Куриное мясо, тушёное в тажине

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Курица

1 шт.

Оливковое масло для жарки

Лук шалот

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Имбирь корень примерно

1 см

Оливки

5-8 шт.

Куркума

1 щеп.

Семена тмина

1/2 ч. л.

Куриный бульон

100-150 мл

Соль, перец

по вкусу

Зелень петрушки

Способ приготовления

 

Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить. В тажине разогреть масло и обжарить курицу до золотисто-коричневого цвета.

 

Вынуть ее на тарелку, в оставшемся масле обжарить очищенный, нарезанный лук, добавить очищенный и нарезанный чеснок, мелко нарезанный имбирь, приправить куркумой и тмином.

 

Вернуть курицу, добавить бульон.

 

Тушить минут 40, периодически переворачивая курицу.

 

В последние минут 15 добавить оливки и нарезанную зелень петрушки. Посолить, поперчить по вкусу. При подаче еще посыпать зеленью петрушки.