Клубничные джем и варенье в хлебопечке

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Клубника (целые ягоды или пюре)

500 г

Сахар

450 г

Пектин для варенья полпакета,
т. е.

10 г

Способ приготовления

Для печек с большим ведром можно взять немного больше продуктов (600 г ягод, 500-550 г сахара, пектина можно так и оставить 10 г).

Примечание

Одной из причин, подтолкнувших на покупку хлебопечки, стала информация о том, что в ней можно варить варенье. Я живу в частном доме, у нас есть садик с клубникой, смородиной и т. п... Варенья, джемы, повидла очень люблю, но их варка для меня всегда была проблемой из-за отсутствия терпения - ну не могу я над ними стоять и мешать!!! Хлебопечка в этом плане очень выручает. Сейчас клубничка поспела, вот, варю.
Попробовала два варианта: с целыми ягодами и с измельченными в блендере до состояния пюре. Домашним однозначно понравился второй (хотя первый тоже умяли .

Фото Миша

Рецепт варенья из замороженной клубники

Сегодня варила в х/п варенье из замороженной клубники. Получилось, ну просто очень вкусно! Клубнички я взяла 400 гр.(Hortex)+250 гр. сахара+25 мл.(примерно 2 ст. л.) лимонного сока. Варила в Мулинекс 5002 полный цикл (1 ч.05 мин.), затем запустила его ещё раз и по истечении 5 минут (именно столько времени требуется на перемешивание) выключила. Запах на всю кухню, варенье вкуснейшее, цвет потрясающий, консинстенция то что надо (не жидкое)... Вобщем очень советую! Кстати сахара можно сделать и побольше 1:1, но по мне,400:250-самое оно, хотя всё дело вкуса. Из вышеперечисленных ингридиентов получилась поллитровая баночка (разве что пару столовых ложек доверху не хватило).

Сегодня варила в х/п варенье из замороженной клубники. Получилось, ну просто очень вкусно! Клубнички я взяла 400 гр.(Hortex)+250 гр. сахара+25 мл.(примерно 2 ст. л.) лимонного сока. Варила в Мулинекс 5002 полный цикл (1 ч.05 мин.), затем запустила его ещё раз и по истечении 5 минут (именно столько времени требуется на перемешивание) выключила. Запах на всю кухню, варенье вкуснейшее, цвет потрясающий, консинстенция то что надо (не жидкое)... Вобщем очень советую! Кстати сахара можно сделать и побольше 1:1, но по мне,400:250-самое оно, хотя всё дело вкуса. Из вышеперечисленных ингридиентов получилась поллитровая баночка (разве что пару столовых ложек доверху не хватило).

Кроша, а ягоды предварительно размораживали? Или прям ледышками кидать? Если размороживали - сок сливать или как?
Я так мечтаю о клубничном варенье, пожалуйста, поподробнее расскажите!

Я тоже варила из замороженной - помыла ягоды, положила в ведерко и засыпла сахаром на 15 минут. Сахар практически растаял, потом включила в режим варенье. Очень вкусное варенье, только я с лимоном перестаралась - полный выжала и цедру аж с двух лимонов... кисловато получилось, но все равно очень вкусно и запах обалденный. В воскресенье из вишни сварю.

Кроша, а ягоды предварительно размораживали? Или прям ледышками кидать? Если размороживали - сок сливать или как?
Я так мечтаю о клубничном варенье, пожалуйста, поподробнее расскажите!

Ягодки я размораживала, прямиком из морозилки засыпала их в ведёрко, сверху сахар, но ничего не перемешивала, оставила до полнейшего размораживания, над вопросом «сливать сок или нет«я тоже на некоторое время задумалась... и решила оставить (нисколько об этом не пожалела, даже на будущее для себя решила всегда оставлять). Если Вы не любитель приторно-сладкого варенья, не увеличивайте дозу сахара, оно и так очень сладким получилось, а вот насчёт лимонного вкуса стоит подумать :-\Мне понравилось так, как я сделала, а мама (любитель всего с ХОРОШЕЙ кислинкой) сказала, что однозначно удвоила бы... Дело вкуса. А ещё мне очень понравилось (это о дополнительных 5 минутах), как равномерно и однородно варенье было перемешано в конце варки (самое начало второго цикла). Завтра буду варить в х/п«Варенье Харродс Крик Фолл»-позже расскажу, какое вкуснее, свареное на плите или в х/п.

