Дрожжевые закусочные кексы с капустой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

яйца сО

3 шт

кефир

150 мл

мука пшеничная

150 г

соль

1 ч. л б/гор.

сахар

1 ч. л.

дрожжи сухие

1 ч. л.

тушеная, с луком и морковью, капуста

250 г

Предисловие

Капустный закусочный пирог на кефире Подмосквичка

За основу взят этот рецепт.
Все ингредиенты те же, только заменила разрыхлитель на дрожжи.

Способ приготовления

 

В теплый кефир положить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить для активации на 15-20 минут.

 

Затем вбить яйца, посолить. Немного взбить всю массу.

 

Всыпать муку, перемешать.

 

Убрать в теплое место на 40-50 минут.

 

Добавить тушеные овощи. Хорошо размешать.

 

Формы для кексов заполнить тестом на 2/3.

 

Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут.

 

Время выпечки зависит от размера формочек и количества теста в них.

 

Ориентируйтесь на свои заготовки и духовку.

 

Готовые кексы аккуратно достать из формочек и остудить на решётке.

Порций: 6

Примечание

Дрожжевой вариант мне понравился больше.
Более воздушные и нежные.
И ввиде кексов удобнее. Можно сделать небольшими, порционными.

Подмосквичка, Елена, очень интересный рецепт! Спасибо!

Пожалуйста
Буду рада если пригодится.

Какие кексики. Вот даже и не сомневалась, что дрожжевые тебе будут вкуснее.

Ага,

Подмосквичка, Елена, сколько свежих дрожжей взять? Хочу испечь, капусту купила, а сухих дрожжей у меня нет.

В три раза больше чем сухих.

Подмосквичка, Елена, а сколько в чайной ложке, сухих дрожжей? 3-4 грамма?

Взвесь сколько в чайной ложке и умножь на три.
Если дрожжи свежие пресвежие, то можно и на два.
В чайной ложке обычно 3-4 грамма.

Взвесила.
3 грамма.

Подмосквичка, Елена, у меня нет, совсем, сухих дрожжей, так бы я не задавала глупых вопросов. Спасибо, испеку, отчитаюсь.

Liilia, Лилия, мне кажется грамма 3 свежих тебе будет достаточно, ну 4-5 если весов точных нет.

мне кажется грамма 3 свежих тебе будет достаточно

Да, я тоже так думаю, спасибо.

Подмосквичка, Елена, как думаешь, в Принцессе успеют пропечься, не сгорят до готовности?

Рит, они сильно поднимаются пока пекутся.
Потом уже оседают.

Подмосквичка, Елена, спасибо за рецепт! Очень понравилось, просто, быстро, на выходе- мягкий, воздушный «пирожок» с капустой.




С наступающим Новым годом, здоровья, душевного тепла, творческих успехов!

Спасибо большое Лилечка, за поздравление и отзыв.
Рада что кексики понравились, кушайте с удовольствием.
С наступающим новым годом все твоё семейство.

Спасибо, Подмосквичка, Елена, вкусные! Капусты я взяла 200 г, плюс луковица, плюс полморковки, но капусту побольше притушила, до лёгкой коричневости, как я люблю. А яиц только 2, потому что крупные. Испекла в маленьких силиконовых формочках 12 штук. Такие ленивые капустные пирожочки... Благодарю ещё раз за рецепт!

Пожалуйста.
Кушайте на здоровье.
Спасибо за отзыв и доверие к рецепту.

Спасибо за... доверие к рецепту.

Мне и вообще нравятся Ваши рецепты, готовлю по ним с удовольствием.

Благодарю, мне очень приятно.