Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Цельнозерновые перья (пенне ригате)

200-250 мл

Вода холодная

300-350 мл

Масло оливковое

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Соус:

Зелень:
крапива,
укроп, петрушка,
мята, тимьян, розмарин,
руккола, кресс-салат, шпинат

Кешью

1 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Пряности (гарам масала)

0,5 ч. л.

Лимон (сок)

1-2 ч. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Способ приготовления

 В чашу наливаем масло. Выкладываем пасту. Присаливаем.
 

  Заливаем водой.
 

  Режим "Варка на слабом огне" 100°С 30 минут.
 Либо режим "Варка/Готовка на пару" 100°С 20 минут.
 Почему так? Не знаю, но при одной и той же температуре на первом режиме практически отсутствует кипение, а на втором оно довольно активное.
  Пока паста варится, подготовим соус.
 Крапиву промываем и ошпариваем кипятком.
 

  Измельчаем орешки до пастообразного состояния.
 Загружаем в блендер зелень, орехи, чеснок, пряности, лимонный сок и масло.
 

  Пюрируем.
 

  Все, соус готов.
 

 

  В процессе варки пасты ее стоит перемешать пару раз.
 По окончании режима, если жидкость не вся выпарилась, ее можно выпарить на режиме "Жарка" при 175°С.
 

  Подавать перья с зеленым соусом. Если хочется особой остроты, то в соус еще можно добавить васаби.
 

 

 

 

Программа: Варка на слабом огне 100°С или Варка/Готовка на пару 100°С

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 1-2 порции

Видео рецепта

thumbnailUrl

Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)

Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid). Категория: Блюда из круп и мучных изделий. Автор: Манна. Ингредиенты: Цельнозерновые перья (пенне ригате) 200-250 мл • Вода холодная 300-350 мл • Масло оливковое 2-3 ст. л. • Соль по вкусу • Соус: • Зелень:крапива,укроп, петрушка,мята, тимьян, розмарин,руккола, кресс-салат, шпинат • Кешью 1 ст. л. • Чеснок 1 зубчик • Пряности (гарам масала) 0,5 ч. л. • Лимон (сок) 1-2 ч. л. • Масло оливковое 2 ст. л..

PT3M59S

True

2015-05-30T21:29:42+03:00

embedUrl

Манночка, интересный у тебя соус. А макароны я теперь только твоим способом варю. Спасибо!

Да, Галочка, соус необычен на вкус! Не могу гарантировать, что он понравится всем. Но однозначно... для разнообразия (ну и чтоб попробовать его необычный вкус )... его просто необходимо приготовить.

Манночка очень соблазняет фото! обожаю все неординарное. спасибо за удовольствие видеть и наблюдать!

Ириша, спасибо! Буду рада, если идея этого соуса когда-нибудь пригодится