Кекс с черносливом и мёдом на кефире (кексница GFW-025 Keks Express)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйцо

1 шт.

Соль щеп.

Сахар

120 г

Мёд

1 ст. л.

Масло раст.

2 ст. л.

Мука

140 г

Кефир

180 г

Сода около

1 ч. л.

Чернослив горсть

Способ приготовления

 

Взбить яйцо с солью, постепенно всыпая сахар, до пышной пены. Продолжая взбивать, добавить мёд, масло, кефир и муку, смешанную с содой. Добавить к тесту нарезанный чернослив, хорошо перемешать. Выпекала 5 минут на одной и 10 - на другой стороне предварительно разогретой кексницы. Кекс - мягкий, ароматый и вкусный.
 

Ах, как замечательно выглядит!! Не сомневаюсь, что вкусно, чернослив, мед - все как я люблю! Ларочка, спасибо!

Лариса, ура, новые рецепты для нашей кексницы! И состав удобный, без сливочного масла. Обязательно опробую.
Фото шедевральные.

А в духовке можно испечь, как думаете?)

dopleta, Ларочка, шикардосный кексик! Спасибо за очередную вкусняшку!

Спасибо большое, девочки! Даже не рассчитывала на ваши благодарности - ну, кекс и кекс, очередной, их на форуме много десятков. В этот раз такой придумался, ничего особенного - невкусным, исходя из составляющих, быть и не может. Venera007, конечно, можно, почему - нет? Как и всё, выпекающееся в любых других приборах.

Симпатишные какой кексик, спасибо за рецепт!
И мне теперь такую игрушку хочеццааа, вафельница есть ихняя, а кексницы нету...
  бум печь в духовке.

Ксюша, вот понимаю твои сомнения, трудно решиться. Но, ей-богу, есть смысл, особенно, если духовка электрическая. Экономно же в результате. Она печет пятнадцать минут! И кексики маленькие, уютненькие такие - хоть каждый день разные пеки (если вес позволяет ).

Да я решилась уже, тока их либо нет нигде, либо стоит как крыло от самолета...

если вес позволяет

А кто его спрашивает... я ему

Тришка, в Dns, в Питере, показывает их наличие. Может, кто-то выкупит и отправит для тебя.

Спасибо, гляну.

Лариса, какой вкуснющий вид!

Опыт выпечки в тыковке: пригорание и корректировка рецепта

А у меня пригорел, и это при том, что уменьшила сахар до 80 г и пекла всего 12 мин, потому как на 10-й мин пошел отчетливый запах горелого. Пришлось низ отскабливать ножом и тёркой, а верх засыпала пудрой.
Муки добавила 2 ст/л б/горки, т. к. тесто получилось очень жидкое, хотя кефир был густой.
Но сам кексик понравился, спасибо, если буду повторять, то только в духовке, не для моей «тыковки» этот рецепт, и количество сахара ещё уменьшу. Чернослива в этот раз не было, добавила чуть-чуть цукатов.
Вот мой загорелый, и это ещё фото чуть засвечено, так он потемнее.

Татьяна, возможно, причина в том, что у меня-то эта кексница - американская, и я в названии рецепта написала GFW исключительно ради того, чтобы в теме кексниц разместить. Я открывала и проверяла палочкой для определения оптимального времени. Вполне вероятно, что можно было и раньше вынуть, но у меня ничего не пригорело.

Совершенно замечательный кекс получился из небольшого количества ингредиентов!
Ларочка, спасибо! Сижу и любуюсь.
Ларочка, а вот если в духовке, то сколько по времени и при какой температуре печь?
Для кексов вроде важна невысокая температура и много времени.
Не ошибиться бы мне.
Ларочка, спасибо за рецепт!

Ритусля, я, думаю, пекла бы полчасика градусах на 180. Ну и в духовке ведь всегда можно лучинкой проконтролировать! И спасибо!

Лариса, да я знаю, что наши «тыковки» горячие штучки, поэтому и сахар уменьшила, но не помогло, главное, что вкусно было. А написала, просто чтобы предупредить.
Да, наверное американская не так жжет, как наша.

Лариса, пришла с отчетом: за неимением кексницы, пекла в духовке 30 минут, с конвекцией, 2-я решетка снизу. Можно было бы еще подержать, но люблю когда кексы чуть влажноватые Сахар убавила до 60 гр, но можно и еще немного... и масла тоже.



Спасибо за рецепт

Красавец, Катя! Спасибо за отзыв и соблазнительное фото!

Спасибо за рецепт! Кекс бесподобный. Нежнейший. Вместо чернослива положила яблоки дольками из варенья, пекла в духовке при 180t минут 40. Очень вкусно!!!

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Вау! Ларочка, поздравляю от всей души!

Лариса,поздравляю!

dopleta, Лариса, поздравляю с победой!
Уже пару раз пекла кекс в тыковке.
Один раз полила глазурью из белого шоколада и кокосового масла, второй раз готовой глазурью от Оеткера.
Очень вкусно!

Большое спасибо! Неожиданно и приятно!

dopleta, Ларочка, с заслуженной победой, и медалькой!

Ларочка, я тоже! Я тоже присоединяюсь ко всем поздравлениям!
Заслуженная победа к чудесному рецепту!
Все легко, просто и доступно!

Ларочка, поздравляю с очередной медалькой!

Лариса, поздравляю с очередной медалью! Очень нравится все, что ты делаешь!

dopleta, Ларисочка, с Победой и Мядалькою!

Благодаря твоему рецепту, у меня теперь тоже " тыковка» появилась.

dopleta, Ларисочка, поздравляю с Медалькой

Благодаря твоему рецепту, у меня теперь тоже " тыковка» появилась.

Ксюш, будем танцевать вместе

будем танцевать

А у тебя она тоже есть?

Ксюнюшка, только появилась

И у меня.

Тришка, Ксюша, ну наконец-то!!! Поздравляю!!! Вкусных кексов!

Где брала?

Еще раз большое спасибо всем поздравившим! Тришка, Марыся27, рада за вас! Дружбы вам с новыми помощницами!

Адаптация рецепта для новой кексницы: время и особенности

dopleta, Лорик, принимай отчёт о проделанной работе.
Решила твоим кексом опробовать новую игрушку.
Вот мой кексик, вместо чернослива вишня и Узюм.






Пекла 4 минуты с одной стороны и 11 минут с другой, но периодически переворачивала и
" счупала " на готовность, боялась, что не пропечется, потом выключила, и ещё минут 5 стоял в выключенной.
Кекс пропекся, вкусный, с медовым вкусом. МуШ ел и урчал.
Мне тоже понравился, но вкус отличается от духовки, не такой сухой, и какой то упругий что ли... короче, пока я, и первый блин не комом!
Спасибо за рецепт.

Тришка, Ксюша, с почином! Пусть приборчик радует, кексик красивый вышел!

Тришка, Ксюша, с почином! Пусть приборчик радует, кексик красивый вышел!

Леночка, пасиб.

Ксюшенька, потрясно получилось! И такой равномерный «загар» Суперово! Интересно как моя себя поведёт?

Ксюшенька, потрясно получилось! И такой равномерный «загар» Суперово! Интересно как моя себя поведёт?

Спасибочки.

Ксюш, кекс - красавчег! Поздравляю - первый пошёл! Продолжай в том же духе и получай удовольствие!