Кекс на кефире в пиццепечке Принцесс

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Кефир

1 стакан

Сахар

1 стакан

Яйца

3 штуки

Масло сливочное

100 грамм

Мука

2 стакана

Разрыхлитель

1.5 чайные ложки

Ванилин или цедра

по вкусу

Сухофрукты по желанию

Способ приготовления

 Яйца взбить с сахаром.
 Влить растопленное масло, размешать.
 Добавить кефир.
 Положить сухофрукты любые, у меня в этом раз изюм и сушёная клюква.
 В муку добавить разрыхлитель, ванилин или цедру (у меня сушёная). Высыпать в яичную смесь, перемешать.
 Выложить ложкой в форму, у меня силиконовая.
 Выпекать -
 1. в Принцессе из холодной 15 минут + 10 минут в выключенной дать дойти.
 На 8-10 минуте прикрыть силиконовым ковриком, так как поднимается хорошо и упирается в крышку.
  2. в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.
  Готовность и в первом и во втором варианте проверить палочкой.
  Стакан 250 грамм.

Программа: в пиццепечке Принцесс

Время приготовления: 40 мин.

Порций: по желанию

Примечание

Рецепт подглядела .
Прошу пардону у автора .

Уже несколько раз писала, что для бездрожжевой выпечки использую муку Пудов с разрыхлителем,
всё и всегда получается отлично  

Елена, пушистый такой!!! и не заморочно.

Ага, что называется - дёшево и сердито.

Лена, несу спасибо, уже поели, было вкусно! Фотать не стала, т. к. вместо сухофруктов положила по горсти смородины и вишни свежей, пекла в траволе, ягодка конечно устремилась вниз, все пропеклось, несмотря на мой казус.

Ирина, однако вы быстры!!! я пока только слюни глотаю, глядя на фотку

Укажите пожалуйста объём вашего стакана.

Матильда_81, Гульнара, у меня же кеша проходит полевые испытания, все в радость..

Иржи, Ириша, спасибо.
Со свежими ягодами муки положить немного больше, чтобы тесто стало погуще, тогда не упадут вниз
И разрыхлителя тогда 2 чайные ложки.

Gadgetochca, про стакан добавила

Подмосквичка, Лен, у меня мука самоподнимающаяся, а муки побоялась больше, т. к. попрет пирог из траволы

Это точно, попрёт.
Тада ищи сухофрукты

Тада ищи сухофрукты

есть и они, хотелось как лучше, ну ведь кекс то вкусный получился!

И сколько сухофруктов, напишите, пожалуйста. Люблю, чтобы побольше, но тут уж...

Иржи, Ириш, рада, что понравился.

TATbRHA, Таня, кладите сколько хотите. У меня муж ест, а он любит по-жирней и по- гуще чтобы много
было. В это раз получилась такая хорошая пригоршня.

Большое спасибо, что оформили рецептом, очень боялась потерять, так как очень приготовить хочется.

Да не за что

Леночка спасибо, классный, и не заморочный рецептик!!! Я пожалуй ещё орешков добавлю:-) :-) Уношу:-) :-)

lettohka ttt, Натуся, на доброе здоровье
С орешками хорошая идея

Лена, спасибо за рецепт! Все сделала быстро и без заморочек. Получился пышненький и вкусный. Телодвижений min, инградиенты всегда под рукой. Пекла в Принцессе, правда забыла бумагу на 10-ой мин. положить, верх чуть прижарился. Рецепт однозначно будет в работе, т. к. подкупила простота и быстрота приготовления!

Наташа, пожалуйста.
Кушайте на здоровье.

Подмосквичка, Лена, очень хотела испечь твой пирожок, тем более, что такой простой рецепт показался. Вчера все замесила, поставила в Принцессу. Единственное, что от себя добавила - антипригарную форму смазала маргарином и присыпала манкой. Через 8-10 минут пирог был белый, с намеком на загарные точки) Прикрыла силиконовым ковриком. Через 15 минут отключила, оставила на 15 минут в печке, не открывала. Когда открыла - разочарование полное! Плоская непропеченная лепешка, 1 см высотой. Что я могла не так сделать, почему такое опадание? Через минут 8 вроде бы начал почуть подниматься, может, я его перебила открыванием печки? Или вместо разрыхлителя попробвать соду?
  грущу....

Рита, жалко что не получилось.
А вы всю порцию делали?
1 см никак не получится, так как до выпечки тесто по самый край.
Попробуйте с содой, кефир с содой работает нормально.
Я использую самоподнимающуюся муку Пудов.
И рыхлитель не кладу, он в муке есть.

Лена, мука у меня обычная, общего назначения ашановская. Делала все вот прям точно по рецепту. полную порцию. Попробую с содой. Че-то давно меня не заедало так, сегодня еще раз попробую испечь))) Может, осел от открывания?

Вряд ли. Я открываю и заглядываю, а то зазеваешься и сгорит.
Никогда не опадало.
Попробуй с содой, только добавь её в кефир, чтобы погасилась, а то привкус будет.

Подмосквичка, Лена, несу спасибку, очень простой, вкусный и быстрый кексик, получился отлично, я добавила черники замороженной, в другой раз вишню сыпану. Повторять буду обязательно.

Summer, Олеся, пожалуйста
Рада, что понравилось

Подмосквичка, очень вкусно и быстро!!! Думала будет влажным внутри, нет отличный бисквитик, как я люблю.
Добавляла изюм!

Ольгуся, кушайте на доброе здоровье

Подмосквичка, Лена, это снова я Пекла вчера второй раз твой пирожок, уж думаю - добью я его или он меня)) Короче, сделала на этот раз с содой - намного лучше, высота 3,5 см примерно и пропекся. А какой высоты он должен примерно получаться?
Пекла из холодного 15+5 и еще 5 минут в выключенной! Видимо, напряжение вечером никакое. Даже ковриком не прикрывала - совершенно незачем было, представь?
В опчем, пирог реабилитирован! Спасибо тебе, буду его еще до ума доводить!

