Кекс с творогом и смородиной (Кексница GFW-025 Keks Express)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

50 г

Сахар

90 г

Яйцо крупное

1 шт

Творог нежный (без крупинок)

85 г

Мука в/с

100 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Черная смородина (у меня была замороженная)

80-100 г

Способ приготовления

 1. Растереть масло с сахаром (у меня он "сразу" ванильный, т. к. я держу стручок ванили в банке с сахаром ~ специально для выпечки) до полного растворения сахара.
 2. Добавить яйцо и растереть до пышности. Я растираю такое малое количество всегда насадкой "тарелочка" от ручного миксера.
 3. Затем добавить творог и продолжить растирать. Когда пышность и однородность достигнута, в массу высыпем смородину и перемешаем ложкой (!) аккуратно.
 4. Включаем Кексницу.
 5. Далее соединим заранее просеянную муку (я просеиваю для кексов минимум трижды) с разрыхлителем. Лучше просто в последний раз просеять уже вместе разрыхлитель и муку прямо в чашу с творожно~масляной смесью. Постепенно.
 Внимание! Вмешивать только ложкой аккуратно от краев к центру.
 6. За это время на Кекснице загорится зеленая лампочка.
 Я отключаю прибор от сети и выкладываю по кругу ложкой тесто такими "колобками" ~ они потом соединятся сами. Сверху я пригладила ложкой.
 Теста идеально хватило, чтобы заполнить нижнюю половинку (секцию) Кексницы. Ура! Расчет сошелся!
 

  Выпекала 2 мин ~ переворот~ 14 мин ~ переворот ~ тест "на лучинку".
 Тест прошел удачно. Лучинка сухая, вынимаем кексик на подставку!
 До остывания.
 

  Когда Кексик остыл, я разрезала и обомлела! Аромат, текстура ~ все как я люблю!
 Угощайтесь, дорогие любители кексов!)))
 

Программа: Кексница

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 500 г

Примечание

Этот малыш~кексик младший братик Кекса по рецепту Талии ~ Наташи, посоветовавшись с которой, я размещаю этот рецепт с моими пояснениями и изменениями для Кексницы.

Кекс творожный с клюквой/изюмом/мармеладом... в хлебопечке. (Талия)

Спасибо, Наташа!)

mamusi, я первая на кексик!!! Красота!! Спасибо!

Кристиночка!) Заходи, так тебе и надо первой ~ ты же Именинница!
Поздравляю от души, моя Первая Гостья! Угощайся и всех благ!!!

Рита, чудесный кекс! Как элегантно ты его «вписала» в кексницу

Ритуль, а ты свой ананасовый пирог попробуй тоже в кексницу «вписать»

mamusi, спасибо большое за поздравления!!!

Талия, kristina1, девочки, спасибо, приятно, что заглянули.
Наташ, буду думать... про ананасы

Рита, очень симпатичный кекс! Спасибо за отличную версию с ягодами для нашей кексницы! Уношу в закладочки!
kristina1, Чезара, поздравляю с Днем рождения!!

очень симпатичный

Да нет же, Юль!))) Он не очень ~симпатичный! Моя Кексница все же жжется!!!
Был бы чуть посветлее~ было бы красивее!)
И не у всех же «Кексоводов» наших приборчик жжется!
Будут, надеюсь фотки красивее моих!
Жду! Давайте, пока есть смородина!
Не пожалеете!

Yuliya K, Юлия, спасибо большое..... очень приятно!!!

mamusi, Рита, я сегодня ваш рецепт использовала, как по моему заказу-было как раз немного масла, остатки творога, ирга. Отличный результат.




PS как жаль, что вы с мая не были на форуме. Не хватает вас.

Класс! Выглядит очень аппетитно! Попробую приготовить с земляникой, пока не отошла.

Сегодня по случаю прихода сына на чай*, испекла снова наш любимый Кекс.
Получился отлично!
Крыша не пригорела ни капельки.
Все как я люблю.



Захотелось внести небольшие поправки по муке (положила 130г) и творогу (положила ровно 100 г)
Положила 0,5 со разрыхлителя и 0,5 со соды!
Разрезик предъявлю позже. Кексик остывает!