Блюда из курицы
Rada-dms
Дуэт чернослива и кислого яблока под легкой сырной вуалью неожиданно заменяет маринады и горы специй, превращая обычную курицу в порционное блюдо с глубиной вкуса, которое за одно запекание накрывает стол на компанию и решает задачу «что готовить, когда времени нет».
celfh
Немного коньяка и щепоть тимьяна превращают обычные куриные ножки в блюдо с благородным ароматом и насыщенным соусом из собственных соков — быстрый способ сделать будничный ужин незабываемым.
ang-kay
Домашний путь к сочному, пряному сатаю без мангала: мощный умами-маринад на соевом, рыбном и устричном соусах превращается в густой лаймовый соус, а решетка в духовке (или гриль Rommelsbacher BG 1650) за 20 минут дает ту самую румяную корочку без риска пересушить мясо.
Королек
Одно блюдо, которое меняет расстановку сердец: зелёное лобио с курицей, мятой, орехами и зернами граната поднимает настроение так, что за столом становится ясно, кто кому на самом деле нужен.
Гаяне Атабекова
Одна курица — три полноценных блюда и бархатная чихиртма молочного цвета, которая не сворачивается, если соблюдать один решающий прием из этого рецепта.
DonnaRosa
Пять минут вечером — и на завтра техника сама выдаст сочную курицу с картошкой прямо из мультиварки или даже хлебопечки, оставив вам горячий ужин и чистую чашу в те дни, когда готовить и мыть совсем не хочется.
ang-kay
Одна тушка — два блюда: сочная до кости курица с солоновато-пряным характером и кус-кус, напитанный её соками, — решение для тех, кто хочет праздничный вкус без бесконечной возни и риска сухого мяса.
Arka
6 минут — и у вас сочные куриные бургеры без фарша и без масла, плюс концентрат вкуса со сковороды, который мгновенно оживит гречку, рис или любой суп.
Туманчик
Проблема крошливых и сухих рулетов решается раз и навсегда: из одной курицы получается плотная, сочная руляда с идеальным срезом — благодаря неожиданной «армировке» блинчиками, холодным сливкам и приёму с аптечной сеткой.
ang-kay
Эта техника превращает целую курицу в нарезаемый праздничный «торт» в тминном тесте — сочная начинка с яблоком и орехами держит форму, подача выглядит на миллион, а эффект «вау» достигается без сложных трюков.
ИванычЪ
Если ваш цыплёнок тапака выходит суховатым, этот материал показывает, как добиться сочной, пряной птицы с зажаристой корочкой за счёт правильного прижима чугуном и выбора небольшого веса — без экзотических приспособлений и ароматизированных масел.
Kseny@
Неожиданное сочетание тёртых яблок, имбиря и чеснока в сметанно‑соевом маринаде превращает курицу в удивительно мягкое и сочное блюдо с ярким, запоминающимся вкусом — тот случай, когда минимум действий и время работают на вас.
Танюля
Солёные лимоны в тажине превращают курицу в шёлково‑мягкое, ярко цитрусово‑пряное блюдо и раз и навсегда решают проблему сухости — причём это надёжно срабатывает даже в мультиварке.
ang-kay
Курино‑творожные шарики с ароматной грибной сердцевиной, запечённые в бархатном кабачковом соусе под румяной сырной корочкой, заставят забыть о «сухой курице» и дадут именно то горячее, которое исчезает со стола первым.
Тришка
Куриная грудка без намёка на сухость: сочные «ватрушки» с творожно-кабачковым фаршем и расплавленным сыром, в центре которых мерцает жидкий перепелиный желток — готовятся быстро, а выглядят как маленький праздник на тарелке.
galchonok
Шарики, которые сами выскакивают из формы, держат тягучую моцареллу и собираются без яйца: один неожиданный приём и мелкая доработка формы решают всё.
kseniya D
Ужин, где курица — лишь повод, а настоящая неожиданность — чиабатта, напитанная соками, томатами и чесноком, за которую спорят даже те, кто пришёл ради мяса.
ang-kay
Почему эта курица вкуснее после остывания: молочно‑чесночная заливка, добавленная в самом конце, за считанные минуты меняет сочность и глубину вкуса.
Этот рецепт апельсиновой курочки не про специи — он про то, как одним ужином вернуть в дом субботнюю нежность, собрать всех за стол и сделать «лишь бы девочки были довольны» реальностью.
fomca
Быстрый ужин, где один неожиданный штрих в панировке превращает привычное куриное филе в сочные рулетики с выразительным вкусом — эффектно, легко и без лишних хлопот.