Chardonnay, Рита пожалуйста.
Третий будет ещё лучше, как говорится - Бог любит троицу
Попробуй с самоподнимающейся мукой сделать.

Елена, а форма какого диаметра? На всю принцесску?

Лена, попробовать сделать-то не проблема, проблема найти ту муку самоподнимающуюся... В нашей деревне не встречала, буду в Ашане - гляну. В любом случае - спасибо!

А у меня не получилось!
Купила печку, чтобы в том числе кексы на кефире печь, а то в газовой не разу не пропекался, и опять облом...
Можно мне глупой ответить: у вас стакан 250 мл.?

Я например пока принцессой не обзавелась думаю...
Этот кекс пеку в своей любимой эл. духовочке.
Уже раз 5 делала, радостно, что можно пристроить несвежий кефир в доброе дело

Лена, попробовать сделать-то не проблема, проблема найти ту муку самоподнимающуюся... В нашей деревне не встречала, буду в Ашане - гляну. В любом случае - спасибо!

А я на простой муке делала, даже и в мыслях не было искать самоподнимающуюся, и получилось отлично

Я по такому рецепту пеку оладушки в принцессе, и все поднимается очень хорошо! В обыкновенную муку добавляю разрыхлитель. Главное соблюдать правило : в полностью подготовленную жидкость высыпаем муку.

даже и в мыслях не было искать самоподнимающуюся

Summer, Олеся, да у меня тоже в мыслях не было сначала! А теперь интересно стало сравнить результат Может, мы много теряем, что не пользуемся всякими новинками!

Подмосквичка, Лена, докладываю! Пирог стал дежурным! Первый раз не получился ТОЧНО из-за вечернего низкого напряжения. Вчера очередной раз пекла (когда совсем светло вечером было, часов в 6) - поднялся как сумасшедший, начал пригорать к верху, пришлось прикрыть силиконовым ковриком. Делала на остатках из бутылки Активии. Спасибо тебе за простой и незаморочный рецепт!

Chardonnay, Рита, пожалуйста
У меня выпечка на кефире в ходу, запас стратегический в холодильнике всегда есть

Леночка, спешу отчитаться:



Делала точно по рецепту (с вяленой вишней). Это очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Пы. Сы. Повторять точно буду. Рецепт забрала в каталог любимых.

gala10, Галочка, какой красивый
Рада, что приглянулся. Кушайте на доброе здоровье.
У меня тоже часто на столе. Удобен, когда «гости на пороге».

Подмосквичка, Лен, я тоже утащила рецептик. Вечером испеку, нужно кефирчик пристраивать, а кексы всегда в ходу к чайку/кофейку. Спасибо!

Ivanovna5, Аня, жду с отчётом и впечатлениями

Елена, я с отчётом и благодарностью за удачный рецепт. Делала по рецепту, разрыхлителя не оказалось, замесила с содой (четверть ч.л.), добавила сухие яблочные чипсы, порезав их на более мелкие кусочки. Пекла в Принцессе на фольге, верх прикрывала бумагой для выпечки. Разрезала горячим и попробовала, вкусно, притом очень быстро и просто. Спасибо!

Ivanovna5, Анна, ух ты, прям с пылу с жару такой красавчик
Кушайте на здоровье. Рада, что понравилось

Подмосквичка, Леночка, ещё раз несу спасибку. Приехали с дедом к внукам, они запросили что-нибудь испечь, хотя дедуля накупил всякого-разного красиво-вкусного печенья «целый воз». Пол часа - и готово! И все очень довольны.

Ivanovna5, Анечка, очень рада, что кексик у вас в ходУ, кушайте на доброе здоровье

Несу большое спасибо за такой быстрый рецепт. Пекла в ГФ 15мин на 210 +10 мин в выключеной.

ню_ся, Аня, рада что понравилось, кушайте на здоровье

Подмосквичка, Леночка, а если несладким сделать и фрукты положить, сухофрукты, получится?
И еще вопрос как это тесто для другого варианта пирога, с несладкой начинкой?

Ленуся, я с со спасибой и пирожком пришла!
Вкусно, быстро и просто!
Пекла с грушей, на ряженке!

mamusi, можно и сухофрукты сладкие положить вместо сахара.
Не сладкие пироги из муки высшего сорта не делаю. У меня такое только муж ест, а ему надо послаще

Тришка, Ксюшик, рада что понравилось
Как ты художественно верх оформила

Да, я и не оформляла особо, просто с изюмом мои точно есть не будут, вот и положила грушку...
Спасибо!
Я ела еще теплым, не удержалась, вкусный, пышный получился!

Кушай на здоровье зая

Пасиба

Надо было пристроить кефир



Из добавок изюм и вишня. Пёкся ну очень долго, уже пожалела, что не достала Принцессу)
Опробовала новую форму. Красиво, отмывать её, правда, долго, но красиво.
Спасибо за рецепт!!

Спасибо за быструю вкусняшку! Все точно по рецепту, заодно и протестировала форму металлическую для ПП!

Света, зачётный кексик
Рада, что и вам понравилось

Леночка, спасибки за рецепт вкуснючих кексиков, испекла для внучат.

Кексики на фото по твоему рецепту.



И, еще, половину муки я заменила на рисовую. Внучка атопик аллергик, так мы или полностью на рисовой или часть печем. Здесь не рискнула всю на рисовую менять.

Олечка, на здоровье
Спасибо что напомнила, кефир застоялся в холодильнике