Кроша, вчера сварила варенье из хортекса по вашему рецепту.

Вчера, пока было горячее и теплое - мне не очень понравилось. Зато сегодня, после ночи в холодильнике - НЯМ НЯМ!!! И так ела, и в йогурт клала, и на хлеб мазала ))

В следующий раз сахарку положу поменьше.
И от лимона буду не только сок, но и цедру класть.

Ягодки остались целыми.
Вчера мне показалось что варенье жидковато, много сиропа, но сегодня, когда остыло - уже так не кажется.

В общем - с этим вареньем очень мало забот, но много удовольствия )) Рекомендую

Джем из смеси для компота с Желфиксом

Я часто варю из замороженой клубники, только теперь всегда добавляю «Желфикс 2:1", и в итоге получаю вкуснющий джем. И совсем даже не приторный, т. к. сахара теперь нужно вдвое меньше, чем ягодок (благодаря «Желфиксу 2:1"). А буквально на днях, я для себя открыла ещё один потрясающий вкус, на этот раз я варила, опять же из «Хортекса», только теперь брала смесь для компота (состав:30% клубники, слива, черноплодная рябина, чёрная смородина). Получился вот такой рецептик:
Замороженная смесь для компота «Хортекс»-400 гр.(1 упаковка)
Сахар-200 гр.
«Желфикс 2:1"-16 гр.
Засыпаем все ингредиенты в х/п и получаем вкуснейшей джем, по консинстенции желеобразный (по мне в самый раз).

Поясните безграмотному, что такое пектин и где его покупают или заменяют?
и вот ещё, меня посетила мысль его заменить каким то количеством из пакета «Желе клубничное» например. это правильно?
С уважением.

Ну почему так сразу безграмотному? В своё время меня тоже очень интересовал ответ на сей трепещущий вопрос...
hlebopechka.ru...
Вот здесь посмотрите, и всё станет ясно. Удачи Вам!

«Желе клубничное» это не правильно. Правильно Желфикс, Конфитюрка и т. д.

Рецепт малинового варенья и уход за Панасоник

Долго сомневалась, стоит ли пробовать варить варенье в хлебопечке, не повредит это покрытию ведерка. Но любопытство - двигатель прогресса - взяло верх в очередной раз. Варенье получилось просто великолепное!!! Были правы, когда агитировали нас попробовать варить его в печке. Не нужно стоять, следить, мешать, всё ваша помощница делает без вас, за что ей в который раз спасибо.

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ.
В инструкции к Панасоник есть рецепт варенья, это -450 гр сахара, -450 ягод, и несного лимонного сока (у меня не было под рукой, я добавила лимонной кислоты на кончике ножа). Больше продуктов не рекомендуется добавлять, т. к. может запениться.

Ягоды можно брать, естественно, свежие, а можно и замороженные. И поскольку я осенью запаслась свежими ягодами, эта идея мне приглянулась. Ягоды достала из морозилки и, не размораживая, в ведерке засыпала сахаром. Программа «Варенье» в моей хлебопечке длится 1 час 30 минут. И по окончании получилось ароматное, свежее варенье
Готовое варенье нужно сразу перелить из ведерка, не оставлять горячим в хлебопечке, т. к. может пригореть. И мыть тоже лучше сразу по окончании, тогда легко отмывается и покрытие не пострадает. Эксперимент удачный, рекомендую.
Справедливости ради надо сказать что в моём Панасонике 255 программа «варенье» имеет предварительный подогрев, поэтому можно и из морозилки добавлять ягоды. Вся программа длится 1 час 30 минут, из них 15 минут - подогрев - выравнивание температуры, потом 75 минут сама варка при непрерывном помешивании.

Соблазняете!!! Я вот тоже сомневаюсь - жалко ведерко. Но у вас такое красивое варенье, да и вкус от вида не отстает, должно быть...

Ну а что же вы думаете, нам тут одним соблазняться? Присоединяйтесь, пробуйте Я вот что думаю... на зиму вареньем запасаться не буду. Можно наморозить так ягод разных, а потом в охотку варить свежее, по мере потребления.

