Курица, фаршированная потрошками

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Курица тушка

Куриные желудочки

150 г.

Куриные сердечки

150 г.

Куриная печень

100 г.

Яйца перепелиные

1 дес.

Яйцо куриное

1 шт.

Картофель

1 шт.

Лук

1 шт.

Майонез

Кунжут

Соль

Перец

Способ приготовления

Первым делом нужно вырезать из курицы все кости. Крылышки можно оставить. Сам процесс извлечения подробно описан ЗДЕСЬ
Желудочки, сердечки, печень, картофелину и луковицу пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, вбить одно яйцо. Перепелиные яйца отварить и очистить от скорлупы. Иголкой с толстой ниткой зашить нижнюю часть и начало верхнего шва на курице. Заполнить фаршем тушку примерно наполовину. Затолкать внутрь перепелиные яйца. Желательно их более-менее равномерно распределить, чтобы потом, на срезе, они образовали красивый рисунок После этого заполняем полностью внутреннее пространство фаршем и зашиваем шов до конца. Обмазываем курицу майонезом и посыпаем кунжутом. Укладываем её на противень и помещаем в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!!!
Ингредиенты:

Срез:

А нарезанные куски удается красиво уложить на тарелки? Не вываливается начинка?

Красота.... Курица должна называться (исходя из разреза) - «Нереализованное материнство»

Как приятно, када на тебя ссылаются

Красота.... Курица должна называться (исходя из разреза) - «Нереализованное материнство»

Как приятно, када на тебя ссылаются

Я за перемену названия

Да, Маша, профессинальный юмор не пропьёшь. Джефри, поздравляю с таким прекрасным открытием конкурса!

Красота.... Курица должна называться (исходя из разреза) - «Нереализованное материнство»

Гости - мужики не поймут, а некоторые дамочки обидеться могут...

А нарезанные куски удается красиво уложить на тарелки? Не вываливается начинка?

Специально нашел Фугаскины фотки с прошлогоднего оффлайна - не вываливается

да-да, курочка АФИГЕННО ВКУСНАЯ!!!
а ее запах думаю до сих пор помнит десятка полтора пассажиров маршрутки Николаев-Одесса

Красота.... Курица должна называться (исходя из разреза) - «Нереализованное материнство»

Хорошее начало! Люблю когда на почин мужчина!

А!!! Такая красота, а я вот безрукая, ну так и не научилась курицу от костей избавлять. Вечно то шкурку порву, то еще чего. Все до нового года есть время, буду себя дрессировать чтобы научиться делать безкостлявую курицу. Спасибо за рецептик и с почином!

Это высший пилотаж!

Женя, какая красотищща!!!. В 4 утра прочитать про курочку- это нечто! Пойду, хоть корочкой хлебушка... с колбаской утешусь...

Обожаю такие рецепты, чтобы и сложно (гости ах! и хвалить-восхищаться начинают) и понятно как сделать, чтобы гости потом ах.

А!!! Такая красота, а я вот безрукая, ну так и не научилась курицу от костей избавлять. Вечно то шкурку порву, то еще чего. Все до нового года есть время, буду себя дрессировать чтобы научиться делать безкостлявую курицу. Спасибо за рецептик и с почином!

Может, нужен ножик какой-то специфический, с коротким лезвием, отдалённо смахивающий на скальпель?

Это высший пилотаж!

ещё только учусь...

Женя, какая красотищща!!!. В 4 утра прочитать про курочку- это нечто! Пойду, хоть корочкой хлебушка... с колбаской утешусь...

На сайт вообще натощак крайне рискованно заходить... Порой захлебнуться точно можно

Обожаю такие рецепты, чтобы и сложно (гости ах! и хвалить-восхищаться начинают) и понятно как сделать, чтобы гости потом ах.

Ага, особенно, если впервые подавать, то неплохой розыгрыш получается. Предложить её разрезать кому-то из гостей, ну, а мне мол, на кухню ещё отлучиться надо. Приходишь через минутку, а к ней только начинают с ножиком прицеливаться. И со словами «что тут думать - трясти надо!!!» берёшь и режешь, как колбасу. Оч-чень эффектно!!!