Рулет из филе скумбрии и горбуши

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Скумбрия

1 шт.

Горбуша небольшая

1 шт.

Сметана или майонез

Соль, специи

по вкусу

Способ приготовления

Рыбу моем, разделываем на филе.
Половину филе скумбрии солим, смазываем сметаной или майонезом, сверху укладываем кусочки филе горбуши, солим, ещё раз смазываем сметаной или майонезом. Плотно заворачиваем в фольгу, оставляем в холодильнике от 2-х часов.

Затем укладываем на решетку коптильни Brand 6060, ставим на горячее копчение - 40 минут.
Материал копчения - веточки вишни.
После окончания процесса оставляем в прохладном месте на сутки.

Очень вкусно в холодном виде!
Идею рецепта заимствовала здесь У Маши ШуМахера

Похожие рецепты

Пирог с консервированной горбушей (Мультиварка Polaris PMC 0508)Вичка

Рулет из морской жирной рыбыАнна1957

Нежная рыба, запеченная в керамическом горшкеGall

А можно просто в обычной духовке протушить в фольге или этот рецепт только для коптильни?

МаньОль Укусняшка, скажи???

valu, да конечно можно в духовке! - при Т 180 полчасика, думаю, будет достаточно!
Маняш, очень вкусно! Особенно, когда постоит в холоде! А всё благодаря тебе!

Да, горячий он сафсем не то....

MariV. какой аппетитный рулет! Представляю ксакой вкусный!
Такую рыбную колбасу горячего копчения покупала у нас в Метро. Ну, очень вкусная!
В той колбаске кусочки рыбы перемешаны, получается в разрезе крупно-мозаичная. Может кто-то и такой вариант попробует - красиво.

Завтра куплю рыбки и сделаю рулет из нескольких видов рыбы.

Завтра куплю рыбки и сделаю рулет из нескольких видов рыбы.

Вот кстати, рыбная колбаса в Метро была 3 видов. Одна такая же по составу - скумбрия и горбуша, а 2 другие не помню точно. Припоминаю, что с пангасиусом+какие-то красные виды быбы. А я пангасиус не люблю за вкус, поэтому даже не рассматривала...