Клубничное варенье с бальзамико

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Клубника св.

1 кг

Сахар тросниковый коричневый

700-800 гр

Бальзамический уксус

100 гр

Сок лимона (по вашему желанию)

1 шт

Способ приготовления

 Я очень люблю сочетание : клубника с бальзамическим уксусом. Вот и варенье сделала такое же:
 Клубничку помыть, почистить, удалить полодоножку.
 Порезать и сложить в кастрюлю. Засыпать клубнику сахаром и оставить на 5-6 часов (можете на ночь). По желанию можете добавить и сок лимона. Утром или по истечению времени, влить в кастрюлю с клубникой бальзамический уксус. Поставить кастрюлю с клубникой на огонь, довести массу до кипения и варить 5-10 минут на медленном огне, чтобы испарилась уксусная кислота. Убрать кастрюлю с огня и оставить при комнатной температуре остывать. Процедуру повторяем еще один раз. Далее измельчаем клубничную массу в кастрюле блендером до однородного состояния (но я люблю не сильно взбивать, чтоб потом попадались небольшие кусочки клубнички). Поставить кастрюлю с клубничной массой на огонь и варить на медленном огне в течение 30 минут.
 Разлить готовый горячий джем по стерильным банкам и закрутить крышками.
 Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Клубничное варенье с желфиксомПодмосквичка

Джем клубничный с бальзамическим уксусомРома

Клубничный силт (шведское варенье) в Штебе ДД2свет лана

Делала примерно такое варенье, потеряла рецепт, спасибо!!!

Джем клубничный с бальзамическим уксусом




Я тоже так умею... может немного по другому

Джем очень вкусный получается, стоит очень долго даже в открытом виде, и становится вкусней после выдержки.

Ой! Посмотрю и ваш вариант... Обожаю вареньица всякие!