Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

330 г

Разрыхлитель
(или

1 ч. л. соды и 1 ч. л. лимонной кислоты) 2 ч. л.

Яйцо

3 шт

Сахар-песок

1 сткн (240 мл)

Изюм

100 г

Курага

60 г

Кунжут

2 ч. л.

Масло сливочное

180 г

Способ приготовления

 Замес провожу в миксере на небольшой скорости.
 Яйца слегка взбить, всыпать постепенно сахар и взбивать еще секунд 30.
 Влить растопленное масло. Добавить муку, предварительно смешав с разрыхлителем.
 Порезать курагу на кубики размером с изюм и высыпать изюм с курагой в миску где было масло, помешать обваливая в остатках масла добавить ложку муки и еще помешать (для того чтобы изюм и курага не осели на дно) и всыпать в полученную смесь, добавить кунжут.
 Выложить получившееся тесто в хлебопечку и выпекать 1 час 15 мин.
 После выпечки подержать еще минут 15 на подогреве, а потом достать обсыпать сахарной пудрой и завернуть в полотенце остывать.
 Вооружиться подушкой и с боем пробиваться к своему кусочку

Программа: Выпечка

Примечание

Примечание модератора:
В перечень ингредиентов добавлено масло сливочное в кол-ве 180 г на основании отзыва tanya123

Я в свой кекс кладу 180 гр. масла.
Результат всегда просто отличный!!!

Похожие рецепты

Кекс Дешевле не бывает (без яиц)Omela

Кекс мраморный на кефире в Polaris 0508D florislisa567

Кекс банановый (Classic banana bundt cake)Чучелка

Подскажите, пож, 1 ч 15 мин это по какой программе? У меня тоже кенвуд, но недавно появился, еще со всем не разобрался

Когда читаеш рецепт, всё кажется просто. Обязательно попробую испечь кекс. А почему замес теста происходит вручную? Разве KENWOOD это не делает?

Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное ) и она сама делает все остальное

Испекла я кексик по рецепту.
Огромное спасибо за рецепт, пока он пекся по квартире витал такой аромат, что пришли соседи узнать чем это так пахнет, конечно же пришлось угостить, так что я теперь еще один поставила на замес!

В кекс я правда в место изюма положила сушеную черешню, получилось прикольно.
Сегодня вот опять делаю, только на этот раз с цукатами.

Здравствуйте!!! Из всех рецептов кексов, почему-то этот показался самим легким. Это мой первый «блин». Попробовала!!! Хочу уточнить насчет разрыхлителя, 2 чайные ложки-это имеется ввиду, мерные? У меня он почему-то получился тяжеловат, но очень вкусный!! Обязательно буду делать еще!!!

Я использую только разрыхлитель Dr. Oetker, кладу его 10гр., и результат всегда прекрасный.

Единственное уточнение, для этого рецепта надо брать яица любые кроме деревенских, на деревенских он получается тяжеловат.

Видно все дело в разрыхлители!!! Попробовала вчера с другим. Получился!!! Спасибо большое за рецепт!!! Очень просто и очень вкусно!!!

отличный кекс получился. Спасибо)

Замечательный кексик, спасибо за рецепт.
Даваите еще для Кенвуда рецепты сладкой выпечки

Я делала два раза, первый раз муки положила на глаз и все получилось. А второй раз точно 330 - и вышел перебор. Получилось крутое тест. Рома плеснула дажею Так что думаю, муку надо добавлять по мере необходимости.

Не поделитесь секретом, на какой программе kenwood 250 выпекать это чудо и как время соблюдать (1:15)?

Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не «Столичный»? Не удержались и весь съели сразу! Получился с первого раза!!! (пока не знаю. как отправить фото)

Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное ) и она сама делает все остальное

у меня в ХП для пироженых программа 8, а 7 программа это быстрый хлеб. Пеку кекс на 8 программе, посмотрю что получится. Все получилось, кекс пропекся. Как только муж снимет пробу, напишу. Пробу снял, сказал: супер! консистенция как у магазинного, но намного вкуснее.

вот такой кекс у меня получился, думаю для первого раза в ХП нормально

morozov_s Я пекла все время на основной программе, долго получается, но зато всегда прекрасно получается.

Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не «Столичный»?

Сравнили... Кекс «Столичный» по ГОСТу - это, можно сказать, уже классика.
И если по рецепту нужно растапливать масло, то извините, вкус кекса будет хуже, чем в рецепте, где масло нужно взбивать.

Я не вижу в рецепте масла. Ну и как вы без него такую красоту печете?

Присоединяюсь к вопросу:) В описании процесса приготовления масло указано, а в ингредиентах нет... Сколько необходимо масла для данного рецепта?

В общем использовала 100 гр. масла, муку уменьшила до 290 гр. и вместо кураги (которой не оказалось) добавила 30 гр. грецких орехов. Замес на 50% в ХП, т. е. масло, яйца и сахар миксером, полученную смесь переложила в ХП и добавила остальные ингредиенты. На 8 режиме все хорошо пропеклось. Вкуснотища получилась неописуемая.

Спасибо за рецепт!

Всем доброй ночи. у меня вот такой казус приключился. может кто подскажет что делаю не так?! пересладкий, развалился, приклеелся к дну.



положил так как было указано в инструкции, а получилась «полукаша» но вкусная...... зараза

sersh
К сожалению картинки не открылись, но появился вот такое вопрос, а какую программу использовали?

режим пирожное, время 1.43 было.
вот думаю: надо меньше сахара класть, и разрыхлителя.
А на кекс правило колобка распространяется?

sersh
А какая это была программа???
Может просто нехватило времени именно на выпекание???

программа выпечка для пирожных,7 программа. готовилось 1.43мин

Ну теперь все понятно!
На этой программе температура выпекания маленькая, вот он и не пропекся, а просто поплавился!

а какой программой рекомендуете воспользоваться. Хотя весь кекс кроме середины прожарился, а середина как каша

Я всегда пеку на 1 программе, долго, зато всегда результат 100%

вот что у меня получилось на ржанов хлебе, т. к. в нужное время дома ничего не было.
какое должно быть тесто после замеса?
а так ни че, мне понравился

Кекс на картинке оч. классный. Но насчет масла действительно не ясно. Уточните сколько масла идет по рецету?

Я в свой кекс кладу 180 гр. масла.
Результат всегда просто отличный!!!

tanya123, спасибо!

Испекла вчера. С курагой, кунжутом и корицей. Запах обалденный! Вкусно - очень! Спасибо за рецепт, обязательно буду делать еще!
Яйца взбила с сахаром и маслом (миксером), остальной замес - в хлебопечке.
Пекла на программе кекс 750г, средняя корочка. Добавила еще 10 минут - сверху чуть-чуть не пропекся. Попробую ставить на 1 кг и темную корочку. И для меня жирноват, в следующий раз масла положу грамм 100, не больше.

Готовила уже несколько раз кекс, вместо кунжута добавляю чернослив, так мне вкуснее еще кажется. Обожаю этот рецепт, спасибо!