Пирожки с капустой , морковкой и луком.

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная

500 г

Молоко

1 ст.
300- 350 мл

Яйцо

1 шт.

Масло сливочное

30 г

Дрожжи сухие

1,5 ч. л.

Сахар

3 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Для начинки:

Капуста

½ кочана

Морковь

1 шт.

Репчатый лук

2 головки

Соль, Смесь перцев.

Способ приготовления

Делаем тесто:

Подогреть молоко, в половине теплого молока растворить дрожжи с сахаром и оставить на 15 минут в тепле. В отдельной кастрюльке смешать оставшееся молоко, яйцо, масло, и перемешать. В миску просеять муку размешать с солью, влить опару и молочно яичную смесь в муку, и хорошо вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема в 2,5 раза.

Сделать начинку для пирожков [/b]– Обжарить на оливковом масле лук с морковью, до золотистого цвета, добавить нашинкованную капусту и тушить до готовности, минут 20.
Отщипываем от теста маленькие шарики, разминаем и выкладываем начинку и формуем пирожки. Выложить пирожки на смазанный противень и оставить на минут 30 – 40 в тепле. Смазать пирожки желтком с молоком и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 20 минут до тех пор, пока они не подрумянятся.
Пирожки во время выпечки.

Пирожок в разрезе.

Из оставшегося теста сделал две косички с семенами льна.

Примечание

Приятного всем аппетита!!!

Похожие рецепты

Московские пирожки с капустойФрезия

Пирожки с капустой цельнозерновыеАлександра

Пирожки с капустойGruSha

Спасибо за рецепт! Очень вкусные пирожки получились

и я присоединяюсь! мой первый подвиг без хлебопечки! ))) смели тАк быстро! Спасибо!

Андрей не каждая женщина сможет сделать такие пирожки! У меня просто нет слов! Сама такие пеку и почти по такому рецепту, только я люблю более соленое тесто. Половинка чайной ложки мне мало кладу целую ч. л. И еще вопрос: Какой вес готового теста у Вас получился, если противень пирожков и две косички у Вас получилось.