Omela
Тортильи по Рамзи, которые превращают обычную грудку в сочную пряную начинку с кремовой свежестью авокадо и дают двойную выгоду: яркий ужин на 4 порции и ароматный рис из того же сока.
Omela
Курица в яблочно‑сливочном соусе с деликатной копчёной ноткой и имбирной искрой — неожиданно насыщенный вкус из простых продуктов, который возвращает сочность и интерес привычному ужину.
V-tina
Домашние колбаски без кишок и лишних добавок: всего час в духовке — и у вас сочная, упругая нарезка с полностью контролируемым составом и остротой, которая понравится всей семье.
Захарий
Этот способ превращает обычные крылья в эффектные «леденцы» с удобной ручкой — меньше возни и липких пальцев, больше вау-эффекта и удовольствия от каждого кусочка.
natapit
Одна ночь в огненно-пряном маринаде из имбиря, табаско, соевого соуса и сладкого красного перца — и обычная курица становится сочным, дерзким центром стола, который возвращает аппетит и выгоняет из кухни любую скуку.
Ирина Доларс
Апельсин и свёкла в компании бальзамика и тмина превращают запечённого цыплёнка в блюдо с редким балансом свежести и глубины, а овощи — в гарнир, к которому хочется вернуться наутро.
olgea
Домашняя замена колбасе, которая держит идеальный срез и собирается из обычных продуктов: куриный террин с печенью, запечённый под кожей для плотной текстуры — бюджетно, сытно и без лишних добавок.
ang-kay
Если обычная запечённая курица больше не удивляет, смелый дуэт банана и моцареллы под кожей подарит ей нежный, чуть сладко-сливочный характер и превратит обычный ужин в запоминающееся событие без лишних хлопот.
Masinen
Сухая курица останется в прошлом: выверенный прием по мотивам Блюменталя — соляная ванна плюс точная температура — дает стабильно нежное, сочное мясо в обычной духовке без лишних усилий.
Taramara
Два блюда из одной кастрюли: ностальгическая курочка из «Работницы»-83 с чесночно‑укропной подливкой, которая за ночь застывает в ароматное желе и превращает обычную картошку в событие.
tatyana5417
Лаковая соево‑медовая корочка и глубокий умами придают курице из обычной духовки почти мангальный характер — идеальный выход, когда нужен эффект гриля без дыма и лишних хлопот.
V-tina
Для вечеров, когда нужна настоящая еда без суеты: за 30 минут в горшочке курица становится удивительно сочной, а бульон — желе, которое завтра понравится ещё больше.
celfh
Этот паприкаш превращает обычные куриные крылья в насыщенный, естественно густой без муки бархатный соус с ярким венгерским характером, который дружит с любым гарниром и моментально решает вопрос ужина.
TATbRHA
Этот жёлтый соус — кулинарный чит‑код: из молока, кефира или любой «вкусной жидкости» он за 45 минут связывает курицу и овощи в нежную, яркую подливу, которую съедят даже те, кто «мясомясомясо».
ang-kay
Сочетание пряной соевой курицы и бархатных карамелизованных груш даёт тот редкий сладко‑солёный баланс, который превращает будничный ужин в событие — быстро, доступно и одинаково желанно тёплым и на следующий день холодным.
Гаша
За час резкий бальзамико превращается в густую блестящую глазурь, а курица с чесноком и шалфеем выходит сочной и глубокой по вкусу — почти без вашего участия.
Omela
Маринад с тыквенными семечками и временем превращает обычную курицу с картошкой в сочное блюдо с такой глубиной вкуса, что соус вытирают до последней капли.
celfh
Один заход в духовку — и вместо сухой крупы вы получаете гречку, впитавшую соки курицы и сливочный соус под тягучим сыром, так что основное и гарнир готовятся вместе и выходят на стол как по‑настоящему насыщенный, уютный ужин.
tuskarora
Рецепт, который приручает дичь и снимает страх пересушить: куропатка, фаршированная грибами, выходит удивительно сочной и с ярким лесным ароматом.
Omela
Песто как чит-код к ужину: одна ложка превращает «сухую» куриную грудку и простую пасту в сочные, яркие блюда за 10–15 минут — сработает и домашний из петрушки, и магазинный (его легко оживляет капля лимона).
