 Отдельно оговорюсь по количеству муки. Если у Вас форма, где тесто нужно накладывать, то муки возьмите до трех стаканов (правда, получатся скорее печеньки, чем вафельки)
 У меня вафельница Steba WE 20 VOLCANO, она с дозатором и тесто должно быть не очень густым, как на оладьи, поэтому муки у меня уходит около 1,5 ст., а вафли получаются бисквитные с хрустящим краем и напоминают по вкусу медвежат барни.
 Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Программа: вафельница

Время приготовления: 40 мин.

Порций: около 20 шт.

Примечание

Отдельно хочу сказать несколько слов о вафельнице Steba WE 20 VOLCANO. Замечательный прибор! Небольшая и очень удобная, ничего никуда не выплывает и не убегает.
Огромное спасибо S-t - Валерию за оперативную доставку этого чудо-прибора, ему пришлось организовывать все дважды, потому как первая вафельница, отправленная по почте, оказалась раздавленной по вине чудесных работников почты и на мои претензии мне был ответ: "ничего не знаем". Валерий любезно выслал мне другой прибор и теперь мое семейство наслаждается вкусными вафельками, а я всем своим подружкам рекламирую и вафельницу и фирму Steba.

Похожие рецепты

Кексы Медвежата БарниСусля

Крекеры шоколадные или вкусная замена мини-барниV-tina

Вафли “Хрустяшки” в мультипекаре Redmond 607Bettina

спасибо за замечательный рецепт, фотки такие аппетитные!
и отдельное спасибо нашему Валере Штебовичу - это удивительно отзывчивый человек, он всегда поможет и решит проблемы, счастье, что на нашем форуме есть представитель любимой многими Штебы

kavmins, Марина, буду рада, если пригодится рецепт

и отдельное спасибо нашему Валере Штебовичу - это удивительно отзывчивый человек, он всегда поможет и решит проблемы,

Да, я долго сомневалась, писАть ли вообще об этой проблеме, когда получила раздавленный агрегат, но так как пообещала Валерию поделиться о своих впечатлениях о вафельнице, решила написать и.. о чудо! получила новую вафельницу взамен испорченной, притом, довольно оперативно Я очень-очень благодарна Валерию за помощь и рада, что у меня теперь есть такая замечательная помощница

V-tina, Тина, я даже и не подозревала о таком агрегате, спасибо за ликбез!
теперь остаётся попробовать на вкус Барни
Вафельница есть, но всё, что я пробовала на ней испечь, хоть и называлось вафлями по факту получались оладьи, а здесь, исходя из количества жиров, кекс прямо.
забрала в закладки: а вдруг)))

Вафельница есть, но всё, что я пробовала на ней испечь, хоть и называлось вафлями по факту получались оладьи, а здесь, исходя из количества жиров, кекс прямо.

Танюша, мне тоже все оладьи напоминало, а здесь да, по вкусу напоминает кекс, но более нежно и чуть рассыпчато. Надеюсь, пригодится и понравится тебе такой рецептик, мои прямо влет сметают такие вафельки

V-tina, Тина, вот и мне на вид и по составу оч вкусными показались, мы такое

не постное)))

любим.
Вафельницы такой нет. конечно, но мне почему-то кажется, что и в духовке в виде мадленок будет вкусно... попробовать что ли...

ока, Татьяна, я в духовке не пробовала, честно, но, думаю, что должно получиться. Я пробовала только в наплитной вафельнице их печь, но тогда муки нужно много и на вкус получается печенье из советских времен - вкусно, но совсем не бисквитик

Тина, а а что конкретно добавляли в тесто? Майонез или сметану? По-моему разница во вкусе должна быть огромная.

irisska, Ирина, я добавляла отдельно сметану, отдельно майонез, собирала остатки и сметану и майонез, разницы нет особой во вкусе, здесь больше вкус зависит от консистенции теста, но это уже приходится опытным путем подбирать, потому что и яйца разного размера и мука разной влажности, сколько раз уже пекла, а каждый раз муки разное количество получается

Тиночка, спасибо за чудесный рецепт!!! Мне тоже очень нравится приборчик для толстых вафель, правда у меня ГФ-ка. Чего я уже там не пекла... Нравится то, что можно быстро напечь вкусняшек. Постараюсь сегодня исполнить твой вариант вафель, только масла наверное уменьшу на 50 г., а сметану пожирнее тогда.
А еще очень заинтересовал вариант для наплитной вафельницы, я себе тут парк таких раритетных сковородок заимела, а муки добавлять много тогда?

