Фальшивый зайчик, запеченный в хлебопечке

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Свиной фарш

350 г

Говяжий фарш

350 г

Яйцо

2 шт.

Соль

Перчик молотый

Способ приготовления

 В фарш можно добавить кусочками сало, кто любит.
 Или завалять в "зайчика" полоски сала по длине.
  Хорошо вымесить фарш со всеми ингредиентами.
 Сформировать и уложить в хлебопечку. Выпекать на прогр. "выпечка" 120мин.
 Вес готового "фальшивого зайчика" 750гр

Примечание

Фото mamuri

Накупила мяса, надо приготовить мясной рулет из фарша в х/п, у нас фальшивый зайчик очень популярен. Вкусный горячим с подливкой, но мне нравится как холодная закуска.

DonnaRosa, очень хочется посмотреть как выглядит. Почему такое название - «фальшивый» зайчик? Я так думаю можно и другие сорта мяса, просто я люблю фарш кура+свинина, он нежнее по вкусу, как мне кажется. Спасибо за интересный рецепт, у меня две ХП, в одной вывалился шкиф, и я теперь то же её использую для запекания

Mandraik Людмила, У нас так называют, я дословно перевела.

DonnaRosa, а я думала дело в форме к примеру. Сфоткайте, пожалуйста.... Сформировать его как бы в толстую колбасу? А может ещё в пищевую плёнку завернуть, что бы сочнее было, а потом через час её разрезать и последний час выпекать до корочки?

DonnaRosa, а я думала дело в форме к примеру. Сфоткайте, пожалуйста.... Сформировать его как бы в толстую колбасу? А может ещё в пищевую плёнку завернуть, что бы сочнее было, а потом через час её разрезать и последний час выпекать до корочки?

Не, просто формируют, как рулет, а в х/п он принимает форму ведерка хлебопечки, так же, как и картофельная запеканка. Я ее тоже в х/п готовлю. Меньше нашего дорогого электричества накручивает, чем в духовке.

Фото зайчика не могу найти, инсталлировали Windows 10 и стерли часть фото.

DonnaRosa, а может в фольгу лучше завернуть? Боюсь подгорит, хочу сделать в мульте.
А рецепт хороший, а то муж собрался колбасу делать, уже и мясо нарезал, придет уставший, я ему рецепт покажу, что можно и без чревы запечь.

ларка, В фольгу заворачиваю подготовлеNNую грудинку. Пеку в м/в, а не в х/п, но на еще и выстеленную фольгу наливаю чуть горячей водички. Отличное мяско получается.
Подготавливаю так: солю, перчу, нашпиговываю грудинку чесночком, совсем немного обливаю оливковым маслом. Даю полежать завернутой в фольгу, чтобы чеснок сделал свое дело.
Готовлю на пр/ выпечка, я ее люблю.

зайчик, вкусный зайчик

а может в фольгу лучше завернуть? Боюсь подгорит, хочу сделать в мульте.

не надо заворачивать в фольгу, всё прекрасно вываливается - и из мульти и из хп

такого *зайца* делаю давно, в хп - прочитав этот рецепт

из разный мясов, фольга в металлической антипригарной форме -

зайчик, вкусный зайчик не надо заворачивать в фольгу, всё прекрасно вываливается - и из мульти и из хп

такого *зайца* делаю давно, в хп - прочитав этот рецепт

из разный мясов, фольга в металлической антипригарной форме -

Ирша,
А я думала, что фальшивые зайчик это из гороха, а если с мясом, то это мясной хлеб.

DonnaRosa,
Донна Роза, а не поделитесь рецептом картофельное запеканки, если будете готовить

DonnaRosa,
Донна Роза, а не поделитесь рецептом картофельное запеканки, если будете готовить

На прошлой неделе попробовала приготовить в мультиварке Редмонд. Вот чего никогда не надо делать.
В хлебопечке все было бы отлично, как раньше, но решила попробовать и... провал. Съели, конечно же, но готовилось ужасно долго, шкурка ко дну пристала, оторвалась при переворачивании, ну и вообще, не делайте в мульте.

Не, просто формируют, как рулет

так сформировать. как рулет и в хлебопечь поместить?

так сформировать. как рулет и в хлебопечь поместить?

Помазать ведро х/п внутри, поместить туда приготовленный фарш, разровнять и все дальше, как написано выше.

DonnaRosa, Спасибо большое!

Mirabel,

ларка, В фольгу заворачиваю подготовлеNNую грудинку. Пеку в м/в, а не в х/п, но на еще и выстеленную фольгу наливаю чуть горячей водички. Отличное мяско получается.
Подготавливаю так: солю, перчу, нашпиговываю грудинку чесночком, совсем немного обливаю оливковым маслом. Даю полежать завернутой в фольгу, чтобы чеснок сделал свое дело.
Готовлю на пр/ выпечка, я ее люблю.