колобашка
Этот рецепт превращает обычную курицу и горсть повседневных овощей в сочный немецкий «провинциальный» ужин из одной формы, который спасает будний вечер: минимум хлопот, максимум домашнего тепла и насыщенного вкуса за 45 минут — хоть в духовке, хоть в мультиварке.
celfh
Пара проколов ножом и глоток белого вина — и голени стремительно наполняются ароматами порея и карри, превращаясь в нежный ужин с ярким весенним вкусом, который стабильно удаётся даже с баночным горошком и спасает, когда нужен эффект без лишней суеты.
julia007
Курица, которую можно есть вилкой без борьбы с костями: одна аккуратная «туннельная» разделка превращает тушку в сочную оболочку для риса с грибами, даря эффектную подачу и идеальные порции.
celfh
Один маринад — и у вас курица с дерзким цитрусово-чесночным характером и деликатным умами от соевого соуса, которая остаётся сочной в духовке, а гибкая выдержка 2–24 часа подстроится под любой ритм дня.
Август
Забытый советский прием — сливки и панировка тончайшей соломкой батона — раз и навсегда решает проблему сухой куриной грудки, превращая её в удивительно сочный шницель с золотой ажурной оболочкой.
Omela
Сметанный маринад здесь работает за вас: он нежнит курицу, защищает от сухости и в духовке превращается в насыщенный сливочно-луковый соус — быстрый способ получить эффектный ужин из самых обычных продуктов.
mur_myau
Из маминой тетрадки: сметана с аджикой и уцхо‑сунели под винтовым прессом старой сковороды дают тот самый «тапака» — удивительно сочный, румяный и без малейшего прилипания, даже из крупного бройлера.
Jyf
Неожиданная яблочно‑сырная «шуба» с горчицей превращает обычные бедрышки в сочный, яркий ужин за 40 минут — и проблема сухой, скучной курицы уходит из вашей кухни.
misterious
Марокканская глубина без тажина: куриный вариант с ras el hanout, где обычная кастрюля дает насыщенный соус, а выбор между свежим и маринованным лимоном позволяет точно настроить вкус — от яркого до деликатного.
Mona
Неожиданная связка режимов «Выпечка» и «Молочная каша» в мультиварке дарит курице в сметане бархатную сочность и насыщенный вкус без пригорания и лишних хлопот — даже если готовите из суховатого филе.
Omela
Печёный картофель, яркий укропный соус и щепоть кунжута превращают курицу — а при желании и «зависшую» кабанятину — в эффектный слоёный салат, который раз и навсегда решает вопрос с лишним мясом.
tatita
Кулинарная кнопка «паник-офф»: курочка, которая из обычного набора продуктов за 25 минут собирает на стол аромат, внимание и комплименты — как будто всё было задумано заранее.
MariS
Куриные рулеты с орехами и сыром Дорблю — способ за час превратить обычную грудку в выразительное праздничное блюдо со смелой орехово-сырной глубиной вкуса, одинаково впечатляющее в горячей подаче и в холодной нарезке.
celfh
Минимум движений — максимум вкуса: горчично‑медовая заправка превращает килограмм курицы в сочный, золотистый ужин, к которому неизбежно просят добавку.
Natali0902
Куриное филе без риска сухости: сочные рулетики с насыщенной грибно‑сырной начинкой, которые держат форму и легко доводятся до готовности на плите, в мультиварке или в духовке.
MariS
Если куриная грудка вам кажется сухой и «никакой», этот паровой пудинг превращает её с простым рисом в нежное облако, которое насыщает без тяжести и готовится в пароварке или мультиварке всего за 45 минут.
fugaska
Смелое сочетание ананаса, апельсина и красного вина превращает обычные бедрышки в сочное, исчезающее с тарелок блюдо с винно-цитрусовой юшкой, которую хочется вымакивать хлебом до последней капли.
celfh
Формула 1:1:1 — три равные «чашки» масла, соевого соуса и вина — превращает обычные бедра на кости в пряную лаковую курицу с чесноком, имбирём и базиликом, которую легко масштабировать под любую компанию и каждый раз попадать в идеальный баланс вкуса.
Arka
Непривычно зелёный лаймово-базиликовый маринад из блендера в духовке оборачивается сочной курицей с яркой цитрусово-травяной золотистой корочкой — тем самым результатом, который навсегда снимает вопрос «чем удивить запечённой птицей?».
julifera
Марокканский таджин, в котором янтарный отвар кураги становится бархатным соусом, курица выходит стабильно сочной, а специи легко подстраиваются под ваш вкус — идеальное решение, когда хочется готовить ярко, гибко и без лишней возни.
