Дрожжевой пшеничный хлеб с майонезом

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

вода -100 мл

молоко -100мл

майонез

70 г

соль неполная ч. л.

сахар

1 ч. л.

дрожжи

5 г

мука

350 г

растительное масло

1 ч. л.

Способ приготовления

 

Смешать теплые воду (у меня газированная) и молоко.

 

Всыпать сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10-15 минут для активации.

 

Затем добавить майонез, посолить, перемешать.

 

Всыпать муку, немного промесить. Затем влить растительное масло и уже хорошо вымесить.

 

Накрыть плёнкой и убрать в теплое место для подхода на 1.5 часа. Один раз осадить.

 

Потом сформовать или круглую буханку или батон (батончики).

 

У меня три батончика по 200 грамм теста.

 

На заготовках сделать надрезы, слегка присыпать мукой и снова убрать для подхода, на 30 минут.

 

Убрать в разогретую до 180 градусов духовку. Внизу духовки поставить миску с водой.

 

Выпекать примерно 30 минут.

 

Готовность проверить палочкой.

 

Аккуратно достать из формы и остудить на решётке.

Порций: 3

Примечание

У меня как всегда, осталось майонеза ни туда, ни сюда.
А этом хлебушке  как раз эта чуточка пригодилась.
Баточки получились легкие, с тонкой корочкой и мягким вкусом.
И что для меня не маловажно, без запаха и привкуса дрожжевого.

Лена, батончик красивый получился.
 Майонез для теста отлично подходит. Очень давно соседка рассказывала, что мама всегда майонез добавляет в сдобное тесто. Тесто тогда еще лучше получается. Я конечно не поверила, ведь майонез это чтото неправильное, зачем его еще в тесто добавлять я ж умная
Потом уже рассуждала сама себе- ведь что в составе- яйцо, растительное масло, соль сахар. Все что любит тесто. Так что рецепт отличный. Главное не забывать, что майонез в холодильнике скучает.

Потом уже рассуждала сама себе- ведь что в составе- яйцо, растительное масло, соль сахар. Все что любит тесто.

Я тоже так подумала.
Вкусно.