Кокосовое печенье "Индокаридо".

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Кокосовая стружка

400 гр.

Мука

30 гр.

Сливочное масло

50 гр.

Глюкозы (кулинарной!) можно заменить мёдом или кленовым сиропом

1,5 ст. л.

Яйца (взбить вилкой)

4 шт

Сахар (

1 стакан=200 мл ) 1 и 1/3 стакана

Глазированная вишня (как для коктейля)

Способ приготовления

 Это вкусное и очень ароматное печенье, мягкое и немного вязкое на вкус, абсолютно не крошится и долго не черствеет, впрочем, оно просто не успевает зачерстветь!
  В просторной миске смешать коксовую стружку с мукой.
 В кастрюльку с толстым дном поместить глюкозу, масло, сахар и яйца, поставить на медленный огонь и постоянно мешая венчиком, хорошо нагреть (45°C).
 Снять с огня, дать слегка остыть и быстро смешать с кокосово-мучной смесью.
 Влажными руками сформовать шарики и поместить их на противень застеленный пекарской бумагой (лучше смазать её маслом) на расстоянии друг от друга.
 Прижать шарик ладонью и с помощью чайной ложки сформировать наподобие цветочка.
 Поместить в центр вишню и слегка вдавить её в тесто.
 Выпекать в прогретой до 180°C духовке 20-25 мин. до золотистого цвета.

Порций: много

Примечание

Почему-то первое, о чем подумалось, когда любовался сим кондитерским манифигом - чем фотография красивого тела отличается от фотографии аппетитного печенья? Так вот, похоже, что при большом увеличении фото печенья продолжает вызывать обильное выделение слюны, а вот тела - провоцирует рвотный рефлекс.

ох и сравнения у вас.... а почему такой негатив к телу...

Ну пока вы тут с телами разбираетесь, я полюбуюсь на печенье! Удивительно красивое печенье

спасибо, Таня! у него один недостаток - невозможно оторваться!!!

Отпад! Какое красивое печеньице, тащу в закладки!

,natapit, у Вас как обычно- шедевр и главное, что-то новенькое, я обожаю кокосовую выпечку! Спасибо за рецепт большое! На Пасху наделаю в виде яиц (овальные)

СПАСИБО!

ох и сравнения у вас.... а почему такой негатив к телу...

Так я ж Медуза - насмотрелась вблизи так, что стрекать хочется!

Отпад! Какое красивое печеньице, тащу в закладки!

а чего таскать по одному рецепту? Надо просто всю Наташину ветку в закладках держать

а чего таскать по одному рецепту? Надо просто всю Наташину ветку в закладках держать

Поддерживаю полностью. Что ни рецепт - то шедевр! А оформление - это ж вообще произведение искусства.

Что-то так печеньиц энтих захотелось. От одного только вида, а если ещё представить аромат...

спасибо, мои дорогие! пеките на здоровье для своих родных и любимых!

Несу большое спасибо! Печенье очень понравилось вкусное, нежное, рассыпчатое - при этом мало муки и масла

А печенье- то очень вкусное и простое в изготовлении. Автору огромная благодарность!