Вафли на закваске цельнозерновые

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Закваска любая

300-350 грамм

Сахар

100-150 грамм

Яйцо

2 штуки

Соль щепотка

Сода щепотка

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Мука пшеничная ц/зерновая сколько возьмет тесто

Молоко

100 грамм

Ванилин

по вкусу

Способ приготовления

 Рецепт из серии "на глаз".
 Берем любую закваску с холодильника.
 Добавляем соду, размешиваем.
 Добавляем яйца, сахар, ваниль, молоко.
 Муку смешиваем с разрыхлителем.
 Добавляем муку.
 Тесто гуще, чем сметана. С ложки не течет. Остается "горкой"
 Кладем в разогретую вафельницу и выпекаем до готовности.
 

 

Программа: вафельница

Время приготовления: 1 ч.

Порций: семью

Примечание

У всех, кто печет хлеб на закваске, собираются ее излишки. Рецепт-утилизация лишнего. Закваска берется любая с любой активностью или без нее. Сода добавляется, чтобы убрать кислинку. Вы можете в тесто добавить еще масло или маргарин, сметану.
Вафли получились вкусные, мягкие.

Анжелочка! Я тут, как тут! Утилизация остатков закваски -это моя вечная головная боль. Спасибо, я что-то не догадалась до такого варианта. Разрезик воодушевляет даже специально их замутить, не взирая на будущие остатки!

-это моя вечная головная боль.

У меня еще и кексы здесь есть цельнозерновые. Тоже утилизация. Вкусные!
Спасибо,Олечка,что заскочила. Пользуйся на здоровье.

ang-kay, а кексы в рецептах твоих?

Кексы цельнозерновые (утилизация закваски) (ang-kay)

ang-kay, ну, и что теперь мне делать, я теперь больше кексы захотела сначала!!! Хотя я вообще-то если пеку, то сразу два варианта, чтобы не возится потом хоть пару дней. Очень красивые, пошла вникать в рецепт!

Очень красивые, пошла вникать в рецепт!

Спасибо. Там все просто.

Какие вафельки!!! Ммечта! Вот все-таки соберусь духом и сподоблюсь на закваску. А ваши раздумья на счёт утилизации закваски это реально головная боль? Я думала -замесил закваску, сколько надо потом берешь, опять кормишь. Откуда остатки берутся?

Если печь каждый день хлеб, то лишней не бывает, практически. И спасибо за похвалу.

Оооо! Я такие вафельки очень-очень-очень люблю! Замечательно выглядят! Разрез - пушок!
У меня в рецептах тоже вафельки на закваске есть, ржано-пшеничные. До чего же хороши заквасочные вафельки!!! Но мы-то знаем

Nata, спасибо, дорогая, что зашла и за поддержку рецепта! Вафли и правда хороши.

Никак не донесу тебе спасибку за нутовую лепешку

Вафли хороши, а кексы ващщще отпад!!!
Анжела, спасибо
Я никогда вафли на закваске не пробовала.... надо исправляться. Сегодня я обычные с яблоками пекла.

Танюля, спасибо. Мне твои рецепты вафель тоже очень нравятся. Жду кабачки.

Но мы-то знаем

А я не знаю. Вы о чем?

Вы о чем?

О том, что на закваске все очень вкусно получается.

Красиво, как всегда, Анжела! Просит к ним стаканчик молока и.... Пушисты, видно, тают во рту!

Анжела вафельки суперские!!! Я правда только осваиваю закваску, но обязательно попробую! В закладочки!

Ты - моя рукастенькая девочка! Таких красотулек вкусных напекла!

О том, что на закваске все очень вкусно получается.

Вот блин блинский, вроде у меня где-то хмель лежал (голову мыть). Пойти что ль порыскать и хмелевую закваску поставить.

Марина, Наталья, Ирина, спасибо, мои дорогие, что зашли и похвалили. Доброе слово и кошке приятно! А мне и подавно!

Пойти что ль порыскать и хмелевую закваску поставить.

А почему бы и нет?

Пойду вафелек твоих замучу, меня такооой закваской угостили - зверь! Только мука у меня белая будет. Ну как, белая?.. она вообще-то не отбеленная, без обработки, но и не цельносмолотая. Короче, белые вафли сделаю по твоим пропорциям. Надо уменьшать эту зверюгу срочно, а то она кухню захватит, как мою сумку, когда я её домой везла, удрала из банки. Чуть отчистила сумку!

Nata, уже и наелась? А что за закваска такая?

Замесила. Скоро буду печь. Хочу, чтоб подошли немного.
А закваской меня один наш знакомый итальянец Шеф угостил. Зная моё нетерпение, грозил пальцем: Минимум 3 дня тесто выбраживать в холоде! В общем в холодильнике суточное (пока) тесто на хлеб, а зверюга эта, мать её! левита мадре эдакая, в банке своей большущей живёт и всё равно пытается слинять. В полдень покормила, уже раз 5 осаживала, - надоело! пустила на вафли, оставила в банке величиной с орех. Надеюсь, до завтра не сбежит

Понятно. Я про нее читала. На ней итальяшки панеттоне пекут и все такое. Ее сделать можно, но виноград нужен, если ничего не путаю.

Я природу не уточняла. Возможно и с виноградных шкурок дрожжи. Но выпечка у него Умеретьневстать!

Везет же тебе) Придется за закваской к тебе сгонять

Ага, наконец-то я тебя заманю (потираю свои зелёные ручонки)!
Испекла вафли, получились вкусные, мммм! Только не белые, как я грозилась. Добавила тёмный мусковадо и вересковый мёд, вышли тёмные, как твои))
Угощайся! И спасибо тебе!

Nata, очень красиво-аппетитные. Спасибо, что угостила)