Я вот что думаю... на зиму вареньем запасаться не буду. Можно наморозить так ягод разных, а потом в охотку варить свежее, по мере потребления.

Согласна на 200%! Клубничное просто супер, а еще варила мандариновое, даже пленочки не чувствовались!

А я, увы, морозить ягоды не могу - часто и надолго отключают электричество и холодильник размораживается (дом новый и проблемный потому что). Так что придется запасаться вареньем летом.

Уверяю, и вкус и вид - на высоте!!!
Раз попробовав варить варенье в хлебопечке, уже не остановиться

Делала все по инструкции к панасу -255:

450 гр клубники (у меня из морозилки целыми ягодами-из осенних запасов)
450 гр сахара (у меня чуть меньше 410 гр)
щепотка лимонной кислоты

Программа «варенье». И через 1 час30минут ароматное варенье на столе без лишних усилий с нашей стороны

Клубничные джем и варенье

Help!Help!Help!
Подарили хлебопечку LG модель HB-206CE, очень обрадовалась! Но, как оказалось в ней нет программы «Джем». Для меня она очень актуальна. На даче большой сад и всегда есть много фруктов и ягод. И, как всегда, нет времени что-то придумывать из них. Подскажите, пожалуйста, возможно ли всё таки попробовать сварить в х/п джем? Если да, то на какой программе? Или луше не рисковать?

Только что сварила джем из клубники. Клубнику предварительно размолола в блендере. Запах в квартире стоит сумашедший Джем пока горячий, но я конечно же лизнула очень вкусно

Девочки, кому жалко хлебопечку, можно сварить варенье в микроволновке буквально за 5 минут.

Люди, подскажите, до скольки можно уменьшать количество сахара? вчера варила в мулинексе 3000 строго по рецепту 580гр ягод и 360гр сахара + поллимона - получилось ну очень сладко (правда, пробовала еще на до конца остывшим)
меньше чем половина ягод сахара класть нельзя, так?

Советы по уменьшению сахара и хранению

jinar
Уменьшать количество сахара можно вплоть до его полного «изгнания» из рецептуры! Я варила апельсиновое варенье совсем без сахара (кстати очень вкусно ), но не для длительного хранения, а так сказать «на раз покушать». В холодильнике оно у меня успешно простояло примерно неделю (или чуть больше), но получился скорее апельсиновый десерт, нежели варенье. Всё таки варенье, оно и в Африке варенье... именно сладкое, иногда даже приторное, но наше... родное!
Если Вы всё же хотите сварить варенье для длительного хранения, то уменьшать сахар меньше чем наполовину, я бы не рекомендовала!
Удачи Вам!

Кроша большое СПАСИБО!!!

Размолола в блендере и сварила таки))
Правда только клубника и сахар, 450на 200 сахара. Вкусно, но мало

МамаАлеко
А я меньше чем из килограмма ягод даже не затеваюсь, заранее предвидя, что будет мало!

Вот и у меня по стенкам все размазалось, а вот кг думаю будет вполне нормально.

Максимальная загрузка и рецепты с загустителем

Вчера сварила 1кг чищенной клубники на 800гр сахара плюс полпакетика Квиттина. Ягоды под самую завязку, чуть больше - уже плескалось бы по стенам печки. Но она молодчинка, ни одной брызги не отдала Сахара можно было меньше, грамм 650-700. Варила уже и лимонное, и кивово-яблочное, и бананово-апельсиновое, и кивово-банановое варенье, всякое кто там «жалеет» печку - не поняла 8) а что такого плохого с ней происходит, когда варишь варенье? если есть соответствующая программа, вари хоть литрами, всё хорошо будет а ТАКОЕ клубничное варенье и моя бабушка не умела сварить, две банки из трёх уничтожили сразу

Хочу попробовать сварить в ХП клубничный джем с пектином. Подскажите, пожалуйста, сколько нужно пектина на 500 грам клубники

Подскажите пожалуйста, как вы храните готовое варенье? (в чем, чем накрываете) И сколько может хранится варенье, если ягод и сахара 1 :1?