Август
Как подать целого цыплёнка, которого режут как торт: полностью бескостная, сочная птица с рисом и вешенками внутри, запечённая так, что на столе — ровные порции и ни одной лишней кости.
Мисс Малина
Один противень — максимум вкуса: сочная курица на майонезе и лимоне, картошка, пропитанная томатами, и сыр, добавленный ровно посередине запекания, превращают обычный вечер в ужин, который не задерживается на тарелках.
celfh
Сладко‑солёная карамель на воде обволакивает курицу и без всякого маринада дарит ей глубокий вкус и лакированный янтарный блеск — прием, после которого «просто запечённые бедрышки» превращаются в блюдо, которое невозможно отложить на потом.
Гаша
Молоко с щепоткой шафрана кардинально меняют курицу: сочное мясо и бархатный лимонно-чесночный соус, после которого пресная птица в вашем доме больше не приживётся.
Сплюшка
Устали от сухой курицы — ливанская версия с бархатным фруктово‑пряным соусом густоты сметаны, приготовленным без сливок, дарит сочность и настраиваемую сладость, превращая будничный ужин в яркое открытие.
celfh
Терияки без приторности: кайен и бальзамик собирают сладость, кислоту и огонь в липкую умами-глазурь, превращая обычные куриные ножки в сочные и запоминающиеся — именно тот баланс, которого всегда не хватало.
Irishka CH
Соберите все слоями прямо на противне — и обычная куриная грудка с банкой кукурузы превратится в сочный праздничный хит на 8 порций: сыр, укрытый майонезом, не горит, духовка делает всю работу, а вы экономите время и силы.
Июль
Обычное филе превращается в сочный рулет с деликатной сладостью и дымком, который одинаково хорош из сковороды и в эффектной нарезке — идеальное решение, когда хочется впечатлить без лишней суеты.
SilverCat
Галушки с мясом по-кубански: парим цельные лепешки всего 5 минут — и получаем бархатные кусочки, которые сами вбирают масло, лук и весь мясной сок.
Алена Козак
Этот «Триколор» превращает обычную куриную грудку в сочный рулет с эффектным трёхцветным срезом, который выглядит как работа шефа, а готовится из доступных продуктов без лишних сложностей.
Stern
Куриные крученики с картошкой в фольге — способ превратить грудку в нежное блюдо с готовым гарниром в одном порционном «мешочке»: соки остаются внутри, посуда остаётся чистой, а аромат такой, что трудно дождаться румяной корочки.
Omela
Когда курица в духовке постоянно выходит сухой, выручает йогуртовый маринад с коротко «раскрытыми» в масле специями: из обычных продуктов — стабильная сочность и насыщенный пряный вкус без лишней остроты.
Twist
Яблоко с баварской горчицей и сидром, усиленные каплей коньяка, превращают привычную курицу в удивительно сочное блюдо с глубоким «тёплым» вкусом и естественным соусом из маринада — идеальный ответ тем, кто устал от пресной и сухой птицы.
Танюша
Скучная куриная грудка исчезает: это воздушное суфле с пикантным беконным обрамлением и фисташковой искрой режется идеальными ломтями и остается сочным даже на следующий день.
natapit
Неожиданный маринад на сильно газированной воде с винным уксусом в паре с ярким чесночно‑лимонным соусом решает проблему сухой запечённой курицы и дарит по‑настоящему сочных цыплят с насыщенным вкусом и золотистой корочкой.
Гаша
Запеканка, после которой вы перестанете считать, что «сытно» значит «тяжело»: щавель в горячем слое придаёт живую кислинку и свежесть, раскрывая курицу и картофель по‑новому.
Кицюня
Одна тушка — и на столе появляется зрелищный блинный террин с идеальным срезом на 10–12 порций, который вызывает тот самый вопрос «как это сделано?» и решает вечную задачу: чем по-настоящему удивить гостей.
Omela
Цыплёнок с вишнёвым соусом превращает обычный ужин в событие: неожиданный союз вишни, сухого вина, оливок и запечённого лука даёт глубокий, сбалансированный вкус без лишней возни.
Рома
Техника плотной упаковки и варки в воде превращает обычную суповую курицу в упругий, сочный рулет-нарезку с идеальными ломтиками — домашнюю альтернативу колбасе без духовки и спецоборудования.
Arka
Техасский маринад с неожиданной ноткой какао и прием с «дымящимся» поддоном в духовке превращают обычную курицу в сочную птицу с густым ароматом гриля — без спецоборудования и без риска пересушить.
