Баранина в пиве

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Баранина

1 кг

Лук

1-2 шт.

Пиво (вкуснее со светлым нефильтрованным)

500 г

Жир/Масло растительное

10 г

Баклажан

150 г

Кабачок/Цуккини

200 г

Перец болгарский (желательно разного цвета)

200 г

Перец, соль

по вкусу

Зелень, чеснок

по вкусу

Способ приготовления

 

Баранину нарубить крупными кусками, смешать с нарезанным луком, посолить, поперчить, перемешать, залить пивом, мариновать 30 минут (или больше).

 

Куски баранины вынуть из маринада, обжарить со всех сторон в глубоком сотейнике в раскалённом жире/масле до красивой корочки, залить маринадом (автор советует его процедить, чтобы удалить лук, но я ничего не имею против лука), тушить под крышкой на среднем нагреве полтора-два часа – в зависимости от готовности мяса.

 

За 15 минут до его готовности выложить к нему крупно нарезанные овощи.

 

Выключить нагрев, добавить зелень и чеснок, дать постоять под крышкой ещё 15 минут.

Порций: 1500 г

Примечание

Простейший рецепт, пригодный также для мультиварки, и там будет гораздо быстрее.
Конечно, и говядину можно так приготовить.
Очень вкусно!!
Рецепт с сайта повар. ру, спасибо автору из Литвы Sauliute.