Способы хранения и закатки домашнего варенья

Если в стерильные банки залить горячее варенье и закатать прокипяченной крышкой то в кладовке своей покойной свекрови я нашла варенье 2000 года. На запах и на вид было вполне нормальное, но просто так есть не рискнули, пошло в компот. А если под капроновыми крышками, то лучше хранить в холодильнике. Я разливаю в банки с завинчивающейся крышкой и остужаю медленно под одеялом. Чудно храниться в кладовке до нового урожая.

Я разливаю в банки с завинчивающейся крышкой и остужаю медленно под одеялом. Чудно храниться в кладовке до нового урожая.

Вот и у меня такие банки, думала куда их, в холодильник или в кладовку.
Спасибо большое!

Подскажите, я тоже хочу попробовать сделать клубничное варенье, но у меня нет весов. Как примерно определить сколько клубники в 500гр?

Подскажите, я тоже хочу попробовать сделать клубничное варенье, но у меня нет весов. Как примерно определить сколько клубники в 500гр?

Антарес
Может быть вот это Вам хоть чем-нибудь поможет :
В 1 литре-600 гр. клубники
В 250-мл. стакане-150 гр. клубники
В 200-мл. стакане-120 гр. клубники

Антарес
Может быть вот это Вам хоть чем-нибудь поможет :
В 1 литре-600 гр. клубники
В 250-мл. стакане-150 гр. клубники
В 200-мл. стакане-120 гр. клубники

Спасибо большое:)

Проблемкассссс, у меня печка панасоник 253, я все ингредиенты загрузила, а включить программу «варенье» не могу Дохожу до «без глютена» и стрелочка выбора программы сразу идет в начало, так и не доходя до программы варенья Почему??? Может кто-нибудь сталкивался с такой проблемой?

Поднимаю тему из закромов. Решила свою трехгодчную замороженную клубничку в дело пустить, заодно и морозилку разгрузить. Вы здесь советуете добавить пектин, на 2 стр. есть ссылка на соотв. тему о его замене, в случае отсутствия такового, но ссылка нерабочая. Ответьте, плиз на вопрос о замене ЧЕМ-ТО пектина или можно и без него. В рецептах к моей печушке пектин не требуется.
===============================================
Ждите ответаа....................
Не дождалась, сама нашла. Пишу тем, кто тоже озадачится этим же вопросом. Лимонным соком, вот чем!! Вот почему в рецепте к моей печуре написано: клубника+сахар+лимонный сок!! Как всегда, «всё гениальное - просто»!!

Как классно, что есть такой форум, ну и такая помощница - ХП!! Джем - преотличный получился, даже не ожидала, что из замороженной 3 года назад клубники что-то получится, пока таяла, превратилась в такую кашу... весом в 846 грамм, но 500 грамм сахара и 4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока сотворили чудо! Джем из свежей клубники среди зимы - настоящее чудо!!

Кроша , спасибо!
Сварила сегодя варенье из дачной клубники. Ягод 500 г, 300 г сахара и немного лимонного сока. Получилась 700-граммовая баночка.

вчера тоже наварила - делала в 2 вариантах: 1кг фрукты на 0.5кг сахара, пачка желфикса и 1кг на 1кг и пачка «Варенячко».
меня смущает, что при разливе виднелась пенка - нужно было ее снимать?
подруги скептически относятся к моему опыту варки в ХП - типа варенье надо часами варить, а тут закинул и разлил... быть такого не может...
так как это мой первый опыт консервирования - страшновато, лостоит ли?

Ой, девочки! Спасайте от сомнений! :girl_in_dreams Либо я растяпа, ни чего не поняла, либо печка начудила, либо все так и должно быть...
Надумала сверить сегодня варенье из сливы, почистила от косточек, порезала на четвертинки, как полагается, взвесила, заложила в ведерко, а она (печка) кааак давай месить... Словом не варенье у меня, а повидло или джем получился. А так хотелось вареньица... дольками... кусочками... в сиропе

так вроде на функции Варенье не сильно месит
я вот тоже подумываю над сливовым вареньем, может на четвертинки не надо было резать, а хватило бы и половинок.

Может печка у меня не как у всех?!? Она первые пять- семь минут месила, как тесто, потом дала варенью отстояться, потом снова начала месить, и такое впечатление, что с той же силой, что и при замесе теста.

