Ржаные вафли-хлебцы

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука ржаная

0,5 мст (90 мл)

Мука пшеничная

1 ст. л. (без верха)

Масло растительное

3 ст. л.

Масло сливочное (растопленное)

1 ст. л.

Молоко

140 мл

Соль на кончике ножа

Кориандр молотый на кончике ножа

Тмин молотый на кончике ножа

Способ приготовления

 Сливочное масло обязательно, иначе вафли будут прилипать к вафельнице.
  Я перестаралась использовала 2 ст. л. сливочного масла. Достаточно 1 ст. л.
        Смешать все ингредиенты. Выпекать в вафельнице, выкладывая в формы по 1 ст. л. теста.
       

 

  Вафельки мне понравились. Как хлебцы очень даже

Программа: Вафельница для тонких вафель

Порций: 10 вафелек

Манночка, как красиво оформила рецепт! И вафельки такие аппетитные!

Какя идея симпатичная! Спасибо!

А я думаю, что это там за красота в новых рецептах так выделяется, не иначе как Манна опять красоту наводит? И не ошиблась! Вафельницы у меня нееет.. Про вафли нии че не знаю толком... Но оформление отпад! Манночка очень красиво!

Девочки, спасибо большое за внимание к рецепту и за добрые слова

Мука ржаная в чем измеряется? МСТ это как? (мультиварочный стакан может?)

Мука ржаная в чем измеряется? МСТ это как? (мультиварочный стакан может?)

Ага, я им мерила (мультиварочным)

Манночка, у моей мамы завалялась стописятилетняя электрическая вафельница, в которой делались вафли для трубочек с кремом в незапяматные времена (я давно ищу рецепт именно для ХРУСТЯЩИХ вафель, и хочется ржаных)..
 Она же подойдёт?
Нагревается с двух сторон, только форма квадратная. Налил-закрыл-подождал-открыл, снял. Это оно?
А то я очень хочу... хоть сейчас в гараж за ней бежать что-ли?...

manna - классные ржаные вафлюшечки!
Бум пробовать!

Манночка, как же красиво!!! Искусительница, такие вафельки аппетитные!

Браво! шикарный рецепт и оформление, возьму в свою книгу!

Девочки, так вы соблазняйтесь-соблазняйтесь, вафельки вкусные-вкусные

Она же подойдёт?
Нагревается с двух сторон, только форма квадратная. Налил-закрыл-подождал-открыл, снял. Это оно?
А то я очень хочу... хоть сейчас в гараж за ней бежать что-ли?...

Инуся, конечно, подойдет Можно бежать в гараж

 Очень-очень хочется, но у меня только для толстых вафель сэндвичница. Можно рецепт для нас сделать?

prubul, я, к сожалению, так и не обзавелась вафельницей для толстых вафель. Да и хлебцами такие вафли уже вряд ли можно будет назвать Была бы чапатница, можно было бы лепешек таких напечь

Манна, спасибо большое за такие чудные хлебцы. сижу хрущу на ночь глядя. Только мало их. В следующий раз минимум двойную норму сделаю.

Марина, очень рада, что рецепт пригодился, и вафельки понравились!

Манночка, вчера пекла на воде и без сливочного масла (смазала им панельки один раз перед выпечкой)
Вышло тонко и хрустко!
Спасибо

Манночка, какой рецепт замечательный, вафельница у меня есть, еще из ссср, только за ржаной мукой сбегать и буду печь.

Очень вкусные, душистые, хрустящие вафли. Пекутся моментально.
Делала на советской вафельнице, панели смазывала только в самом начале. В следующий раз уменьшу масло в рецепте. Мне жирновато.
Порция маленькая, надо делать сразу двойную.

Девочки, очень рада, что рецептик пригодился! Спасибо!

Продолжаю постоянно, каждую неделю, печь эти вафли. Идут как хлебцы. Вкусно и просто так, и намазав на них творожный сыр или плавленый. Творожный мажу просто сверху, а с плавленым делаю сендвич (накрываю сверху ещё одной вафлей). Вкуснотища! И не надоедают.
Пеку тройную порцию. На неё растительного масла кладу 3 ст. л. и 3 ст. л. сливочного. Панели смазываю только в самом начале, ничего не прилипает.
Манна, ещё раз, большое спасибо за рецепт!

Леночка, спасибо, что делишься своим опытом приготовления этих вафелек! Мне они тоже как хлебцы понравились. Я вообще очень люблю хлебцы. Уже давно перестала хлеб печь, все на хлебцы налегаю.

А я пропустила этот рецепт. Тоже забираю и попробую. Для меня самое то! Спасибо!

Манночка, обязательно попробую хлебцы по твоему рецепту.

Манна, ты вернулась!!! МОЛОДЕЦ!!!
Дамы! а если не крутой Клоер, то получится что-то толковое?

вот хлебные не получаются у меня никак.. сэкономила на вафельнице

Дамы! а если не крутой Клоер, то получится что-то толковое?

У меня советская вафельница без покрытия. Не прилипают. Уже писала, что смазываю только перед первой вафлей. Как в других не знаю. Но у меня и хлебные не прилипают.

советская вафельница

нее советские не в счет. Они и хлебные умеют печь и, по моему, овсяные. И дело не в прилипании, у меня тоже ничего не липнет, но вафли получаются вяленые, а не печеные
Может надо подольше печь

Манночка, дорогая привет! Как же я рада тебя снова видеть!

но вафли получаются вяленые, а не печеные
Может надо подольше печь

Если хлебные не допечь, то они отсыревают. Они пекутся достаточно долго.
А эти ржаные пекутся быстро, хорошо высушиваются и такими и остаются.

Манна, с возвращением!!!
Манночка а на лакомке получиться?

хлебные не допечь, то они отсыревают

аааа. вот.. я наверное их мало по времени пеку.Елена Бо, Елена, Спасибо, Леночка, за совет!

а на лакомке получиться?

У меня получилось!



Пекла двойную порцию. Пересчитывала стаканы на граммы, но потеряла листочек, а наизусть уже не помню. Помню, что масла положила по 2 ст. л. сливочного и растительного. Но здорово прилипали, приходилось смазывать перед каждой вафлей, так что не надо экономить
Но очень вкусные, хрустящие, отсыреть не успели
Спасибо, Манна!

отсыреть не успели

Ржаные, не отсыревают. Их можно просто недопечь, но это сложно.

очень-очень, просто ОЧЕНЬ вкусные хрустики! Я так рада, что нашла этот рецепт!








Я делала сразу двойную порцию. У меня получилось 13 вафелек диаметром 12-13 см. Тесту дала постоять где-то час. Из самодеятельности - делала на сыворотке с творога, добавила 10 гр КМКЗ (кисло-молочная концентрированная закваска) и где-то 1/4 чайной ложки солодового экстракта. Кореандр молола в ступке зерен 5.

Манна, дорогая, огромное спасибо за великолепный рецепт!

Это необыкновенно вкусно! Манна, спасибо за рецепт!

Делала на огуречном рассоле (соответственно соль и специи не добавляла). Это оооочень вкусно!