Ореховые вафли (гриль STEBA 4.4)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйцо

4 шт

Молоко

400 гр

Масло сливочное

130 гр

Сахар

200 гр

Орехи

100 гр

Какао

50 гр

Разрыхлитель

10 гр

Мука пшеничная в/с

350 гр

Способ приготовления

 Пеку вафли на своем любимом гриле уже четвертый день (в соответствующей теме уже делилась опытом). Этот состав ингредиентов решила выложить отдельным рецептом, т. к. на мой взгляд, он самый удачный!
  Яйца взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить молоко, растопленное и остуженное до комнатной температуры масло, перемешать (я сделала это на минимальной скорости миксера). Полученная масса выглядела вот так
 

  Далее добавить перемолотые орехи (у меня смесь из фундука, миндаля и грецкого ореха примерно в одинаковых пропорциях). Я специально не стала молоть в муку, оставив мелкой крошкой. Молола мультиизмельчителем от Кенвуда, для удобства влив 50 мл из общего количества молока.
 Аккуратно перемешать.
  В отдельную посуду просеять муку, какао и разрыхлитель, добавить в тесто, перемешать.
  Готовое тесто как на оладьи, на фото видны ореховые вкрапления.
 

  Пекла на режиме 4 около 7 минут каждую партию.
 

Наслаждайтесь!

Порций: 30 штук

Примечание

Из указанного количества ингредиентов получилось 5 сетов по 6 вафель.
Разрезать на квадратики лучше горячими, ну или ломать остывшими. Вафельки получаются хрусткими, с ярким ореховым вкусом!

Очень красиво и аккуратно!

Вот прям разошлась не нашутку!!! Вкусно как!

Говорю ж, жду когда мои наедятся наконец, но они чойто все требуют и требуют

Прям глаз не оторвать от красоты такой! Уверена, что очень вкусно! Забираю в закладки!
Сегодня еду забирать свой грильчик, и рецептик уже готов!

Ой, Танечка, поздравляю с покупкой! Уверена, новый помощник будет радовать!

Какой интересный рецепт! Забираю в закладки, попробую сваять. Спасибо!

Утащила в копилочку)

Kara, Спасибо за рецепт! Наконец моё представление о вафлях воплотилось в сами вафли. Бельгийские по составу и результату напоминают оладьи, как только остывают и теряют свой хруст. А вафли по вашему рецепту - очень вкусные, долго сохраняют хруст, а внутри - мягкие. Только я не добавляла какао (увеличила на этот вес муку), тк у моих детей аллергия на него. Миндаль прижарила на сковороде и смолола в крошку. Мне очень понравилась миндальная нотка в вафлях.
Теперь это будет мой основной рецепт вафель!
Только я не разобралась, у вас пластины для тонких или толстых вафель? Сколько ложек теста вы выливаете, чтобы полностью заполнить пластину?

Лиса Алиса, на здоровье, очень рада, что рецепт приглянулся!

Kara, а вопросы? Ответьте, пожалуйста, на вопросы:
«у вас пластины для тонких или толстых вафель? Сколько ложек теста вы выливаете, чтобы полностью заполнить пластину?»

Отвечаю: пластины у меня для тонких вафель - это гриль Штеба, высота ячейки от силы 0,5 см. Никогда не заморачивалась ложками, выливаю на середину пластины тесто, разравниваю силиконовой лопаткой, если вижу, что не везде хватило, доливаю еще.

С вечера делаю тесто, ставлю в холодильник, а утром в мисочке смешиваю с наполнителем. Детям - дроблёные орехи, взрослым - тёртый горький шоколад+ орех. Быстро, и завтрак для детей через 15 мин готов. Потом для мужа партия

Ириша, пекла сегодня вафельки! Вкусные и хрустящие! Дети по 3 штуки сразу умяли

Мариша, рада, что пригодилось

Спасибо большое за рецепт! Искала простой вариант с которого можно начать знакомство с вафлями. Получилось с первого раза. Очень вкусно! Сыну тоже понравились.

С вечера делаю тесто, ставлю в холодильник, а утром в мисочке смешиваю с наполнителем.

Вообще-то тесто приготовленное с использованием разрыхлителя, должно использоваться сразу же.
Поищите информацию и прочитайте что происходит с тестом.