Ne_lipa, Виктория, рада тебя видеть) Насчет масла - они не жирные совсем получаются, но может это в моей вафельнице так.. попробовать можно, конечно.
Для наплитной вафельницы муки нужно около трех стаканов, тесто должно быть как песочное по консистенции, пожиже, чтобы ложкой накладывать - не пробовала, все руки не доходят, Ульянкак как хвост и ничего не успеваю)

V-tina, А где у нас такой чудо человек обитает? И почему у него лучше заказывать? Что то отстала я от жизни...

VGorn, Виктория, этот чудо-человек Валерий, представитель компании Steba, обитает на нашем сайте, hlebopechka.ru... можно ли через него заказывать, честно говоря - не знаю, свою вафельницу я получила в качестве приза за участие в конкурсе

свою вафельницу я получила в качестве приза за участие в конкурсе

Вот! Говорю же отстала...
Поздравляю!

VGorn, Виктория, спасибо

Вкусные вафли. Испекла из 2/3 рецепта. Вместо майонеза/сметаны - йогурт домашний, сахара взяла чуть меньше стакана, муки 1,5 стакана. Внуки оценили. Получилось сладко, хрустяще и рассыпчато.

сладко, хрустяще и рассыпчато.

если печь в сердечковой вафельничке, то как печенье получится?

В сердечках, скорее всего, будет как печенье.

Елена Бо, Елена, Спасибо, Лена! сделаю!

пришли к викенду без единой печеньки в доме

Елена Бо, Елена, очень рада, что внуки оценили Спасибо, что не забыли зайти поделиться впечатлениями

Тиночка, несу тебе спасибо! Вчера испекла вафли, очень вкусно получилось они сверху такие хрустящие, а внутри мягенькие, как нежное песочное печенье, дети мои остались довольны и попросили еще.
На второй день они не становятся мягкими, как тряпка, сохраняют свою «песочность» во вкусе (вот написала )
Масла я уменьшила, взяла 200 г. 50/50 сливочное и растительное, а муки 2 стакана. Короче, рецепт у нас уже прописался.

Ne_lipa, Вика, очень хорошо получились вафельки Рада, что деткам понравилось, готовь и кушайте с удовольствием

И мы Ваши вафли в выходные пробовали. Пекла в наливной вафельнице с закрывающейся сверху крышкой, муки понадобилось столько же - 1,5 стакана. Отлично получились, спасибо!

V-tina, И я попробовала твои вафельки, у меня были печенья. муки брала по макс, добавила миндального ароматизатора
Такие классные печеньки вышли!
Спасибо большое!

Лена, Вика, девочки, очень рада, что вафельки-печеньки понравились вам, готовьте с удовольствием! Я тоже сегодня их готовить буду, только не решила еще - в виде вафелек или в виде печенек

Присоединяюсь, вкусненько получилось, пекла и со сметаной, и с майонезом, со сметаной больше понравилось. Делала в редмондовском мультипекаре на панели для венских вафель и для рыбок - обе поднялись и пропеклись.

Вот как так выходит, что я комментарии не всегда вижу, ума не приложу Аннушка85, прошу прощения, что не ответила сразу, очень рада, что рецепт Вам понравился

Несу свое спасибо за это чудо!) Вафли не пекла с советского детства, но подарил мне братец пару лет назад дешевенькую вафельницу Galaxy (сэкономил на подарке, паразит). Стояла она у меня, стояла и сегодня дошли до нее руки наконец-то.
Почему-то выбрала именно Ваш рецепт первым, чему порадовались все домочадцы) Мама сказала, чтобы другие рецепты для вафель не пробовала, а пекла только эти).
Спасибо за это нежнейшее и вкуснейшее чудо! Мишки Барни и рядом не стояли, если честно - там химия сильно ощущается, да и резиновые они, с Вашими вафлями не сравнить!

