Сдобное печенье на кефире

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Кефир

150 мл

Мягкое сливочное масло

80 грамм

Сахар в тесто

75 грамм

Яйцо с-0

1 штука

Соль щепотка

Мука пшеничная в/с или

1 сорта 400 грамм

Разрыхлитель

1 чайная ложка с горкой

Сода по желанию

1/3 чайной ложки

Ванилин

1 пакетик

Дополнительно немного сахара для обвалки

Способ приготовления

 

Растереть масло и сахар. Влить кефир в масло с сахаром.

 

Посолить. Вбить яйцо. Перемешать.

 

Постепенно всыпать муку с содой (по желанию), разрыхлителем и ванилином.

 

Тесто разделить на 15 частей по 50 грамм.

 

Каждую скатать в шарик. Потом приплюснуть. Одной стороной обмакнуть в сахар.

 

Разложить не противне.

 

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15 минут. Духовку отключить и оставить ещё минут на 5-7.

Программа: духовка

Порций: у меня 15 штук

Примечание

За основу взят вот этот рецепт

Слоистые "сахарные улитки" из теста на кефире В кефир положить соду, размешать, оставить на 5 минут. Всыпать сахар, соль, перемешать до растворения. Влить масло, вбить яйцо, хорошо перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и ванилином. ...Подмосквичка

 
В общем, лениво мне стало "улитки" крутить  
Особенно когда надо прям сразу.
Решила упростить  
Печеньки получились просто суперские   . Советую  
Сверху хрустящая корочка, внутри рыхлые.


Надо сделать со смальцем на пробу.

Лен, если все твои идеи воплощать - то к весне гардероб менять нужно будет. Я ж прям все 15 штук за день и офигачу. Силы воли то нетути

А если пластом и вырезать? Тоже хорошо должно быть

А они какие мягкие или нет? А то у меня кефир еще до Нового Года купленный стоит.

если все твои идеи воплощать - то к весне гардероб менять нужно будет. Я ж прям все 15 штук за день и офигачу. Силы воли то нетути

Держи себя в руках Мне на неделю, по 2 штучки на завтрак

А если пластом и вырезать? Тоже хорошо должно быть

Можно и так. Толщину пласта сделать в сантиметра полтора.
Только... корочек мало будет

А они какие мягкие или нет?

Мягкие. Если соду принимаете в выпечке, лучше «погасить» кефирчик.
Кислоту уберёт и попышнее будет.
Галь, может уже на «ты» перейдём?

Мне на неделю, по 2 штучки на завтрак

Так кто их по 2-е штучки ест? Нам с мужем на 2-а дня (если постараться). А тут теперь и лентяйские. Замесил, испек и сожрал съел

Галь, может уже на «ты» перейдём?

Ага, все жду когда ты произнесешь заветные слова Соду не люблю, мож разрыхлитель?

Так кто их по 2-е штучки ест?

Я Больше не впихунькивается

Соду не люблю, мож разрыхлитель?

Разрыхлитель в рецепте
 

Спасибки

Пусть будет вкусно.

Подмосквичка, Елена,



В тесто чуток какао, на готовые - капля меда и сыпанула цветной кокосовой стружки

Ну и как тебе на вкус?
Надо было в сахарок обмакнуть, такая корочка получается... шарман

и как тебе на вкус?

только разломила, пробовать буду завтра утром.
А сахар... Я его в открытом виде не ем вообще, и в скрытом ограничиваю.

Понятно

Подмосквичка, Елена, ну что, утром с кофейком печенюшку слопала. Вот уже полдник - ещё печенюшка.
Открою свой секретик, у меня не было кефира, сделала на молоке.
Печенюхи мне больше похожи на пряники, не по вкусу, по консистенции в готовом виде: пухлые, внутри мягкие, сверху токая корочка.
Не очень сладкие, что прям здорово
В общем, нравяЦа!

Лопай на здоровье! Только это не мое пальто

Только это не мое пальто

сделАм и твоё

Галина456, Галь, спасибо большое, что заметила.
Получилось в колобок собрать?
Прошу прощения - не написала, что в масло с сахаром надо влить кефир. Потом муку.

не написала, что в масло с сахаром надо влить кефир. Потом муку.

я тоже немного в ступоре была, но как-то автоматом всё смешала

Ну бывает и на старуху проруха
Голова плохо варит из-за мороза

Получилось в колобок собрать?

Конечно, я же Галя, просто я немножко в ступоре была, что тесто такое сухое, главное кефир отставила в сторону и жду, када его очередь, потом тут же дошло, просто к чему написала, вдруг кто не разу не пек..... впадет в ступор и навсегда счас отчет пришлю.

но как-то автоматом всё смешала

Как говорит наша Галина-сказочница - мастерство не пропьёшь.

Конечно, я же Галя

Гали они такие... Гали
А я прабабушка Лена, мне простительно

Галина-сказочница -

Почему? Я расстроилась, прабабушка Лена, я тебе и написала в личку. не хотела здесь обсуждать, мало с кем не бывает.
Забыла как фотку сюда вставлять.

Галина456, Галина, Галина-сказочница - это другая Галина, которая из сказачного королевства - Гавала.

которая из сказачного королевства - Гавала

Я должна посмеяться?

Я расстроилась, прабабушка Лена, я тебе и написала в личку.

Это другая Галя, которая в сказочном королевстве живёт, ты наша местная
Ильмира написала уже

Я должна посмеяться?

Улыбнуться

Написала Шефу, попросила исправить.

Забыла как фотку сюда вставлять

Жми предварительный просмотр и загружай.

Как ее на сайт перетащить?

Выбери фотку которую надо, нажми загрузить. Когда появится, просто копируешь как при оформлении рецепта.

Я расстроилась, прабабушка Лена, я тебе и написала в личку. не хотела здесь обсуждать, мало с кем не бывает.

не вижу никакой причины для расстройства!
Это же нормально, увидеть ошибку-опечатку, написать, чтоб вовремя исправить, так как рецепты с форума в открытом доступе и с ошибками разве хорошо?
Заметила - написала - исправили, всё хорошо.
Я вот очень благодарна, когда была ситуация у меня.

Галина456, Галь, по виду нормальные
А как на вкус? По идее должны получиться более рассыпчатые.

рассыпчатые.

нормальные и на вкус, я такие люблю

Фуххх, отлегло
Кушай с удовольствием

Спасибо, прабабушка Лена.

Подмосквичка, Леночка, большущее спасибо за печенье. Делала точно по рецепту до грамма, получилось в точности, как на твоём фото. Очень мягкие с сахарной корочкой. Понравились всем, делаются элементарно и быстро.

Мариша, спасибо за отзыв
Рада что понравилось, кушайте с удовольствием