Блины «по-флотски»

Категория: Выпечка

Ингредиенты

блины

Мука пшеничная в/с

500 г

Яйца С1

3 шт.

Молоко

3 ст.

Сахар

1 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Масло сливочное

200 г

начинка

Тушенка (мясо)

450 г

Луковица

1 шт.

Способ приготовления

Муку просеять, влить в неё частями молоко, хорошо вымешивая.

Добавить яйца, взбитые с сахаром и солью. Перемешать.

Затем ввести, растопленное и охлаждённое до комнатной температуры, сливочное масло.

Вымесить тесто до однородности, чтобы не было комочком.

Разогреть сковороду, и испечь блины, обжаривая с обеих сторон. Сковороду смазывать не нужно, т. к. блины прекрасно отстают от неё.

Для начинки мясо из тушёнки используется без желе. Пропустить его через мясорубку и смешать с мелко порубленным репчатым луком. При желании можно присолить и поперчить, я этого не делаю, т. к. меня вкус начинки устраивает.

На каждый блин положите примерно 1 ст. л. начинки.

Свернуть блины с начинкой конвертиком.

Перед подачей на стол блины обжарить с обеих сторон на сковородке, добавив кусочек сливочного масла.

Полить сметаной, посыпать зеленью, и наслаждаться вкуснейшими блинчиками.

Поверьте, это вкуснее, чем с начинкой из отварного мяса.
Приятного аппетита!

Примечание

Рецепт блинов издавна известен среди славянских племен. В самом начале их готовили без начинок, а только мазали жирами. Впоследствии их стали есть с различными добавками, таким образом появились блинчики. Для начинки старались использовать самые недорогие продукты, в основном это были грибы, в редких случаях мясо. Сладкая начинка представляла собой всевозможные виды варенья (чаще всего яблочное), а также творог. Множество славянских племен жили в лесной зоне, перемежающейся болотистыми местами, а значит, и клюквой, голубикой, брусникой, морошкой. Здесь, видимо, впервые и стали делать ягодную начинку для блинов. Обычно ягоды перетирали с сахаром, ранее – с медом. Впоследствии появилось огромное количество всевозможных начинок.

Ну вот это что то новенькое. Ну хоть беги в магазин за тушёнкой. Может быть завтра схожу и спеку. Как раз хотели в субботу блинчики с мясом делать. Спасибо, Татьяна, за идею.

Ну хоть беги в магазин за тушёнкой.

Мясо в банку с солью, закрутить крышкой твист-офф и в скороварку на часик. Вот тебе и тушенка. Остыло, открывай и в блинчики её по рецепту.

Туся Тася, да ну тебя, Натали, хоп хоп и готово. Так пока мясо разморозится, пока приготовится я быстрее до магазина дойду и куплю. Да и скороварки то у меня нет. Хотя нет есть еще та с 80 годов.

Светлана, мы очень любим блинчики с мясом но там надо мясо отварить, потушить, всё время люблю с говядиной, а она кусачая очень стала, чтобы её на блины тратить А в этом рецепте баночку открыл, мяско пропустил через мясорубку и готовая начинка, притом даже ароматнее и вкуснее чем из отварного мяса и тушёнку можно использовать из любого мяса, попробуй

А на желе от тушёнки отличный супчик сварила

Tatyana1103, нельзя так над людьми издеваться!

Жуть как захотелось блинов именно с такой начинкой. Вот только я бы для себя лук обжарила.

Блины «по-флотски»

Ирина, обжаренный лук потеряется в мясе, а так он очень даже хорошо дополняет вкус Небольшая луковица мелко покрошенная, нисколько не доминирует в фарше

Tatyana1103, убедили. Попробую Ваш вариант без изменений.

Ирина, я конечно же не настаиваю может в вашей семье кто-то на дух не переносит свежий лук в блюдах тогда лучше не экспериментировать, сгодится и обжаренный
С нетерпением жду результата фарш можно завернуть и в свои любимые блинчики

на дух не переносит свежий лук в блюдах

А, так и дуиала что он не успеет протушиться пока блинчики обжариваются. Тем более что я их обычно и не обжариваю, а ем холодными или грею в чем придется без масла. Значит лук надо бы припустить.
Хорошая идея куда тушенку использовать, если она имеется (на всякий крайний случай), а ты её не любишь и даже суп никогда не варишь. Возьму на заметку, спасибо.