аж интересно, на днях попробую-отпишусь.

красотаааа!!!

Может печка у меня не как у всех?!? Она первые пять- семь минут месила, как тесто, потом дала варенью отстояться, потом снова начала месить, и такое впечатление, что с той же силой, что и при замесе теста.

Так режим называется Джем, а не Варенье. А в джеме целые кусочки не предусмотрены.. Вот она и месит, чтоб не пригорело.

Как новичок, хочу всё и сразу. Решила вот сделать варенье. У меня было в пакетике в морозилке граммов 300 клубники. Положила ее в ведерко, засыпала сахаром - жду, пока разморозится. Пектина нет, лимона нет, решила добавить тертых яблок - в них ведь тоже много пектина, или нет?
И ещё: апельсиновый сок вместо лимонного подойдет?

ok-01,
А я не размораживаю. Правда, у меня кажись «варенье» с выдержкой по температуре. Пектина у меня нет, а лимон добавляю только, когда есть. Но у меня это варенье не для хранения. А, я еще для густоты пару раз по кофейной ложечке кукурузного крахмала добавляла.

может я не в тему, расскажите как работает эта программа
Хочу сварить заварной крем, интересно подойдет?

я тоже попробовала-результата превзошел все мои ожидания, я просто в восторге от полученного джема. но у меня возникла одна проблема: джем у меня убежал на последней минуте варки, теперь не знаю как хлебопечь отчистить? подскажите, что я сделала не так? наверное пену снимать надо было, хотя в рецепте я прочитала, что открывать печь вообще не нужно? и как теперь отчистить печь от пригоревшего варенья, чтобы не повредить ничего?

Вчера варила сливовое варенье. 1200 г слив на 800 г сахара. Х/б Редмонд 1904, режим ВАРЕНЬЕ, 1ч.20мин. Ведерко накрывала фольгой, ничего не убежало, варенье получилось жидковатое.
Сегодня попробую сделать вторую партию - с лимонной кислотой, и времени побольше добавлю.

А про желфикс и пектин расскажите подробнее!
Желфикс видела в продаже, а вот пектин где искать?

И еще вопрос - никто непробовал фруктозу или стевию вместо сахара класть? У нас дедушка диабетик, я ему компоты и деле на стевии и фруктозе делала, а вот варенье, да еще в хлебопечке, сомневаюсь.
Стевии в компот надо в разы меньше. чем сахара. Боюсь, не получиться ли жидко.

Обновим темку. Только вчера приобрела хлебопечку, а уже хочется использовать все её возможности. Вот прочитала про джемы, варенье. А потом наткнулась на видеоролик о варенье из замореженных ягод.
Вот на что обратила внимание : ягоды засыпают сахаром и дают постоять несколько часов! Видимо за это время появится сок и сахар растворяется. А потом ягодно-сахарную массу в хлебопечку. Наверное кастрюлька её такому подходу обрадуется.

Варю джем из персиков и клубники. Разморозила в микроволновке 500г персиков и столько же клубники, перемолола в блендере, сахара 400г. ХП Perfezza, режим «джем».

Слышала не раз как готовят в ХП варенье. И тут захотелось мне тоже клубничного. В дождливый осенний денек да под чаек. 900 грамм самой дешевой замороженной клубники и грамм 600 сахара. Bork x500. Очень и очень вкусно! Но у большой формы подтекает что то, от старости. Не сильно но всё ж таки!

Рецепт густого джема из голубики в хлебопечке

Моей старушке-хлебопечке 20 лет!!! Служит она мне вепой и правдой. Пеку в ней всё, а вот джем не делала ни разу. Сегодня купила ягоду и сварила джем из голубики. Девочки, можно смело увеличить закладку вдвое. Я положила 900гр ягоды, 2 стакана сахара и 1 чайную ложечку лимонной к-ты. Получился густой джем. Если варить в кастрюльке, то черничное и голубичное варенье получается очень жидкое. А В ХЛЕБОПЕЧКЕ ОНО ПРОСТО СУПЕР!!! Учитывая, что у меня большое ведро ягоды, то варить мне это три дня.... но оно того стоит.

ОЛЬГА