Кекс на кефире с шоколадными каплями или сухофруктами (изюмом, вишней или клюквой)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

кефир

250 мл

яйца сО

2 шт

сахар

100-120 г

сливочное масло

50 г

соль щеп.

ванилин

мука

280 г

разрыхлитель

1 ч. л. с гор.

сода

1/3 ч. л.

наполнитель

по вкусу

форма

10*23 см

Способ приготовления

 

В теплый кефир вбить яйца, всыпать сахар, посолить, влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

 

Всыпать муку с разрыхлителем, содой и ванилином.

 

Добавить наполнитель по вкусу. У меня шоколадные капли. Ввести в тесто и перемешать.

 

Выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 30-35 минут.

 

Готовность проверить палочкой.

 

Готовый кекс аккуратно достать из формы и остудить на решётке.

 

По желанию посыпать сверху сахарной пудрой.

Порций: 1

Примечание

Всё как я люблю - выпечка на раз-два.
Просто, быстро, вкусно.
Замечтельный, с тонкой корочкой и нежным, рыхлым мякишем, кексик.