Оксана, я очень рада, что вафельница всё же пригодилась и рецепт пришелся по душе, готовьте и кушайте с удовольствием, мама плохого не посоветует

V-tina, спасибо за рецепт, очень вкусные вафли получились, дети сказали и вправду на барни похожи

Наталья, очень рада, что деткам понравились вафельки, спасибо за отзыв

Хороший рецепт. Вафли получились вкусные (использовала немного сметаны и остатки йогурта)

Zerkalo, спасибо за отзыв

V-tina,, Тиночка, скажи, а если печь в вафельнице переворотной, у меня Гф, тесто тоже можно на 1.5 ст. муки, или нет? Как думаешь?
Спасибо за рецепт.

Ксюша, Ксюшик, можно, но я погуще всё-таки делаю

Поняла, пасиб!

Тина, спасибо, вкусные вафельки получились!

Ленуся, красивые такие спасибо за отчетик)

Спасибо за рецепт. Пересчитала на пробу на два яйца, очень понравилось!!
Только вместо сливочного масла налила растительное. Может вкус от оригинальных и отличается, но нам и так очень понравилось.

Ирина, рада, что вам понравились вафельки. При замене сливочного масла на растительное меняется структура готового изделия, ну и самого растительного масла меньше нужно.

Да, растительного масла добавила меньше. Сегодня делала второй раз уже целую порцию, в половину теста добавила изюм.
В следующий раз попробую со сливочным маслом, чтобы сравнить

раз уже целую порцию, в половину теста добавила изюм

Да, добавки это тесто хорошо переносит, в том числе, часть муки вкусно заменить какао или кокосовой стружкой

Тина, огромное спасибо за рецепт вафель. Пекла уже несколько раз и на сметане, и на майонезе. Неизменно превосходный результат.

Светлана, красивые какие, ровненькие. Очень рада, что понравились вафельки

ISI, в каком приборчике пекли?

Ленуся, пекла в мультипекаре Redmond. Там есть вариант таких панелек. А тесто разношу кондитерским мешком.

Там есть вариант таких панелек.

это же как половинки венских вафель панели, правильно я поняла?

это же как половинки венских вафель панели, правильно я поняла?

Александра, немножко уже половинки. Их помещается на 2-х венских вафлях пять штук.

Извините, только сейчас рецепт увидела.. два вопроса вот прямо напрашиваются:

• Уксус зачем? Что сметана, что майонез соду погасят – кислоты там достаточно
• Разницы между использованием сметаны и майонеза совсем нет? Я пробовала в других рецептах заменять сметану майонезом, результат мне жутко не понравился – масло из майонеза вытапливается и при внешне полностью однородном тесте панельки редмонда просто плавают в масле. Уточняю – майонез у меня почти всегда СКИТ, он без крахмала..

vatruska, Светлана, Вы, несомненно, можете не добавлять уксус, но вафли немного другие получаются. Почему – не смогу объяснить, но я эту разницу чувствую. Возможно по причине того, что и сметана и майонез, которые я использую, не содержат достаточно кислоты во вкусе.
Что касается майонез или сметана, я спокойно заменяю чем есть, ничего не плавает, но я название майонеза вашей марки первый раз слышу, мне оно ни о чем не говорит, поэтому, извините, не могу сказать, как он поведет себя в данном рецепте

V-tina, Тина, в Вашем в составе модифицированный крахмал есть?
Вот сколько не пробовала.. сметаной заменить майонез можно, а вот майонезом сметану, если в рецепте указана именно сметана, не получается.

vatruska, Светлана, беру Махеев, официально крахмала нет там в составе