Вафли на кефире

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: бельгийская

Ингредиенты

Яйцо

1

Кефир

200 гр

Мука

140 гр

Ванилин

Соль

Сливочное масло

55 гр

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сода

0.5 ч. л

Сахар

1 ст. л

Способ приготовления

 1. Масло растопить. Охладить до комнатной температуры.

• В отдельной миске смешать муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель, ванилин.
• Взбить кефир с яйцом.
• Добавить сухие ингредиенты, перемешать (без фанатизма, только, чтоб все соединилось)
• Добавить масло и перемешать.
• Выпекать на разогретой вафельнице минут 5-6.

Порций: 2.5 огромные вафли

Примечание

Появилась у меня новая игрушка, так мне понравилась, бельгийская красавица и умница.



Получилось 2.5 гигантские вафли

Вафли не сладкие, самое то с вареньем есть.

Светлана, поздравляю с вафельницей!!! Ну как нравится?

Мария, очень, супер печет, даже не ожидала. Надо попробовать пластину для рожков.

Это для печенек что-ли, рожки?

Мария, нет, для печенек пластины нет пока у меня, для вафельных рожков и трубочек пластина.

Вафли не сладкие, самое то с вареньем есть.

Хочу, хочу... хочу!!! Светочка! Класс...
А в гриле Штеба смогу замутить? Вафельницы друХой нету! Щас муж приедет усталый... надо ему со сливовым повидлом Фкусняшку подать... хотела оладушки, но теперЯ вафли сделаю!)))

Маргарита, я думаю да, почему нет.

Добавлено Понедельник, 29.08.2016, 11:24

Можно вместо сливочного масла растительное использовать, вчера сделала с кукурузным, тоже очень вкусно.

А что за агрегат?)

Messalina, вафельница frifri, к ней продаются разные пластины дополнительные.

Судя по отзывам, эта шайтанмашина лучшее изобретение человечества.. Но ценник.. 11.260 тыс сам агрегат и пластины каждая по 3.150. Я там насмотрела 4 пластины и вкупе мне обойдется всего-то около 24 тыс... Что-то мне и вафель расхотелось
Но за рецепт

Но за рецепт

Можно и в другой вафельнице печь, тоже очень вкусно получается, до этой я пекла в других.

Sedne, Свет, спасибо за рецепт. Заползла на ХП искать рецепт вафель на кефире, а тут твой рецептик сразу. Завтра обязательно сделаю эти вафельки.

Но ценник.. 11.260 тыс сам агрегат и пластины каждая по 3.150. Я там насмотрела 4 пластины и вкупе мне обойдется всего-то около 24 тыс... Что-то мне и вафель расхотелось

В любом случае дешевле и разнообразнее чем китченэйд и борк

Наталия, расскажи потом как тебе, а можешь и фотки вставить

Светлан, а как же, обязательно расскажу и фото вставлю

Наталия, и где фото?

Светлана, вот прости меня, но фото нет. Сделала я эти вафли, так как нужно было утилизировать кефир.
У меня получились оладьевые вафли, но их все равно съели с молоком родственники в деревне (я их туда отвезла)
 Может я, что то не так сделала
Хотя все по рецепту делала.

Наталия, даже не знаю, у меня вафельки получились вафлями с хрустящей корочкой даже, но я их отдельно друг от друга остужала, а не стопочкой, как Маня советовала. Может подольше держать надо было

А в силиконовых формах для толстых вафель нельзя это чудо сотворить?

Светочка, как вовремя!
Во-первых, сердечно поздравляю тебя с Днюшкой! Удачи во всём и Сбычи Мечт!
А во-вторых, тоже спасибо за рецептик! Вафельниц аж две, разные (в деревне и в квартире), так, что есть на чем разгуляться...

ANGELина BLACKмор, Наташа, честно говоря не знаю

Добавлено Пятница, 14.10.2016, 10:38

marinastom, Марина, спасибо за поздравления!!! Мне эти вафли очень нравятся.

Света, сегодня таки сделала. Готовила в поворотной GFgrill, как у Танюли. Очень нам понравилось!
Единственное, соли я переборщила и вышло по одному «блинчику» на нос, нас трое. А, может, оно и к лучшему, приготовили и съели свеженькое, я даже сфоткать не успела.
 Посыпали сахарной пудрой и поливали кленовым сиропом...

Марина, мне тоже нравится, честно признаться, мне на кефире больше, чем на молоке понравились.

Я молоко даже не рассматривала. С содой и разрыхлителем кефир самое то!

Унесла рецепт в закладки. Попробую.

Песня*, попробуй, потом расскажешь

Да, Свет, хорошо.

Светлана, спасибо за рецепт! Очень вкусные вафли получились! Склеила по 2 вафли сладким сливочным сыром и разрезала на 4 части-вкуснотища!

Галочка, мне самой очень понравились, даже не ожидала. Спасибо за фото

Спасибо за рецепт, испеку обязательно, тем более, что вафельница у меня сейчас помощнее, чем была и печь в ней - одно удовольствие

вот мой отчетик, вкусно! (только чего то у всех такие загорелые, а у меня бледноваты)

Ирина. А, пеките, пеките

Sedne, Свет, спасибо, за рецепт. Сверхъестественного не ждала, но для утилизации кефира, получилось вкусно. Чуть сладковатые вафли-оладьи с хрустящей корочкой. Пекла в 7 мп. По времени - пока не перестанет парить. Сливочное масло заменила растительным без запаха.

Светлана, приятного аппетита, я тоже и с растительным пекла

Мне, наверно, надо на нашу компашку из литра кефира делать... 200 мл у нас точно - только подразниться...
eta-007, сколько у тебя в МП получилось из какого количества кефира?

Вафельки испекла. Несу преогрооомнейшее спасибо, ибо они мне показались очень подходящим вариантом для изображения «венских вафель» с прослойкой! Давно хотела такие подыскать, да ничего не подходило. А эти со сладкой прослойкой!



И дополнительный плюс - очень демократичный набор продуктов!

Более многословный отчет здесь

Свершение, Елена, рада, что испекла. Это из двойной порции?

Это остатки от 5-кратного увеличения порции (без 2х яиц)
Из 1 л кефира

Ну вот и моя очередь нести спасибо за восхитительные вафли. Первые толстые вафли в моей жизни и по вкусу и фактуре прямо такие как я себе их и представляла, только еще волшебнее))) Делала почти по рецепту: забыла напрочь про соль и сахара положила 65 гр. Получилась очень хрустящая загорелая корочка и нежнейшая внутренность. Пекла в МП 7, получилось 2 закладки (8 вафель).

первая партия

вторая партия

разрез

Свершение, Елена, night_furia, Марго, молодцы, девочки. Вот и я этот рецепт вафель больше всего люблю, ну люблю еще дрожжевые с жемчужным сахаром, но те калорийные уж очень. Эти вафли делаю очень часто.

Мой первые вафли в жизни!!! Выбрала этот рецепт, т. к все есть в холодильнике. Отзывы начала читать и поняла, что я про соль совсем забыла. Получились такие, как я и хотела. Сахара чуть больше положила, люблю сладкие. Получилось 8 шт в мультипекаре. Как раз к чаю на разик всем. Спасибо!!!

Sedne, Светлана, спасибо за рецепт, очень просто и быстро готовятся вафли, уже год делаю их регулярно, очень нравиться их разогревать в аэрофритюрнице, они тогда хрустящие и горяченькие, как будто свежеиспеченные. Теперь еще после приобретения кейкпопсницы пеку из пол порции теста шарики, отлично получаются, и с разными начинками, такое разнообразие

polliar, спасибо, для меня тоже это любимые вафли, сколько на молоке не пробовала всегда возвращаюсь к этим, на молоке что-то не идут у нас. Люблю эти и льежские, но льежские готовлю реже они жирные и калорийные, хотя и безумно вкусные, а эти готовлю часто и с домашним вареньем едим, очень вкусно.

Доброго дня, Спасибо. Вафли получились очень нежные, похожие на печенье, не хрустящие, для эксперимента подойдут, но в дальнейшем если буду печь, добавлю сахара.

нежные, похожие на печенье, не хрустящие

Странно, а у меня хрустящие выходят, ты их на решетку отдельно друг от друга не клала? Их нельзя друг на друга класть.

Светлана, знаешь, может кифир, масло разные... у меня был свежайший. Я на салфетку в блюдо выкладывала. Моим понравились, я присыпала пудрой, у меня вышло ровно 3 заливки - 6шт. Светлан и мука была экстра, я не стала рисковать, и варьировать, возможно это она такую нежность дала. Вот нашла слово, как блинчики получились, но вкусно.

ВиринеЯ, мне кажется у тебя они либо друг на друге, либо очень близко были, я теперь кладу их на решетку на расстоянии пока не остынут, а потом уже можно и в стопку класть. Так у меня мягкими ни по одному рецепту вафли не получаются, спасибо Марии, она научила.

Я в воскресенье опять делала.
Вместо кефира и слив. масла была старая сметана и пару ложек оливкового плеснула. Перед самой выпечкой решила ещё жемчужного сахара Котани добавить... Он весь, благополучно, мигом растаял.
Но вафли получились очень вкусные. Прям ни с кем не хотелось делиться...

Марина, ага вкусные, а с жемчужным сахаром еще и сладкие вышли наверное, а корочка карамельная не получилась у тебя?

Светлана,

Свет, не приторно сладкие, самое то!
Корочка?.. И да, и нет. Я же немного добавила.
Кстати, как вытряхну из вафелицы, ставлю сразу на ребро. Они и не отволгают так, корочка делается.
Самое классное - абсолютная незаморочнрсть!!!
Я утром собралась, сухие-влажные отдельно приготовила, хренак, свет вырубили.. Думаю, ну вот, облом...
А буквально десять минут и включили.
Так что насладились.

Светлана, добрый день
Попробовала рецепт, пела в вафельнице фри-фри, насадка 4x7, тройную порцию, накладывала 1.5-2 столовые ложки на вафлю, 3 ложки тоже можно, выходят пухлые «хлебные» вафли, но подтекает тесто за край вафельницы. На каждую вафельку накладывала 6-10 шоколадных капель из Метро ТМ Horeca, в процессе выпечки все уходит в тесто, ничего не прилипает, все хорошо снимается. Остужала на решетке. Выход - 18 шт.
Так что я без фото, но хоть на словах - спасибо, очень вкусно.

Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт, пекла в силиконовых формах в духовке!

Sedne, Светлана, спасибо за рецепт, тоже надо было пристроить кефир, получилось 10 штук в новой вафельнице

Sedne, спасибо за рецепт. Пекла на старой ряженке, отлично получилось.