Баранина тушеная с маслинами

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Баранина мякоть (задняя часть или лопатка)

0,8-1 кг

Маслины

180-200 г

Лук репчатый

1 шт

Помидоры крупные

3 шт

Сок лимона

1 шт

Вода

200 мл

Орегано

1 ст. л

Мука

1-2 ст. л.

Перец чили молотый

Оливковое масло для жарки

Соль

Способ приготовления

 Мясо нарежьте небольшими кубиками. Посолите, поперчите и посыпьте мукой.
 Лук очистите и нарежьте четвертинками колец. Нарежьте помидоры средними кубиками (можно взять готовые протертые томаты примерно 1,5 мс).
 Я готовила в мультиварке Steba.
 В кастрюле МВ на программе ЖАРКА разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки в несколько приемов.
 Обжаренное мясо переложите в отдельную посуду.
 Когда все мясо будет обжарено, добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте лук до мягкости.
 Добавьте помидоры и жарьте 5–7 мин. Программу выключите.
 Верните мясо в кастрюлю, влейте 150 -200 мл воды и сок 1 лимона.
 Маслины мелко порубите и тоже добавьте к мясу.
 Добавьте перец чили и орегано.
 Включите программу МЯСО давление 0,7 время 40 минут.
 После готовности попробуйте соус, если надо, добавьте еще лимонного сока, щепотку сахара, соль и перец.
 На гарнир можно подать рис, булгур или кускус.
 

Программа: мультиварка, скороварка, плита

Порций: 4-6

Галина, спасибо за рецепт! Это должно быть очень вкусно. Забираю в закладки. Как бы это перепробовать всё, что есть в закладках, и не лопнуть?

Как бы перепробовать всё.... и не лопнуть?

Галочка, держись!
brendabaker, я делала в Steba. Это не принципиально. Можно тушить в мультиварке, можно на плите.

Гала, и в скороварке тоже можно..... с говядиной сделаю!

Оль, можно и скороварке

Гала,
А какая разница во времени приготовления, если в мультиварке?

Оксана, нет, в мультиварке я бы потомила 1,5 часа. Конечно, все зависит от качества мяса. Но, если готовить в МВ, легко определить когда баранина будет готова, просто попробовать в процессе приготовления.

Гала,
Поняла, СПАСИБО, не так уж и долго выйдет, как я боялась.
Спокойно можно приготовить, уж очень привлекательное сочетание продуктов получилось-не всякий раз такой рецепт попадется

Галочка, и блюдо очень вкусное, уверена в этом, и фотографии) Спасибо)

В кастрюле МВ на программе ЖАРКА разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки в несколько приемов.

Гала, скажи, пожалуйста, ты обжариваешь мясо с прикрытой крышкой в штебочке?

Я тебя все лето добрым словом вспоминала за рецепт киноа - мы ее килограмма 3 наверное съели с твоей легкой подачи. Мне вкуснее всего было с горгонзоллой

Анжелочка, спасибо!
Света, я в Штебе все жарю без крышки

мне это очень приятно тем более, что киноа замечательный и полезный продукт. А с горгонзолой хорошооо...

Гала, замечательная баранинка получилась у тебя! С этаким итальянистым уклоном. Свистну тарелочку, пока никто не видит.

Михаська, да забирай! Для хорошего человека мне не жалко. Спасибо!

Да, вже забрала! Пока только виртуально. Ну... И в тетрадочку заветную переписала. А, как ты думала? Техника - дело тёмное. А, тетрадочка завсегда под боком.