Светл@нка
Грибной аромат, бархат куриного паштета и неожиданная апельсиновая нота — по Б. Бурде это сочетание работает так убедительно, что даже те, кто не выносит печёночных намазок, просят добавки.
Stern
Один противень и тройной соус — и «что готовить сегодня?» превращается в сочный ужин из любых овощей и курицы, который прощает импровизацию, экономит время и стабильно даёт эффект «вот оно!».
Psichika
Тёплая мандариново-масляная заправка без майонеза превращает курицу, орехи и мандарины в яркий зимний салат с характером Рождества за 30 минут — тот смелый вкус, которого не хватало вашему сезону мандаринов.
Оказывается, сочность курицы решается не баночками маринада, а одним движением ножа: баттерфляй даёт ровную прожарку и сочность до последнего кусочка — и сработает даже с маринадом «из того, что под руку попало».
glykoza
Квашеная капуста здесь играет сразу три роли — маринада, ароматной подушки и щита от пересушивания — превращая обычную курицу с картошкой в сочный, яркий ужин, пока духовка делает основную работу за вас.
Sonadora
За час в одной форме вы получаете сочную курицу и неожиданно мягкий, сладковатый чесночный конфи из 40 зубчиков — тот самый гарнир-намазку, ради которого просят добавки.
greg_b
Курица в рукаве, которая за счет одного приема действительно пропитывается собственным соком изнутри и уже через полтора часа дает мягкое мясо, легко отходящее от костей, без лишнего жира и грязной духовки.
Jefry
Одна тушка — и у вас бескостный нарезной террин с сочными ломтиками и мозаикой на срезе: эффектный центр стола, который превращает потрошки в деликатес и щадит бюджет.
Arka
Двухэтапное запекание — сначала под фольгой, затем до румянца — в компании томата, имбиря, шалфея и вина превращает обычную курицу в сочное блюдо с бархатной остротой и глубиной, к которой тянет снова.
celfh
Тёплый яблочно‑апельсиновый маринад с цедрой и розмарином работает как рассол: за ночь наполняет курицу соком и ароматом, дарит золотистую карамель на коже и одинаково удаётся в духовке или на сковороде.
dopleta
Подвесьте птицу в раскалённом тандыре — и за счёт снятой кожи, кисломолочного маринада и хитрого «стопора» на шампурах получите пряное, сочное мясо без лишнего жира, которое больше не соскальзывает и не пересыхает.
nonna4ka
Превратите одну запечённую курицу в «банк вкуса» на долгий срок — домашние кубики, которые за минуту спасают соусы и супы, когда бульона под рукой нет.
celfh
Сорок неочищенных зубчиков здесь работают не на резкость, а на бархатный винно-чесночный соус, который превращает обычные бедра в блюдо «хочу еще» и заставляет вымакивать тарелку хлебом до последней капли.
celfh
Сметана, разбитая кипятком, превращает соус в шелк, а лесные грибы с деликатной томатной кислинкой дарят курице глубокий «осенний» вкус и сочность — без лишней возни и сложных ингредиентов.
celfh
Плавленный сырок и глоток белого вина — неожиданный ключ к тому, чтобы лисички раскрылись по‑настоящему, а курица утонула в густом, шелковистом соусе с ярким лесным послевкусием.
Tasha
Соляная ванна и яблоки в тушке — та тихая магия, которая превращает курицу с картошкой в сочный, по‑французски уютный ужин из «Амели», когда духовка трудится за вас, а настроение заметно светлеет.
marlen
Когда времени почти нет, эта картофельная запеканка с копчёной курицей под щедрой сырной коркой дарит насыщенный «как после долгого томления» вкус и полноценный ужин на четверых всего за 30 минут.
Stern
Ужин, который сам себя собирает: кетчупный маринад делает курицу ярко‑сочной, а сухие макароны или рис прямо в форме жадно впитывают подливу — одна посуда, никаких лишних хлопот и по-настоящему сытный результат.
Twist
Усталая курица превращается в событие: слои шафранового басмати, йогуртово-пряное филе и тёплая ореховая обжарка собираются в одной форме в лёгкий, сытный и безумно ароматный ужин, к которому невозможно остаться равнодушным.
Фрезер
Один кадр из «Морского боя» превращается в реальный ужин: быстрое бурито с курицей и домашней сальсой из доступных помидоров и чеснока — настолько удачное сочетание, что понравится даже тем, кто обычно избегает мясного.
Действия пользователя
Новое на сайте
Парцеллы с курицей и овощами 
Образование пленки на поверхности краски 
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле)