Вафли пшеничные на закваске

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Закваска любая зрелая

200 г

Мука пшеничная в/с

200 г

Молоко

300 мл

Яйцо куриное

3 шт.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Сахар

40-50 г

Способ приготовления

 Молоко подогреть, смешать с яйцами, сахаром и закваской. В другой посуде смешать сухие ингредиенты. Замесить тесто (можно взбить миксером или венчиком) и оставить на полчаса.
 Разогреть вафельницу и выпекать вафли по 3-4 минуты.
 

Программа: вафельница

Время приготовления: 1 ч.

Порций: Много

Примечание

Рецепт взят отсюда
Только они были цельнозерновые. Я забыла и положила в тесто пшеничную муку в/с, поэтому мои вафли получились другие. Но очень вкусные. Раньше я и не подозревала, что выпечка на закваске может быть такой вкусной.

-Елена-, а что это за закваска такая? Типа кефира, которую в магазинах сейчас продают?

Мечислава, нет, это выведенная из муки и воды закваска для выпечки хлеба. А для кефира - это совсем другая. Поищите по форуму, у нас здесь много информации по закваскам.

Мечислава, приходите к нам в раздел заквасок, будем Вам рады.

-Елена-, Спасибо, обязательно поищу!

Viki, Обязательно посмотрю, спасибо! Привет любимой Одессе!

Продолжаю Эксперименты... Тот же рецепт, тесто получилось почему-то более жидкое. Испекла тонкие вафли

Получилось вкусно, но, поскольку в тесте нет жиров, вафли не хрустящие. Однако, если не забывать смазывать вафельницу, то краешки хрустят. Также можно в тесто добавить сливочное или растительное масло.

Елена, сделала вафли по Вашему рецепту, только вместо молока взяла кефир с сывороткой, надо было пустить в дело. Вафли получились интересные, похожие на оладьи

Но в следующий раз попробую с молоком. Спасибо за рецепт

kiara-25, Илона, на здоровье!