Шакшука (моя версия) при участии мультиварки-блендера VES SK-A24

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: тунисская
Шакшука (моя версия) при участии мультиварки-блендера VES SK-A24

Ингредиенты

Помидоры
500 г
Яйца
6 шт.
Перец чили
½ стручка
Чеснок
6 зубков
Кетчуп (либо томатная паста)
3-4 ст. л.
Соль, зелень
Масло растительное или жир

Способ приготовления

 Захотелось в выходной вкусно и незамысловато пообедать, и я вспомнила про шашкуку.
 Здесь на форуме видела несколько ее вариаций и решила поделиться своей.
 

  Помидоры перемалываем в пюре в блендере, я молола в своей мультиварке-блендере VESке на программе "Блендер/сок"
 

  Чеснок и перец мелко режем ( из перца удаляем семечки) и обжариваем на масле около минуты (чеснок не должен сгореть).
  Томатную массу выливаем в зажарку, даем покипеть. Солим. Зимние помидоры на редкость водянистые и безвкусные, потому добавить в томатную массу томатной пасты либо кетчупа не только не запрещается, но даже и рекоммендуется!
  Когда наш соус станет примерно вот такого цвета, -
 

  делаем лопаткой в томатной гуще небольшие углубления и разбиваем туда яйца. Главное чтобы желток остался целым и не повредился. Лично я люблю так.
 Сами яйца можно сверху еще чуток подсолить. Но если они "утонули" в соусе, то нет смысла.
 

  Даем яйцам покипеть в соусе минут 10 на маленьком огне, затем накроем крышкой буквально на пару минут, чтобы желтки покрылись беловатой пленочкой.
 Внутри желток должен остаться жидким - в этом весь смак, - но тут уже кому как нравится.
  Аккуратно вынимаем яйца лопаткой, чтобы не повредить желток, выкладываем на тарелку, затем ложной черпаем соус и наливаем вокруг. Посыпаем зеленью..
 

  А мне еще нравится посыпать мягким тертым сыром! Такая нямка, когда он подтает и смешается с соусом!
 

  Кстати, сам соус можно использовать как соус для пиццы (томатную основу)
  Все гениальное - просто! Реально. Каждый раз поедая эту штуку, я не верю что такое простое блюдо может быть таким вкусным! Приятного!

Порций: 2 порции
Шакшука (моя версия) при участии мультиварки-блендера VES SK-A24

Рецепты с похожими ингредиентами


анель
Наталья Алексеевна, зашла пополнить словарный запас неизвестным мне шашкуку. А тут так вкусно, тем более очень люблю яичницу с помидорами.
Спасибо, обязательно приготовлю

Lerele
Я тоже не слышала ни названия, ни такого блюда не знала. Классно!!
А можно вместо помидор свежих взять баночку помидорок в собственном соку, думаю получится не хуже, потому что помидоры из теплицы ужасные по вкусу.

Наталья Алексеевна
Девчоночки, на здоровье!

Это не просто банальная «яичница с помидорами», это - песня!!

Из помидорок в собственном соку тоже должно получиться вкусно, либо можно взять банку лечо.

malinka88
девочки! купите мою мультиварку меня она разочаровала (((покупала для дочи, делать пюрешки. не очень. проще купить ручной блендер.



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиблендеров, блендеров-суповарок…»

Масленица-2024

Новое