Хорошая идея, получается не хуже, чем в духовке НО значительно меньше берет электричества

DonnaRosa, Спасибо вам большущее за зайца! Добавила лук, чесночный порошок и обошлась одним яйцом. И пекла всего 1.40минут.
скажите, а как получше его разогревать. чтобы не стал твёрдым?

Mirabel, У нас его едят горячим, после приготовления сразу, а когда остынет, как холодную закуску в виде рулета. Можно с майонезом и хреном, а можно на бутерброд или как кто любит. Вполне возможно, что можно и разогреть, но я этого ни разу не делала, у меня даже микроволновки нет, я ничего не разогреваю, просто готовлю и ем все свежее.

готовлю и ем все свежее

к сожалению, не всегда это получется опасаюсь, что подогрев может его высушить... но выбора особого нет.

Mirabel, Полейте подливкой.

а какую подливку порекомендуете?

а какую подливку порекомендуете?

Какую любите к мясу. Можно белую, а можно и немного томатную, если любите. У нас подают белую подливку, в таком случае.

DonnaRosa, Белая-это мука со слив маслом на сковородке и аотом постепенно молок оили сливки добавить. примерно такая?

Mirabel,. примерно так

DonnaRosa, всё сделала! Ооочень замечательно! ещё большое спасибо вам за реуепт и консультации!

Mirabel,
Вика, ты часом не в рисоварке зайчика готовила?
Помнишь на канале Third street kitchen женщина пекла мясной хлеб в маленькой рисоварке, я не помню. она его за фольгу вытаскивала?(в смысле чашу фольгой выкладывала).
Я свой мясной хлеб сверху обмазываю смесью кетчупа и сахара.
И с кетчупом ем, что осталось в холодном виде, Незатейливо, но вкусно.

DonnaRosa, всё сделала! Ооочень замечательно! ещё большое спасибо вам за реуепт и консультации!

Оксана, Нет, в хлебопечке готовила всё.
И не видела ведь я в рисоварке приготовление, в то бы попробовала.

Mirabel,
Вика, в рисоварке, у автора, мне показалось, что прижаренное дно, поэтому я про фольгу и завела речь,
В хлебопечке нет проблем, один раз выставил время и не надо на кнопку жать 3-4раза

Mandraik Людмила, Нашла фото своего фальшивого зайчика в старой теме.

DonnaRosa, очень красивый!
у меня в процессе приготовления очень здорово сворачивался белок и приходилось убирать этй неприглядную вещь... а у вас никаких «наростов» ненужных.

Привлекло название рецепта: думала из зайчатины Чисто мужской рецепт и самое главное без лишних телодвижений

DonnaRosa,




Готовила в мультиварке, фарш из индейки.
Вкус насыщенный, буду делать еще однозначно.
Рецепт превосходный, спасибо Донна Роза

brendabaker, Неплохо получилось, но верх не вижу.

DonnaRosa, вот скажите мне, дорогая, а если я рискну приготовить только из говяжьего? Бкдет очень сухо? А?
У меня в наличии только гоаядина... а! Ну индюшиное филе грудки есть... Могу смолоть...
А то заболемши я, гриппую и температурю, в магазин завтра за свининой не попаду... Но куСать хоцца...

Добавлено Суббота, 05.11.2016, 21:39

Получается, что в ХП 2 часа вы запекаете? 120мин...
Не много это
Боюсь...

mamusi, А сала нет добавить? Боюсь, что твердый будет, если из постной говядины приготовить. Я пекла в хлебопечке Панасоник, мой заяц был толстый, боялась, что не пропечется, не хлеб же. Ну а Вам надо температуру подобрать в чем будете печь. Каждый свой девайс знает.

Я пекла в хлебопечке Панасоник, мой заяц был толстый, боялась, что не пропечется,

Окей, поняла. у меня тоже ХП Панасоник!!
Значит 2 часа. Ну можно и заглянуть... проверить, ведь в процессе дрожжи там не работают...

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 00:29

не хлеб же.

Как вы правильно сказали.
Сало~ поищем!)

mamusi, Кусочками сало нарежьте и смешайте с фаршем, а готовность проверьте первый раз, загляните минут через 80

DonnaRosa,



Верх стандартно бледный, в следующий раз
, или смажу его перед аыпечкой смесью кетчупа и сахара,
Или буду печь в переворотом, форму он держит очень хорошо.
За 1 час на 110℃в Филипс 3060 я свой, из филе грудки индейки перепекла, температура внутри куска была 80℃, вместо желаемых 74℃←77℃.
Заяц получился НЕ СУХОЙ, но немного крошится при нарезке ножом.
По вкусу мне понравился больше, чем мясной хлеб с добавками лука, сухарей, горчицы, кетчупа,......

