Курица в жёлтом соусе

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Курица

500-600 г

Морковь

100 г

Лук репчатый

1-2 шт.

Мука

15 г (неполная ст. л)

Молоко/кефир/сливки/любая другая вкусная жидкость/вода

250-280 мл

Сахар

5-10 г (0,5-1 ч. л)

Соль, перец, чеснок, укроп, петрушка, другие любимые приправы и травы

по вкусу

Способ приготовления

 Курицу порубить на удобокусаемые кусочки, обжарить в разогретой чаше (сотейнике) без крышки и убрать. В разогретый жир высыпать натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать и добавить нарезанный лук. Если необходимо, добавить масла или жира. Продолжать жарить без крышки, пока морковь не побелеет, а лук не пожелтеет. Добавить муку, перемешать и жарить ещё несколько минут. Влить жидкость с добавками. Дать закипеть, выложить курицу, потушить под крышкой ещё 2-3 минуты.
 

Программа: Мультиварка/плита

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 700 г

Примечание

Рецепт из тех, что "всю жизнь так готовлю".

В качестве добавок можно также использовать: нарезанный или натёртый помидор (соответственно уменьшив количество жидкости), грибы, нарезанный мелкими длинными кусочками солёный огурец, болгарский перец, айву и т. п.

Соус этот готовлю также и к печени, и к мясу, только мясо предварительно подольше протушиваю.

В нашем доме по моему решению не едят гарниров, а мясомясомясоеду мужу надо же как-то впаривать овощи.