Простое печенье с корицей

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

170 г

Масло сливочное

100 г

Ваниль (ванильный сахар, эссенция)

по вкусу

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Сахар

2 ст. л.

Корица

1 ч. л.

Способ приготовления

 

Из мягкого масла, трёх столовых ложек тёплой воды, ванили и муки, соединённой с разрыхлителем, замесить мягкое, эластичное тесто и раскатав его в пласт толщиной 3-5 мм, вырезать печенье желаемой формы.

 

Обмакнуть одной стороной в смесь сахара с корицей и выпекать при 180^о пятнадцать минут. Неимоверно лёгкое, быстрое в приготовлении и вкусное печенье готово!

Весёлые печеньки! Это формочки такие? С корицей все люблю!

Сахарное печенье с корицей

thumbnailUrl

The Best Soft & Chewy Cinnamon Sugar Cookies

Soft, chewy, delicious, and simple. These are the perfect Cinnamon Sugar Cookies. The smell of cinnamon baking in the oven will fill your entire kitchen with a comforting smell. Subscribe for more cooking videos like this Here's the Full…Простое печенье с корицей - 3484197

4M

True

2020-02-13T09:16:30+03:00

embedUrl

Ингредиенты

• Мука универсальная – 515 грамм (примерно 2 ¼ стакана)
• Пищевая сода – 5 грамм (1 ч. л.)
• Пекарский порошок – 1,2 грамма (¼ ч. л.)
• Соль – 1,5 грамма (¼ ч. л.)
• Несоленое сливочное масло комнатной температуры – 227 грамм (1 стакан или 2 палочки)
• Коричневый сахар – 220 грамм (1 стакан)
• Белый сахарный песок – 100 грамм (½ стакана) + 36 грамм (3 ст. л.) для раскатки
• 1 яйцо, чтобы оно было комнатной температуры
• Ванильный экстракт – 5 мл (1 ч. л.)
• Корица – 8 г (1 ст. л.) для теста + дополнительно для раскатки

Способ приготовления

• Начните с предварительного разогрева духовки до температуры 177 градусов Цельсия (350 °F).
• В маленькой миске взбейте вместе 8 граммов корицы и 36 граммов белого сахарного песка, отложив их для последующей раскатки шариков из теста для печенья.
• С помощью электрического миксера гармонично смешайте коричневый сахар, 100 граммов белого сахара и сливочное масло в большой миске, пока смесь не приобретет гладкую, кремообразную консистенцию. Для достижения оптимального результата используйте плоскую насадку для взбивания.
• Аккуратно введите в смесь яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
• В отдельной миске соедините муку, пищевую соду, пекарский порошок и соль, чтобы они хорошо перемешались. Постепенно введите эту сухую смесь в большую миску, перемешивая на небольшой скорости, чтобы не переборщить, и только до тех пор, пока ингредиенты не станут хорошо сочетаться.
• Сформируйте из теста для печенья небольшие шарики, аккуратно обваляв каждый в ранее отложенной сахарной смеси с корицей. Теперь эти шарики готовы к немедленной выпечке или могут быть заморожены для дальнейшего использования.
• Поместите каждый шарик теста на лист для выпечки и отправьте их в предварительно разогретую духовку. Выпекайте их в течение 12-15 минут, внимательно следя за идеальным золотистым оттенком.
• Дайте печенью немного остыть на листе для выпечки, а затем переложите его на проволочную решетку, где оно полностью остынет и приобретет свою фирменную жевательную текстуру.

Советы по приготовлению

• Убедитесь, что все ингредиенты, особенно яйцо и масло, комнатной температуры, чтобы процесс смешивания был более плавным.
• Не переборщите с вымешиванием теста, это может повлиять на текстуру печенья.
• Для равномерного размера и выпечки используйте совок для печенья, чтобы сформировать шарики из теста.
• Дайте печенью остыть на листе для выпечки в течение нескольких минут, чтобы оно схватилось, а переложите его на решетку, чтобы оно не стало слишком хрустящим.
• Чтобы придать печенью дополнительную сладость и текстуру, посыпьте его сахаром сразу после того, как оно выйдет из духовки.

Ответы на вопросы

Какие вариации можно внести в этот рецепт?

Хотя классическое сахарное печенье с корицей обожают многие, в него можно внести изменения, чтобы удовлетворить различные предпочтения. Добавьте мускатный орех или кардамон для дополнительной пикантности, а может быть, украсьте тесто апельсиновой цедрой для цитрусовой нотки.

Как хранить остатки печенья?

Чтобы сохранить мягкую и жевательную текстуру, храните оставшееся печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Чтобы печенье не черствело, положите в контейнер небольшой кусочек хлеба.

Можно ли приготовить тесто для печенья заранее?

Конечно! Тесто для печенья можно приготовить заранее и хранить в холодильнике не более 72 часов. В качестве альтернативы для более длительного хранения можно заморозить шарики теста, хорошо завернув их или поместив в герметичный контейнер.

Как сделать так, чтобы печенье оставалось мягким и жевательным?

Ключ к сохранению желаемой мягкой и жевательной текстуры лежит во времени выпечки. Следите за тем, чтобы не перепечь печенье; вынимайте его из духовки, как только оно начнет приобретать золотистый оттенок, и тогда оно сохранит свою жевательность, поскольку будет продолжать остывать.

Лариса, спасибо! Сахар... Корица!!! Сегодня прям и сделаю, хочется вкусненького к чаю

Спасибо! Да, Света, это у меня есть такой весёленький набор вырубок

dopleta,
Ой какие прикольные!

Ларочка, я с печеньками.
Очень понравились! Не было у меня вырубок, зато есть стаканы.
Готовятся быстро и просто, на вкус рассыпчаты и не сильно сладки. Ням!
Ларочка, спасибо!

Ритусля, спасибо! И совсем не обязательны вырубки, можно хоть ножиком на ромбики нарезать! Это я внучку развлекала, и вырубки эти для внуков покупались.

Лариса, спасибо за рецепт! У меня формочек много, но не стала заморачиваться и просто нарезала, корицы больше положила, немного имбиря. Для мелких, конечно, формочкой вырежу и все по рецепту

Наташа, так ты тоже уже испекла? Понравилось?

Да, мне понравились. Я очень люблю выпечку с корицей. Младшая внучка тоже любит такое.