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 08:24

Я вот так смазывала мясной хлеб в медленноварке, в следующий раз нужно попробовать так зайца сверху смазать перед выпечкой в МВ.

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 08:29

ж
Готовность зайца и мясного хлеба определяю с помощью мясного термометра

brendabaker,

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 12:31

Заяц получился НЕ СУХОЙ, но немного крошится при нарезке ножом.

Если крошится, я бы смолола фарш еще раз, добавила еще одно яйцо и хорошо бы выбила все вместе.

DonnaRosa,
ОТЛИЧНАЯ МЫСЛЬ, Донна Роза, учту на будущее, поскольку зайца точно буду делать еще не один раз

DonnaRosa, А вот и я с кусочком Зайца! :lol




Мой из говядины с кусочками сливочного масла.
Спасибо за идею. Это очень вкусно!.. Быстро и просто!

Вся прелесть ЭТОГО зайца в отличие от других рецептов этого литовско-немецкого блюда заключается в его НЕТРУДОЕМКОСТИ, плюс отличный вкус из минимального набора продуктов.
Не нужно ни лук тереть, ни рис варить, ни яйца отдельно вкрутую готовить, ни хлеб в кефире замачивать.
Ничего не нужно, а вкус, мягкость и сочность есть, вот что в нем радует и привлекает.
П. С. хотя была идея потушить целиком морковку в сливках и разместить ее красиво в центре зайца.

brendabaker, В зайца можно завалять по всей длине полоски сала. Или сало нарезать кусочками и смешать с фаршем.

потушить целиком морковку в сливках

с этим заяц будет ещё вкуснее, вне сомнений. Но, когда совсем нет времени, можно и по простому.

DonnaRosa,
Донна Розы я готовлю в основном из индейки.
Филе бедра сочное само по себе, а в филе грудки я добавила бы немного сливочного масла, охлажденного и натертого на терку.
Если буду делать с телятиной, или говядиной, то полоски сала положу однозначно.

Готовила из фарша индюшатины, мне показался вкуснее из говядины со свининой пополам.

DonnaRosa,
Донна Роза, у теперешней свинины и говядины совсем другой вкус, чем во времена СССР, я что-то никак не привыкну.
Куры тоже.
А вот индейку мы полюбили, она мне по карману, легко доступна и вполне нейтральная по запаху и вкусу.

Оксана, Оксан! а ну твой взгляд, у индюшки нет весьма специфичного привкуса? почему-то у меня через раз. в разных блюдах он присутствует.

у теперешней свинины и говядины совсем другой вкус, чем во времена СССР

не свинина это, а поросятинка

мы сейчас едим мясы молодых животных - телятина, цыплятина, поросятина да + кормление сушенками, плюс и в магазинах подкачают для веса

Mirabel,
Нет запаха, индюшата молодые продаются, я не беру больше, чем 3-3,5кг весом и стараюсь выбрать женского пола. Взрослые индюки-самцы вонючие, это точно

Ирша,
Ира, я мясо вообще не люблю, мне лучше овощи.
Очень редко, когда захочется или рыбки, или индейки, или пластик сала с черным хлебушком.

Оксана, аааа во в чём дело.. а я никак не пойму.. почему иногда ну просто откровенно противный привкус., порой его вообще нет. не видела у нас в продаже индюшат, лишь только огромных индюков,
а я покупаю бедреную часть. порой без кости и она примерно с кг.. кто его знает какого пола.

Поставила в ХП. Строго по рецепту сделала. Аж сама удивилась. А.. нет, сверху майонезом нарисовала



Готовила такое на сковороде. И всегда думала что это моё изобретение. Сын называет это -«вкусно-вкусно» Теперь попробуем из ХП.
При нормальной мясорубке или комбайне, делоФФ на 5 минут.



Дождались Вкусно! Сасибо

Донна Роза, я по тебе скучаю. А шу тебе, меня как делу Морозу пишут
Дорогая Донна Роза, спасибо тебе за твои рецепты, за юмор и оригинальность суждений!)
Приходи в гости к нам! (Приноси подарки )
Будем ждать.
Этот рецептик обожает моя семья. Готовлю всегда в мультиварке Панасоник!

Донна Роза с наступающим вас! Тоже часто пользуюсь вашими рецептами. Спасибо!