Рулет из горбуши и скумбрии копченый (коптильня-скороварка Brand 6060)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Горбуша

1 шт

Скумбрия

1 шт

Приправа для рыбы

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Скумбрию зибруем, отрезаем хвостовой плавник. Горбушу (потрошеную, обезглавленную) чистим от чешуи, удаляем хвостовой плавник. Обеих рыб натираем солью и специями для рыбы, вкладываем скумбрию внутрь горбуши брюхом к хребту, обвязываем плотно пищевой бичевой, оставляем на пару часов.

По истечении 2-х часов, укладываем рулет на вторую полочку коптилки, размещая ее так, что бы чашечка со щепой располагалась между хвостом и головой и ставим на "комбинированное" копчение 15+20 мин. Остужаем на решетке

Режем холодную, во-первых есть холодной её вкуснее, во-вторых, лучше режется

Едим! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рулет из филе скумбрии и горбушиMariV

Рыба в шубе с гарниром (скороварка ARС)Beretta

Горбуша, фаршированная грибамиГаша

Уй, что эттттО???

Уй, что эттттО???

Это продолжение курицерябчикоиндейки Как же я люблю такие рыбные матрешки. Спасибо, Маша, за эту вкуснотень!!

Это продолжение курицерябчикоиндейки

не, там была индейко-утко-кура

Уй, что эттттО???

МаньОль, это вкуснотень

Маша, какая же вкуснотища!!! Просто нет слов!

Ой!!! Класс!!! А в скумбрию нада было селедку засунуть, в селедку кильку, в кильку черную икру.... Ну шоб как матрешка с индейко-утко-курой...

А точняк, у меняж мойва солится в холодильнике... вот, млин, шкляроз

Тык-с, скумбрия у меня есть, горбушу куплю и вот таки сделаю!

Я не поняла - рыба с костями?

magog Да, с костями.... А шо?

Да это для моего семейства важно - я рыбу всегда готовлю только в виде филе. Значит, не наш рецептик!

Они ж обе морские, там костей-то всего хребет, да ребра. Можно сделать и разобрать порционно!

Вот и я тож думаю - горбуша и скумбрия есть, мои с костями рыбу уже не очень - набаловались. Мне самой филе делать - ой.... Чо делать?

Маш, а Маш - таки раздела я рыбку под филе, запеленала, как мумию, в фольгу и заделала!!! Чичас фотку выложу!

МаньОль!!! Красота!!! А на вкус как?

Скумбрия - этта что-то! Горбуша - так себе, ну, я, думаю, что была та-а-а-кая горбуша - ну, Маняшкин, чтобы без раздирающих душу подробностей, ты меня поняла...... Трудно купить сейчас хорошую морскую рыбу... ты вот свою горбушу где купляла?